Wie man in Vietnam Fisch anbaut. Frischer Fisch: Erst in die Augen schauen, dann kaufen! Wird Makrele künstlich angebaut?

Ein künstlicher Teich kann nicht nur eine dekorative Funktion erfüllen, sondern auch erfolgreich zur Fischzucht genutzt werden. Diese aufregende Aktivität bietet die Möglichkeit, Ihre Freizeit interessant zu gestalten. Es wird auch Früchte in Form von umweltfreundlichem und natürlich leckerem Fisch tragen. Aber um das Ergebnis zu erreichen, muss man hart arbeiten, denn die Fischzucht in einem künstlichen Reservoir hat ihre eigenen Eigenschaften und Geheimnisse, die berücksichtigt werden müssen.

So bestimmen Sie die Größe eines Reservoirs richtig

Für ein künstliches Reservoir müssen Sie einen Ort auswählen, der am weitesten entfernt liegt Tieflandteil Grundstück. Es ist außerdem wünschenswert, dass der Teich den größten Teil des Tages im Halbschatten liegt. Gleichzeitig ist es jedoch nicht empfehlenswert, Bäume direkt in der Nähe des Teiches zu pflanzen, um einen Schatteneffekt zu erzielen. Da abgefallene Blätter die Oberfläche verschmutzen und ihre Wurzeln mit der Zeit zu einer Verformung der Größe des Reservoirs führen können.

Die Tiefe und Breite des Teiches hängt weitgehend davon ab, welche Fischarten Sie darin züchten möchten. Auf jeden Fall muss eine Grube für den Stausee vorhanden sein mindestens einen Meter tief. Und jeder Besitzer bestimmt die Breite und Länge des Teiches nach eigenem Ermessen. Es ist besser, ein kleines, aber tiefes Gewässer zu wählen, da ein flaches und breites Becken am Rand zu viel Sauerstoff aufnimmt. Während Sauerstoff lebenswichtig für Fische. Die Anreicherung von Wasser damit wird durch seine Produktion durch die Vegetation sowie durch die Wasservermischung unter dem Einfluss von Wind und Temperaturschwankungen gewährleistet.

Um die Fische im Winter mit Luft zu versorgen, müssen Sie Löcher in die Eiskruste bohren, und Sie können darin auch ein Bündel Schilfrohr vertikal einfrieren, das zu einem hervorragenden Luftleiter wird.

Sie müssen auch berücksichtigen, dass ein beengtes Gewässer nicht für einen zu großen Fischschwarm geeignet ist, da sich das Wasser darin durch eine große Menge an Futter schnell verschlechtert. Daher ist es notwendig, die Volumina des zukünftigen Teichs auf dieser Grundlage zu planen Ein zehn Zentimeter langer Fisch benötigt etwa fünfzig Liter Wasser.

Ein ausreichend tiefes Reservoir schafft erfolgreiche Bedingungen für die Überwinterung von Fischen. Gleichzeitig erwärmt sich das Wasser darin im Sommer jedoch ungleichmäßig, was die Vermehrung von Mikroorganismen verlangsamt, die den Fischen als zusätzliche Nahrungsquelle dienen. Bei der Bestimmung des Volumens eines zukünftigen Stausees müssen außerdem Faktoren wie die Fläche der Wasseroberfläche ohne Vegetation und die Qualität der Wasserreinigung berücksichtigt werden.

Welche Fischarten eignen sich für die Zucht in künstlichen Stauseen?

Zu den am einfachsten zu pflegenden Fischen zählen Karpfen und Karausche, weshalb sie am häufigsten in künstlichen Stauseen gezüchtet werden. Darüber hinaus können Sie in einem selbst angelegten Teich erfolgreich Kaltwasserforellen, Goldfische und Schleien züchten.

Karpfen kommen auch in kleinen Gewässern gut zurecht und wachsen dort sogar schneller und besser. Dies liegt daran, dass er auf kleinem Raum viel weniger Energie für die Nahrungssuche aufwendet. Ein weiterer Vorteil dieser Fischart ist ihre Allesfresser-Natur. Karpfen bevorzugen Sonne und leicht alkalisches Wasser. Unter solchen Bedingungen wächst es schnell und kann im vierten Lebensjahr die Geschlechtsreife erreichen.

Ein Teich mit einer Tiefe von bis zu anderthalb Metern, einer Länge von vier Metern und einer Breite von sechs Metern ist ideal für die Karpfenzucht. Darüber hinaus sollten es nicht mehr als zwanzig Individuen pro Kubikmeter Wasser sein. Solche Parameter bieten optimale Bedingungen für ihr Leben.

Für Karausche sind stehende Gewässer mit viel Vegetation ideal. Im Winter ist es notwendig, Eislöcher in den Teich zu bohren, um die Sauerstoffzufuhr sicherzustellen. Die optimalen Teichgrößen für die Karauschezucht unterscheiden sich nicht von denen, die für Karpfen geeignet sind, daher werden sie oft im selben Teich gehalten.

Und hier Schleien vertragen sich absolut nicht mit Karauschen. Im Allgemeinen sind sie sehr pflegeleicht und passen sich problemlos an Schwankungen des Säuregehalts und der Sauerstoffmenge im Wasser an. Schleien sind Allesfresser und können, wenn der Teich flach ist, mit anderen Fischarten, meist Karpfen, um Nahrung kämpfen.

Ein künstlicher Teich eignet sich hervorragend als Lebensraum für Goldfische. Sie sind anspruchslos in der Nahrung und stellen keine besonderen Ansprüche an ihren Lebensraum. Und für ihre aktive Fortpflanzung genügen zwei Individuen. Außerdem sieht der Goldfisch in einem Teich sehr schön aus. Koi, der japanische Zierkarpfen, hat ebenfalls außergewöhnliche dekorative Eigenschaften. Auffallend ist ihre Farbvielfalt: Es gibt rote, schwarze, weiße und sogar gelbe Arten. Darüber hinaus Es ist fast unmöglich, die Farbe zukünftiger Nachkommen vorherzusagen. Koi bevorzugen ziemlich große und tiefe Gewässer und verbringen viel Zeit damit, den schlammigen Boden auf der Suche nach Nahrung abzusuchen. Diese Art benötigt ziemlich viel Nahrung und lehnt kleine Fische nicht ab.

Einen Fischteich anlegen

Die Schaffung eines künstlichen Stausees beginnt mit der Bestimmung seines zukünftigen Volumens und der Vorbereitung einer Grube. Nach dem Ausheben der Grube muss die Erdoberfläche gereinigt werden richtig nivellieren und gut festdrücken. Es wird empfohlen, den Boden des zukünftigen Teiches zu zementieren und mit einer dicken Polyethylenfolie abzudecken. Bei sorgsamer Nutzung wird es Ihnen viele Jahre lang als zuverlässige Basis dienen. Wenn die finanziellen Möglichkeiten diese Option nicht zulassen, können Sie sich auf nur eine Folie zur Abdeckung des Bodens beschränken. Auch als preiswerter Bodenbelag für den Boden werden häufig Kammern aus LKWs verwendet, die vorverklebt sind.

Bei modernen Beschichtungsmöglichkeiten kommen spezielle Matten aus Kokos- oder Kunstfaser zum Einsatz. Ihre Oberfläche wird schnell mit Algen bewachsen, wodurch sie den Küstenrand perfekt tarnen.

Nachdem die Grube fertiggestellt ist, kann Wasser hineingegossen werden. Darüber hinaus eignet sich hierfür am besten Brunnen- oder Quellwasser. Aber das muss schrittweise geschehen Zunächst ist der Teich nur zu einem Drittel gefüllt. Dadurch wird eine ideale Ausdehnung des Films unter dem Einfluss der Schwerkraft des Wassers erreicht. Der Boden ist mit einer Flusssandschicht bedeckt, in die verschiedene Unterwasserpflanzen gepflanzt sind. Anschließend wird der Rest des Wassers in das Reservoir abgegeben.

Der letzte Schritt bei der Gestaltung eines künstlichen Stausees ist die Gestaltung seiner Ufer. Um dem Teich Vollständigkeit zu verleihen, empfiehlt es sich, an seinem Ufer Weiden, Rohrkolben und Schilf anzupflanzen. Und wenn der Besitzer eines Teiches neben Fischen auch die Zucht von Krebsen plant, muss er darauf achten, dass sich am Boden keine Steine, zerbrochenen Töpfe usw. befinden. Dadurch können sich die Krebse einen zuverlässigen Unterschlupf schaffen Fische während der Häutungszeit.

Schaffung eines Mikroklimas im Teich

Der Bau eines künstlichen Stausees beinhaltet zwangsläufig die Schaffung eines für die Fischzucht geeigneten Mikroklimas. Daher sollten Sie auf keinen Fall sofort Fische in das neu eingefüllte Wasser in den Teich geben, da diese sich absetzen, erwärmen und mit der notwendigen Mikroflora angereichert werden müssen. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, können Sie mehrere Eimer Wasser aus einem natürlichen Reservoir hinzufügen und etwas bereits verdorrtes Gras auf den Boden legen.

Eine neutrale Umgebung gilt als optimal für die Fischzucht und der Säuregehalt sollte innerhalb dieses Bereichs bleiben sieben bis acht Uhr. Sinkt er auf 5 pH, wirkt sich dies negativ auf das Leben von Fischen aus, insbesondere von Karpfen und Karauschen. Um den Säuregehalt zu erhöhen, müssen Sie dem Wasser eine Portion Soda oder Kalksteinlösung hinzufügen. Die Messung des Säuregehalts des Wassers sollte regelmäßig und an mehreren Stellen im Reservoir durchgeführt werden, da die Geschwindigkeit der Wechselwirkung der Stoffe von der Intensität des Sonnenlichts abhängt.

Eine notwendige Voraussetzung für das Aussetzen von Fisch ist der Temperaturausgleich im Reservoir und im Behälter, in dem er aufbewahrt wird. Wenn diese Regel nicht beachtet wird, kann es bei den Fischen zu einem Temperaturschock kommen, an dem auch ausgewachsene Fische bereits am ersten Tag nach dem Aussetzen in den Teich sterben können.

Was soll man den Fischen füttern?

Damit die Fischzucht in einem künstlichen Stausee erfolgreich ist? Sie müssen bei der Fütterung verantwortungsbewusst vorgehen. Karpfen und Schleien gelten zu Recht als die unprätentiösesten Futterarten. Diese Fischarten sind Allesfresser und nehmen gerne alles auf, womit ihr Besitzer sie behandelt.

Sie werden ziemlich oft gefüttert Mischfutter für Geflügel und Schweine bestimmt. Wenn darüber hinaus Schütt- oder Pulverfutter verwendet wird, dann direkt Vor der Fütterung muss es mit Teichwasser vermischt werden, bis die Konsistenz eines Breis erreicht ist..

Für alle anderen Fischarten können Sie eine Mischung aus Hülsenfrüchten und Getreidekörnern verwenden. Außerdem werden sie vor dem Füttern mit kochendem Wasser übergossen, wodurch die Mischung aufquillt. Außerdem nehmen ausnahmslos alle Fische gerne Regenwürmer und verschiedene Insekten als Nahrung an. Die Futtermenge richtet sich nach dem Gewicht des Fisches und sollte dieses leicht überschreiten, jedoch nicht mehr als sechs Prozent.

Es empfiehlt sich, die Fische ein- bis zweimal täglich gleichzeitig zu füttern. Zum Servieren von Speisen empfiehlt es sich, einen flachen Ort zu wählen, an dem sich bequem ein Tablett oder ein kleiner Tisch aufstellen lässt. Und nach dem Füttern können Sie es dort problemlos abholen. Diese Vorgehensweise ermöglicht es dem Teichbesitzer, Futterreste, die das Wasser im Teich schnell verderben können, umgehend zu entfernen.

Es ist ratsam, bei den Fischen einen konditionierten Reflex zur Nahrungsaufnahme zu entwickeln. Dies wird durch das Füttern zu einer festgelegten Zeit sowie durch den Einsatz anderer äußerer Reize, beispielsweise einer Glocke, erleichtert.

Die Fischzucht kann als Grundlage für einen autarken Betrieb dienen.

Als Referenz:

Am reichsten an Vitaminen, Mineralstoffen und Omega-3-Säuren sind Meeresfische: rosa Lachs, Kumpellachs, Kabeljau, Schellfisch, Makrele, Seelachs. Von besonderer Bedeutung für die menschliche Ernährung sind fetthaltige Fischarten: Lachs, Hering, Makrele. Flussfische – Karpfen, Karpfen, Brassen, Karausche, Barsch, Hecht – sind ebenfalls reich an Vitaminen und Mineralstoffen, haben aber einen schlechteren Fettgehalt als Seefisch.

Der Geruch von frischem Fisch ist leicht süßlich, aber nicht zu fischig oder matschig. Obwohl einige Arten von Flussfischen (z. B. Wels) nach Schlamm schmecken können. Um dieses „Aroma“ loszuwerden, wird der Fisch speziell in kaltem Salzwasser gewaschen.

Vernachlässigen Sie die Flossen nicht: Sie sollten eng am Körper anliegen und sich nicht verschränken. Wenn die Lagerbedingungen nicht eingehalten werden, werden die Lamellen unnatürlich positioniert und können auch beschädigt werden.

Der Schwanz eines guten Fisches sollte gerade sein, nicht eingerollt oder trocken. Der Bauch ist flach, nicht geschwollen, ohne Flecken. Wenn ein ausgenommener Fisch ins Wasser gelegt wird, sollte er ertrinken. Das bedeutet, dass Ihnen ein wirklich guter Fisch verkauft wurde. Wenn es bauchig nach oben schwimmt, haben Sie ein minderwertiges Produkt gekauft.

Achten Sie beim Kauf von gekühlten Fischfilets auf den Schnitt. Die Stücke sollten gleichmäßig sein und dicht aussehen.

Sardinen (Sardinops sagax).

Tilapia.

Tintenfisch (Teuthida).

mehr zum Programm

Mit diesem Material setzen wir die Reihe übersetzter Artikel von Daniel Knowland fort (Übersetzungen erfolgten unabhängig), Jamie Olivers wissenschaftlicher Berater für Ernährung. Der nächste Aufsatz widmet sich dem Thema Fisch und wie er unter modernen Bedingungen angebaut und gefangen wird, welche Fische gesund und welche schädlich sind und wie man sie richtig auswählt. Der zweite Teil des Beitrags enthält Informationen zum gleichen Thema, insbesondere zur Lage in Russland, sie stammen aus anderen Quellen (Referenzliste am Ende des Beitrags).

Künstliche Fischzucht – alle Vor- und Nachteile Heutzutage werden in Großbritannien große Mengen an Fisch und Meeresfrüchten unter künstlichen Bedingungen gezüchtet. An dieser Stelle ist zu beachten, dass tierische Produkte streng genommen nicht völlig natürlich sind, die Menschheit jedoch nicht auf die Zucht von Nutztieren verzichten kann.
Die moderne Gesellschaft setzt neue Maßstäbe für den Lebensmittelkonsum und die Hersteller müssen diese berücksichtigen. In diesem Zusammenhang entstand die Notwendigkeit einer künstlichen Fischzucht. In diesem Artikel werden wir die positiven und negativen Aspekte dieser Aktivität betrachten. Wofür ist es - Fisch züchten? Es gibt immer noch Orte auf der Welt, an denen Wildpflanzen und Fleisch von Wildtieren und Vögeln die Hauptnahrungsquelle sind. In entwickelten Ländern kommt diese Situation jedoch nicht mehr vor. Beeren, Pilze, Hase oder Wild – das sind vielleicht alle Arten von „ungewachsenen“ Produkten, die auf dem Speiseplan eines modernen Menschen zu finden sind. Wir sind daran gewöhnt, dass Fleisch, Geflügel, Milchprodukte, Obst, Gemüse und Getreide hauptsächlich von landwirtschaftlichen Betrieben produziert werden. Bei Fisch und Meeresfrüchten ist die Situation etwas anders. Auf unseren Tisch kommen sowohl kommerzieller Fisch (in der Natur gefangen) als auch künstlich gezüchteter Fisch. Mit der wachsenden Weltbevölkerung steigt auch die Nachfrage nach proteinreichen und gleichzeitig erschwinglichen Produkten. Und das Wort „Ozean“ wird zunehmend mit Begriffen wie „Überfischung“, „gefährdete Fischarten“ und „Umweltsicherheit“ in Verbindung gebracht. Tatsächlich ist die Population einiger Vertreter der Meeresfauna aufgrund der jahrelangen unverantwortlichen Haltung der Fischereiindustrie vieler Länder gegenüber der Umwelt erheblich zurückgegangen. Heute wird die Überfischung aktiv bekämpft. Darüber hinaus laufen Programme, die Verbraucher bei der Auswahl von Fisch aus nachhaltigen Quellen unterstützen sollen. Die bekannteste Organisation in diesem Bereich ist der Marine Stewardship Council (MSC). Doch trotz einiger Fortschritte verursachen menschliche Aktivitäten weiterhin erhebliche Schäden am Meeresökosystem. Die kommerziellen Fischbestände gehen weiterhin zurück. Dies gilt insbesondere für so beliebte Arten wie Kabeljau, Schellfisch und Thunfisch. Als Alternative zum traditionellen Fischfang hat sich in den letzten Jahrzehnten die künstliche Fischzucht aktiv entwickelt (ein anderer Name für diese Tätigkeit ist „Aquakultur“). Künstliche Fischzucht in An sich ist das Phänomen nicht neu. Doch derzeit herrscht in diesem Bereich ein regelrechter Boom. Und neue Techniken und Technologien können den Grad der negativen Auswirkungen auf die Umwelt bei der Anwendung dieser Methode deutlich reduzieren. Welche Arten von Fisch und Meeresfrüchten werden in Meeresfarmen angebaut? Lachs, Regenbogenforelle, Wolfsbarsch, Brasse, Pangasius (oft Basa oder Flusswels genannt) und Garnelen sind die häufigsten Arten von Zuchtfischen und Meeresfrüchten. Man geht davon aus, dass heute in Industrieländern etwa die Hälfte aller verzehrten Fische und Meeresfrüchte in Fischfarmen angebaut werden. In britischen Supermärkten und Restaurants ist es wahrscheinlich, dass Sie Zuchtlachs kaufen oder angeboten bekommen. Kommerzieller Lachs wird viel seltener verkauft und kostet viel mehr.

Was ist künstliche Fischzucht? Typischerweise sieht der künstliche Züchtungsprozess so aus: 1. Durch Selektion wird ein Elternteil ausgewählt, das für die künstliche Zucht am besten geeignet ist. Fischeier werden in kleine Becken gelegt. Die ausgewachsenen Jungfische werden dann in größere Becken umgesiedelt. Dort werden die Jungfische gefüttert und stehen unter ständiger Aufsicht. 3. Wenn die Jungfische ein Gewicht von etwa 150 Gramm erreichen, werden sie in große Teiche oder umzäunte Bereiche im Meer verbracht (wie im Bild oben). 4. Anschließend erhält der Fisch konzentriertes Futter, bis er das gewünschte Gewicht erreicht hat. Während des gesamten Zeitraums wird der Zustand der Fische ständig überwacht, häufig mithilfe von Unterwasserkameras. Sobald das gewünschte Gewicht erreicht ist, werden die Fische zur anschließenden Ausweidung und Verpackung an Verarbeitungsbetriebe geschickt. Haben alle Arten künstlich gezüchteter Fische ähnliche Verbrauchereigenschaften? Es ist schwierig, zwei völlig identische Tierhaltungsbetriebe zu finden. Das Gleiche gilt auch für Fischfarmen. Jeder Hersteller hat seine eigenen Standards, um günstige Bedingungen für die Fischhaltung zu gewährleisten. Jeder Betrieb wendet seine eigenen Methoden an, um seine schädlichen Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren. Das Fehlen einheitlicher Standards macht den Verbrauchern das Leben jedoch deutlich schwerer: Umweltschonend produzierte Eier, Hähnchen- und Schweinefleisch sind schon lange keine Seltenheit mehr in den Regalen der Geschäfte. Eine große Auswahl an Produkten ist mit den Labels „Red Tractor“, „RSPCA Approved“, „Free Range“ und „Bio“ erhältlich. Bei künstlich gezüchtetem Fisch und Meeresfrüchten haben wir jedoch noch keine solche Wahl. Trotz des Fehlens klarer Richtlinien bei der Auswahl von Fisch (z. B. Lachs) gibt es für den Käufer dennoch einige Hilfestellungen. Es gibt verschiedene Programme und Organisationen, deren Ziel es ist, die negativen Auswirkungen von Fischfarmen auf die Umwelt zu reduzieren. Einige davon sind unten aufgeführt:

RSPCA versichert. Bei diesem Programm geht es in erster Linie um die Überprüfung der Fischbedingungen.
Globaler G.A.P. Produkte mit diesem Label werden getestet, um sicherzustellen, dass sie den Lebensmittelsicherheits- und Umweltstandards entsprechen. Das Vorhandensein eines Programmzertifikats garantiert außerdem, dass die Produkte von vertrauenswürdigen Herstellern bezogen werden.

„Beste Aquakulturpraktiken“ und „Kuratorium der Fischfarmen“

(Aquaculture Stewardship Council) sind umfassende Programme. Ihr Ziel ist es, negative Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren, eine umweltfreundliche und nachhaltige Nutzung natürlicher Ressourcen zu gewährleisten und die Lebensmittelsicherheit zu verbessern.

Verband der Hersteller rein biologischer Produkte (Soil Association / Organic). Diese Organisation befasst sich hauptsächlich mit Fragen der Umweltauswirkungen und der ausschließlichen Verwendung organischer Düngemittel in der Landwirtschaft.

Viele britische Einzelhändler nehmen an einem oder mehreren der oben aufgeführten Programme teil. Damit zeigen Supermärkte, dass sie eine umweltfreundliche Lebensmittelproduktion unterstützen. Wie sicher ist die Fischzucht im Hinblick auf die Umweltauswirkungen? Fischfarmen haben vor nicht allzu langer Zeit mit der Lachszucht in großen Mengen begonnen: in den letzten Jahrzehnten. Allerdings hat sich die Branche rasant entwickelt. Und es war nicht sofort möglich, das Ausmaß der Auswirkungen solcher Aktivitäten auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit vollständig zu verstehen. In den letzten Jahren haben Fischfarmen viele Fehler gemacht. Und die Fehler, die sie machten, hatten nicht den besten Einfluss auf ihren Ruf. Es sind Fälle bekannt, in denen Fische aus Käfigen entkommen. Das Ergebnis war die Kreuzung künstlich gezüchteter und wilder Individuen. Weitere Nebenwirkungen sind Meeres- und Unterwasserverschmutzung, die Verwendung von nicht nachhaltigem Fischfutter, Überdosierungen von Medikamenten und der Einsatz fragwürdiger Chemikalien. Die Industrie ist noch lange nicht perfekt. Die Fehler der Vergangenheit waren jedoch nicht umsonst und die Fischfarmen unterliegen großen Veränderungen. Neue Technologien sind zur Rettung gekommen. Jetzt ist es möglich, das Verhalten von Fischen zu beobachten und Daten über den Zustand der Umwelt zu sammeln. Robotersysteme überwachen die optimale Fischfütterung und den Sauerstoffgehalt im Wasser. Es bleibt noch viel zu tun, um den Schaden zu minimieren, den Fischfarmen den Ökosystemen umliegender Gebiete zufügen. Beispielsweise gibt es die Meinung, dass künstliche Fischzucht in Binnengewässern betrieben wird (d. h. in speziell errichteten Stauseen an Land) verursacht keine großen Umweltschäden. Daher bleiben die negativen Folgen der Aktivitäten solcher Fischfarmen oft unbemerkt. Die Qualität des Futters ist für eine umweltverträgliche Fischzucht von großer Bedeutung. Große Fische wie Lachse ernähren sich natürlicherweise von kleineren Fischen. Daher werden Lachse in Fischfarmen hauptsächlich mit Fischprotein und Fischöl gefüttert. Dieses Futter wird aus kommerziellem Fisch hergestellt. Die Qualität von Zuchtlachs hängt direkt davon ab, wie umweltfreundlich die Fische sind, die er füttert. Die Entwicklung neuer Technologien ermöglicht es, den Anteil kommerzieller Fische im Futter zu reduzieren. Dies ermöglicht eine effizientere Nutzung der Meeresressourcen.

Welche Art von Fisch sollte man kaufen? Eine Vielzahl umweltfreundlicher Produkte in der Ernährung ist der Schlüssel zu einem bewussten Umgang mit der Ernährung. Wir empfehlen immer, eine große Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sie sollten sich nicht auf eine einzige Fischart beschränken, sondern lieber Zuchtfisch und Meeresfrüchte wie Lachs, Schellfisch oder Garnelen von einem vertrauenswürdigen Lieferanten kaufen. Es wäre eine gute Idee zu fragen, ob es ein Zertifikat für das Produkt gibt. Einige Supermärkte verlangen für Lachsprodukte ein Zertifikat (z. B. RSPCA Approved). In den Restaurants und Geschäften von Jamie Oliver kaufen wir Fisch immer von Lieferanten, die wir persönlich überprüft haben. Oder wir entscheiden uns für Produkte, deren Qualität durch vertrauenswürdige Zertifikate bestätigt wird.
Fertigstellung der Übersetzung des Artikels von D. Knowland. Kommen wir nun zum russischen Markt Die Situation auf dem russischen Markt hat sich mit der Einführung der Sanktionen stark verändert: Vor ihrer Einführung waren 84 % (!!!) des verzehrten roten Fisches norwegischer Lachs. Jetzt hat sich die Situation geändert: Waren aus Asien werden aus dem Ausland an uns geliefert (hauptsächlich Telapia und Pangasius), die Lachsquelle sind die Färöer und Chile; Seelachs, Kabeljau, Schellfisch, Wels, Rotlachs und ein kleiner Teil Lachs werden aus Fernost und der Barentssee geliefert. Nur unser heimischer Fisch ist kommerziell und wird im Meer gefangen. Der Rest ist das Ergebnis künstlicher Zucht oder ein Produkt der „Aquakultur“. Warum ist nur unser Fisch im Handel erhältlich? Die Antwort ist ganz einfach: In unserem Land gab es einfach noch keine spezielle Ausrüstung und Technologie für die Fischzucht. Jetzt, mit der Einführung von Sanktionen, tauchen immer mehr Betriebe auf, die Lachs im industriellen Maßstab züchten (z. B. die Marke Murmansk-Lachs des Unternehmens Russian Sea), die komplette Produktionszyklen (Ausrüstung, Futtermittel, Medikamente) in Norwegen kaufen. Die erste Ernte von 4.000 Tonnen kommerziellem Lachs der Marke Murmansk Salmon in der Barentssee begann im Juni dieses Jahres und wird im Oktober enden. Im nächsten Jahr plant das Unternehmen, 10.000 Tonnen Fisch zu erhalten. Bis 2018–2020 sollen 25.000 Tonnen Lachs produziert werden. Wir möchten noch einmal betonen, dass die gesamte Ausrüstung für den gesamten Zyklus der Fischzucht, einschließlich Futter, in Norwegen gekauft wird.

Was ist also das Problem mit der „Aquakultur“? Und alles wäre gut, aber zu oft wurden in letzter Zeit Stimmen gehört, die behaupten, dass die künstliche Fischzucht mit enormen Verstößen betrieben werde.

So wie früher in Europa die Viehzucht mit hohen Dosen von Antibiotika betrieben wurde, wird heute auch Fisch gezüchtet. Zum Einsatz kommen nicht nur Antibiotika, sondern auch Pestizide, die übermäßig verschmutzte Gewässer reinigen sollen (Link zum französischen Forschungsfilm am Ende des Beitrags). Ob man es glaubt oder nicht, ist für jeden eine persönliche Angelegenheit. Ernährungswissenschaftler raten jedoch immer noch dazu, möglichst „wilden“ Fisch zu kaufen, wenn man dem Lieferanten von Aquakulturfischen nicht völlig vertraut. Es zeigt sich, dass unser heimischer Handelsfisch aus Sicht der modernen Ernährung noch potenziell weitere gesundheitliche Vorteile mit sich bringen kann.

Aber auch „wilde“ Fische können gesundheitsschädlich sein Aktuelle Studien zeigen, dass selbst das Fleisch von kommerziellem Fisch häufig mit giftigen Chemikalien belastet ist: Industrieunternehmen geben aktiv Quecksilber, PCB (polychlorierte Biphenyle), Dioxin und andere Schadstoffe in die Umwelt ab, die im Wasser und dann über die Nahrungskette landen Fische. PCB (Plychlorbiphenyle): gehören zur Gruppe der persistenten organischen Schadstoffe, deren Überwachung in Luft, Wasser und Boden in entwickelten Industrieländern aufgrund ihrer hohen Gefahr für die Umwelt und die öffentliche Gesundheit obligatorisch ist.
PCBs wurden erstmals 1929 von Monsanto in den USA hergestellt. Dabei handelt es sich um ölige Flüssigkeiten, die nicht brennbar sind und keinen Strom, aber Wärme gut leiten. PCB sind beständig gegen Säuren und Laugen.

Aufgrund dieser Eigenschaften werden sie häufig als Dielektrika in Transformatoren und Kondensatoren, als Kühlmittel in Wärmetauschersystemen, im Wasserbau und in Weichmachern, Farben, Lacken, Schmierölen, Kunststoffen, Kopierpapier und Zusatzstoffen in Haushaltschemikalien eingesetzt . Die Leiterplattenproduktion ist weltweit fast vollständig eingestellt. Für eine schnelle und umweltfreundliche Entsorgung dieser Stoffe haben die meisten europäischen Länder im Jahr 2001 das Stockholmer Übereinkommen über persistente organische Schadstoffe unterzeichnet. Die Vertragsparteien dieser Konvention haben sich verpflichtet, die in ihren Ländern vorhandenen PCBs bis 2028 vollständig zu neutralisieren.

Das Beste, was Sie für Ihre Gesundheit tun können, ist, kleinere Fische in Ihre Ernährung aufzunehmen, statt mittelgroße und große (alte und große Fische enthalten normalerweise mehr Schadstoffe) und Schalentiere, die weniger Schadstoffe enthalten. In den Vereinigten Staaten veröffentlichen das Department of Conservation und der Environmental Defense Fund regelmäßig Daten über den Gehalt an gesundheitsschädlichen Chemikalien in verschiedenen Arten beliebter Meeresfrüchte. In Russland gibt es eine solche Überwachung nicht. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Fischarten in den Gewässern der Weltmeere nach dem Grad der Belastung mit Quecksilber und PCB Es wird empfohlen, Folgendes vollständig zu meiden: - Wilder Streifenbarsch - Bonito (!!!) - Amerikanischer Aal - Königsmakrele - Hai - Wilder Stör (!!!) - Schwertfisch - Thunfisch (!!!) Selten verzehren (weniger als 1 einmal). pro Monat): - Sommer- und Winterflunder - Gelbbarsch - Großkopf - Großaugenthun In Maßen verzehren (weniger als 2 Mal pro Monat): - Wolfsbarsch (ein Aquakulturobjekt, das ist das einzige, das in Russland verkauft wird, irina_co) - Blaue Krabbe – Zackenbarsch – Grünling – Königsmakrele – Lachs (Aquakulturprodukt) – Meerforelle – Schnapper Häufiger (aber weniger als dreimal im Monat) verzehren: – Rotschwanzschnapper – Atlantischer Stör – Schwarzflossenthun – Langflossenthun, konserviert – Gelbflossenthun Thunfisch Am häufigsten verzehren (4 einmal im Monat): - Sardellen - Wels - Muscheln - Kabeljau (Atlantik) - Krabben - Hummer - Schellfisch - Heilbutt - Hering - Hummer - Atlantische Makrele - Dorada - Muscheln - Austern - Seelachs - Sardinen - Wildlachs - Jakobsmuscheln - Garnelen - Seezunge - Tintenfisch - Tilapia - Forelle - Muksun und andere Weißfische Leider wurden in Russland noch keine ähnlichen Listen der Sicherheitsstufen verschiedener Fischarten erstellt, sodass es einfach keinen Ort gibt, an dem man sich darüber informieren kann Konzentration einer bestimmten giftigen Substanz in Fischen. Die Analysen der Roskontrol-Organisation betreffen bisher nur die Qualität und Menge des Eises, das Tiefkühlprodukten zugesetzt wird. Schwarzmeerflunder Kalkan:

Angeln in der Barentssee:

Quellen:1. Zur PCB-Kontamination von Fischen: Bret Blumenthal. Ein Jahr richtig gelebt. 52 Schritte zu einem gesunden Lebensstil. Moskau. 2016. S. 215.2. Über in das Territorium der Russischen Föderation importierten Fisch, über heimische Aquakultur: Über Zuchtlachs: „Fisch der Massenvernichtung“: Link zum Film der französischen Journalisten Nicolas Daniel und Louis de Baiberac_____________________________________________

„...NORWEGISCHER LACHS IST DAS GIFTIGSTE LEBENSMITTEL DER GANZEN WELT...“- Zitat aus dem Film

Der Film ist lang, ganze 50 Minuten, aber nachdem Sie ihn gesehen haben, erfahren Sie mehr über viele weitere Aspekte des Verzehrs von künstlichem Fisch, der aus Asien und Norwegen importiert wird. Höchstwahrscheinlich werden Sie diese 50 Minuten nicht bereuen. Wir planen, in naher Zukunft eine Inhaltsangabe für diesen Film zu erstellen, da die im Film behandelten Informationen sehr wichtig, bedeutsam und wenig bekannt sind. Mit großer Mühe ist es uns gelungen, dieses Video in der Wildnis des Internets zu finden:

Welche Art von Fisch wird auf Farmen nicht künstlich gezüchtet?

Fische, die nicht künstlich auf Farmen gezüchtet werden und nicht mit Antibiotika, Wachstumsstimulanzien und Farbstoffen gefüllt sind, sondern aus natürlichen Stauseen, Meeren und Ozeanen gefangen werden – das sind Pollock, Wels, Flunder, Barsch, Navaga, rosa Lachs, Kabeljau, Rotlachs Lachs, Makrele, Hering, Kumpellachs. Die Ernährung künstlich gezüchteter Fische ist dürftig; Plankton und Garnelen stehen nicht auf dem Speiseplan, was sich natürlich negativ auf die Qualität des Fisches auswirkt.

Kabeljau wird in Norwegen in großem Umfang angebaut!

Von dort gibt es in der Russischen Föderation viel Kabeljau, seien Sie vorsichtig

Der bekannte und beliebte Fisch mit einem so süßen Namen – HERING – wird nicht künstlich auf Bauernhöfen gezüchtet.

Zumindest habe ich nirgendwo Informationen darüber gefunden, dass Hering künstlich angebaut wird. Es stellt sich heraus, dass dieser besondere Fisch für unseren Körper weniger gefährlich ist als Lachs, Lachs, Karpfen, Dorado, Pangasius und Telapia. Und das ist nur ein Teil der künstlich gezüchteten Fische.

Bei der Auswahl von Fisch empfehlen Ernährungswissenschaftler den Kauf eines Fischs, der nicht in Fischfarmen gezüchtet wurde. Zu diesen Fischen gehören: Kabeljau, Makrele, Hering, Pollock und rosa Lachs.

Solche Fische gelten als nützlicher, weil sie im Gegensatz zu ihren besser ernährten Verwandten nicht mit GVO-Futter und/oder Antibiotika gefüttert wurden.

Als Alternative beschäftigen sich viele Sommerbewohner übrigens mit der Fischzucht in nahegelegenen Stauseen. Für solche Zwecke ist der Karausche besonders gut geeignet, da er sich in nahezu jedem Gewässer gut anpassen und vermehren kann. Tilapia wächst gut in Gefangenschaft. Es ist besser, nicht oft Fisch aus Zuchtbetrieben zu kaufen.

Die Website hilft Ihnen bei der Auswahl von Fisch und Meeresfrüchten, die am wenigsten mit Schwermetallen belastet sind. Es richtet sich auch an diejenigen, die lieber Lebensmittel zu sich nehmen, deren Produktion die Umwelt nicht belastet. Daher werden dort einige Fischarten erwähnt, für die keine medizinischen Daten vorliegen, einfach weil ihre Zucht die Umwelt nicht belastet. Seien Sie vorsichtig und informieren Sie sich über den Infektionsgrad!

Upd: Für Leser aus Russland: Diese Seite enthält nicht nur amerikanische Informationen, sie erwähnt auch viele Fischarten, die in Russland gefangen werden. Standardmäßig gelten Fische aus russischem Fang als stärker kontaminiert, da Russland sich nicht an internationale Standards hält und keine Inspektoren zulässt. In diesem Fall entscheidet jedoch immer noch die Rasse. Wenn der Fisch also kein Quecksilber ansammelt, wird dies auch nicht der Fall sein akkumulieren Sie es auch in Russland.

Übersetzen Sie den Namen der Rasse: Russisch-Englisch-Hebräisch.

Fischarten, die Sie essen können:

Sardellen, nördliche (Engraulis mordax), europäische (Engraulis encrasicolus) und japanische (Engraulis japonicus).

Barramundi (Lates calcarifer), mit Ausnahme derjenigen, die in der indopazifischen Region angebaut werden.
In den USA gezüchteter Kanalwels (Ictalurus punctatus).
Roter Sumpfkrebs (Procambarus clarkii), nicht in China hergestellt.
Languste (Panulirus interruptus), nur aus Kalifornien oder Baja, Mexiko-Stadt.
Amerikanischer Hummer (Homarus americanus)
Atlantische Makrele (Scomber scombrus).
Atlantischer Schellfisch (Melanogrammus aeglefinus).
Sardinen (Sardinops sagax).
Pagra, auch bekannt als Seebrasse, auch bekannt als Tai (Pagrus pagrus).
Wildlachs (Salmo salar), aus Alaska. Zuchtlachs und wilder Washington-Lachs sind mit PCB kontaminiert und es ist gefährlich, sie mehr als einmal im Monat zu essen, und geradezu ungesund, wenn sie seltener gegessen werden.
Atlantischer Hering (Clupea harengus).
Tilapia.
In den USA gezüchtete Muscheln (Mya arenaria).
In den USA angebaute Miesmuscheln (Mytilus edulis).
In den USA gezüchtete Austern (Crassostrea virginica).
Jakobsmuscheln (Argopecten irradians).
Rosa Garnele (Pandalus jordani).
Tintenfisch (Teuthida).

Pazifischer Kabeljau (Gadus Macrocephalus). Die Seite rät zum Verzehr, aber in diesem Fall kann ich der Seite nicht zustimmen – nach meinen Informationen ist bei Kabeljau nicht alles so einfach.

Dungeonkrabbe (Krebsmagister). Mit PCB infiziert.
Heller Thunfisch (Katsuwonus pelamis). Quecksilberbelastung, wenn auch geringer als bei anderen Thunfischarten.
Weißer Heilbutt (Hippoglossus stenolepis). Mäßige Quecksilberbelastung.
Schwarzer Wolfsbarsch (Centropristis striata). Mäßige Quecksilberbelastung.
Pompano (Trachinotus carolinus). Mäßige Quecksilberbelastung.
Seeteufel (Lophius piscatorius). Quecksilberverunreinigung.
Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss). Infektion von PCBs.
Meereszunge (Parophrys vetula). Durchschnittliche PCB-Belastung.
Stachelrochen (Leucoraja ocellata). Mäßige Quecksilberbelastung.
Kubanischer Gelbschwanz (Ocyurus chrysurus). Mäßige Quecksilberbelastung.
Zinnoberroter Schnapper. Mäßige Quecksilberbelastung.
Schnapper, verschiedene (Lutjanidae). Mäßige Quecksilberbelastung.
Köhler (Anoplopoma fimbria). Mäßige Quecksilberbelastung.
Wolfsbarsch - Felsenfisch. Mäßige Quecksilberbelastung.
Dorado (Coryphaena hippurus). Mäßige Quecksilberbelastung.

Fisch, der eine große Menge gefährlicher Stoffe enthält (Arten sind in der Reihenfolge zunehmender Schadstoffe geordnet):

Hokhlach, auch bekannt als Tilefisch (Lopholatilus chamaeleonticeps). Hoher Quecksilbergehalt.

Gelbflossenthun (Thunnus albacares). Hoher Quecksilbergehalt.
Weißer Weißer Thunfisch. Hoher Quecksilbergehalt.
Austern (Crassostrea virginica). Hohe PCB-Infektionsrate.
Muräne (Conger Conger). Hoher Quecksilbergehalt.
Seeaal (Conger ozeanicus). Hoher Quecksilbergehalt.
Hammelschnapper (Lutjanus analis). Hoher Quecksilbergehalt.
Zackenbarsch (Epinephelus). Hoher Quecksilbergehalt.
Wahoo (Acanthocybium solandri). Hoher Quecksilbergehalt.
Graubarsch, Zanderbarsch, Fleckenbarsch (Cynoscion nebulosus). Hoher Quecksilber- und PCB-Gehalt.
Spanischer Markel (Scomberomorus maculatus). Hoher Quecksilbergehalt.
Zahngrüner (Ophiodon elongatus). Hoher Quecksilbergehalt.
Blaue Schwimmkrabbe (Callinectes sapidus). Hoher Quecksilber- und PCB-Gehalt.
Chilenischer Patagonischer Seehecht. Hoher Quecksilbergehalt.
Orangefarbener Großkopf (Hoplostethus atlanticus). Hoher Quecksilbergehalt.
Großaugenthun (Thunnus obesus). Sehr hoher Quecksilbergehalt.
Zuchtlachs (Salmo salar). Sehr hohe PCB-Kontamination, es ist gefährlich, mehr als einmal im Monat zu essen.
Lachs (Salmo salar), wild, aus Washington. Sehr hohe PCB-Kontamination, es ist gefährlich, mehr als einmal im Monat zu essen.
Rotflossen-Opah (Lampris guttatus). Sehr hoher Quecksilbergehalt.
Amerikanische Flunder (Pseudopleuronectes americanus). Sehr hohe PCB-Kontamination, es ist gefährlich, mehr als einmal im Monat zu essen.
Sommerzahnflunder (Paralichthys dentatus). Sehr hohe PCB-Kontamination, es ist gefährlich, mehr als einmal im Monat zu essen.
Atlantischer Kroak (Micropogonias undulatus). Sehr hohe PCB-Kontamination, es ist gefährlich, mehr als einmal im Monat zu essen.

Essen Sie niemals die folgenden Fischarten, sie sind sehr gefährlich (die Arten sind in der Reihenfolge der zunehmenden Schadstoffe geordnet):

Schwertfisch. Enthält gefährliche Mengen Quecksilber.

Hai. Enthält gefährliche Mengen Quecksilber.
Marlin (Makaira). Enthält gefährliche Mengen Quecksilber.
Gewöhnlicher Thunfisch (Thunnus thynnus). Enthält gefährliche Mengen Quecksilber.
Königsmakrele (Scomberomorus cavalla). Enthält gefährliche Mengen Quecksilber.
Grauer Croaker (Cynoscion regalis). Enthält gefährliche Mengen an Quecksilber und PCB.
Stör. Enthält gefährliche Mengen an Quecksilber und PCB.
Maifisch (Alosa sapidissima). Enthält eine gefährliche Menge PCB.
Europäischer Aal (Anguilla anguilla). Enthält eine gefährliche Menge PCB.
Amerikanischer Aal. Enthält gefährliche Mengen an Quecksilber und PCB.
Weißer Croaker (Genyonemus lineatus). Enthält eine gefährliche Menge PCB.
Bluefish (Pomatomus saltatrix). Enthält gefährliche Mengen an Quecksilber und PCB.
Amerikanischer Streifenbarsch (Morone saxatilis). Enthält gefährliche Mengen an Quecksilber und PCB.
Graurücken, Elewife (Alosa pseudoharengus). Enthält eine gefährliche Menge PCB.

Soweit ich weiß, gibt es keine ähnlichen Listen auf Russisch (zumindest nicht in diesem Umfang und nicht aus einer so maßgeblichen Quelle), daher wird die Verbreitung von Informationen dringend empfohlen.

Ich versuche, mich ausschließlich pflanzlicher Nahrung zu ernähren, kann aber auf Fisch und Meeresfrüchte nicht verzichten. Ich liebe sie sehr und deshalb bin ich beleidigt und verängstigt, wenn ich lese, dass Fische in Wirklichkeit nicht nur ungesund, sondern auch äußerst gefährlich sein können. Um die Gesundheitsrisiken zu reduzieren, die durch den Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten entstehen können, müssen Sie einige Regeln beachten.

2. Wildfischen geht es leider auch nicht gut. Heutzutage sind die Ozeane und Meere extrem verschmutzt und radioaktiv, und Fische nehmen giftige und radioaktive Substanzen auf, die für die menschliche Gesundheit gefährlich sind. Die meisten davon reichern sich in großen Fischen an. Zu diesen gefährlichen Stoffen zählen beispielsweise Schwermetalle und Quecksilber. Quecksilber ist ein Neurotoxin, das zu Gedächtnisverlust, Sehverlust, Herz-Kreislauf-Erkrankungen usw. führt. Ärzte empfehlen schwangeren Frauen dringend, quecksilberhaltige Produkte zu meiden, da es bei Kindern zu geistiger Behinderung, Taubheit, Blindheit und Zerebralparese führt.

Hier ist eine Liste von Fischen, die man unbedingt meiden sollte, da sie die höchste Quecksilberkonzentration enthalten: Marlin, Tilefisch, Schwertfisch (die Schwäche meines Mannes, die zu hohen Quecksilberwerten in seinem Körper führte), Hai, Königsmakrele, Großaugenthun und Gelbflossenthun Thunfisch.

Fische aus der folgenden Liste dürfen auch in kleinen Portionen höchstens sechsmal im Monat gegessen werden: Streifenbarsch und Schwarzbarsch, Karpfen, Pazifischer Kabeljau, Weißer Croaker, Pazifischer und Atlantischer Heilbutt, Hummer, Dorado, Seeteufel, Süßwasserbarsch, Zobelfisch, Stachelrochen, Schnapper, Graubarsch, Echter Bonito.

Schließlich wird empfohlen, Fisch aus dieser Liste nicht mehr als zweimal pro Woche zu essen (180-Gramm-Portion): Sardelle, Butterfisch, Wels, Muscheln, Krabben, Flusskrebse, Meerbrassen, Schellfisch, Seehecht, Hering, Atlantische Makrele und Japanische Makrele, Meeräsche , Austern, Fluss- und Meeresflunder, Lachs, Sardinen, Jakobsmuscheln, Garnelen, Seezunge, Tintenfisch, Telapia, Süßwasserforelle, „weißer“ Fisch, Seehecht.

3. Beachten Sie beim Garen von Fisch, dass giftige Stoffe hauptsächlich im Fett enthalten sind. Wählen Sie daher besser Garmethoden, bei denen Fett ausgelassen wird, wie zum Beispiel Grillen.

4. Vermeiden Sie Fischkonserven und kommerziell verarbeiteten Fisch. Ich hoffe, es besteht keine Notwendigkeit zu erklären, warum)))

5. Ich werde auch oft nach Sushi gefragt, weil man der Meinung ist, dass es ein sehr gesundes Lebensmittel ist. Angesichts des oben Gesagten ist es jedoch offensichtlich, dass dies nicht der Fall ist. Und noch etwas: Die Kombination von Fisch und Reis (besonders verarbeiteter weißer Reis) ist sehr verdauungsschädlich, daher sind Sushi oder Brötchen in einem japanischen Restaurant die falsche Wahl. Es ist besser, Sashimi zu wählen – wenn Sie keine Angst vor Strahlung und Quecksilber haben))).

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Fischarten, die Sie essen können:

Sardellen, nördliche (Engraulis mordax), europäische (Engraulis encrasicolus) und japanische (Engraulis japonicus).
Barramundi (Lates calcarifer), mit Ausnahme derjenigen, die in der indopazifischen Region angebaut werden.
In den USA gezüchteter Kanalwels (Ictalurus punctatus).
Roter Sumpfkrebs (Procambarus clarkii), nicht in China hergestellt.
Languste (Panulirus interruptus), nur aus Kalifornien oder Baja, Mexiko-Stadt.
Amerikanischer Hummer (Homarus americanus)
Atlantische Makrele (Scomber scombrus).
Atlantischer Schellfisch (Melanogrammus aeglefinus).
Sardinen (Sardinops sagax).
Pagra, auch bekannt als Seebrasse, auch bekannt als Tai (Pagrus pagrus).
Wildlachs (Salmo salar), aus Alaska. Zuchtlachs und wilder Washington-Lachs sind mit PCB kontaminiert und es ist gefährlich, sie mehr als einmal im Monat zu essen, und geradezu ungesund, wenn sie seltener gegessen werden.
Atlantischer Hering (Clupea harengus).
Tilapia.
In den USA gezüchtete Muscheln (Mya arenaria).
In den USA angebaute Miesmuscheln (Mytilus edulis).
In den USA gezüchtete Austern (Crassostrea virginica).
Jakobsmuscheln (Argopecten irradians).
Rosa Garnele (Pandalus jordani).
Tintenfisch (Teuthida).

Pazifischer Kabeljau (Gadus Macrocephalus). Die Seite rät zum Verzehr, aber in diesem Fall kann ich der Seite nicht zustimmen – nach meinen Informationen ist bei Kabeljau nicht alles so einfach.
Dungeonkrabbe (Krebsmagister). Mit PCB infiziert.
Heller Thunfisch (Katsuwonus pelamis). Quecksilberbelastung, wenn auch geringer als bei anderen Thunfischarten.
Weißer Heilbutt (Hippoglossus stenolepis). Mäßige Quecksilberbelastung.
Schwarzer Wolfsbarsch (Centropristis striata). Mäßige Quecksilberbelastung.
Pompano (Trachinotus carolinus). Mäßige Quecksilberbelastung.
Seeteufel (Lophius piscatorius). Quecksilberverunreinigung.
Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss). Infektion von PCBs.
Meereszunge (Parophrys vetula). Durchschnittliche PCB-Belastung.
Stachelrochen (Leucoraja ocellata). Mäßige Quecksilberbelastung.
Kubanischer Gelbschwanz (Ocyurus chrysurus). Mäßige Quecksilberbelastung.
Zinnoberroter Schnapper. Mäßige Quecksilberbelastung.
Schnapper, verschiedene (Lutjanidae). Mäßige Quecksilberbelastung.
Köhler (Anoplopoma fimbria). Mäßige Quecksilberbelastung.
Wolfsbarsch - Felsenfisch. Mäßige Quecksilberbelastung.
Dorado (Coryphaena hippurus). Mäßige Quecksilberbelastung.

Fisch, der eine große Menge gefährlicher Stoffe enthält (Arten sind in der Reihenfolge zunehmender Schadstoffe geordnet):

Hokhlach, auch bekannt als Tilefisch (Lopholatilus chamaeleonticeps). Hoher Quecksilbergehalt.
Gelbflossenthun (Thunnus albacares). Hoher Quecksilbergehalt.
Weißer Weißer Thunfisch. Hoher Quecksilbergehalt.
Austern (Crassostrea virginica). Hohe PCB-Infektionsrate.
Muräne (Conger Conger). Hoher Quecksilbergehalt.
Seeaal (Conger ozeanicus). Hoher Quecksilbergehalt.
Hammelschnapper (Lutjanus analis). Hoher Quecksilbergehalt.
Zackenbarsch (Epinephelus). Hoher Quecksilbergehalt.
Wahoo (Acanthocybium solandri). Hoher Quecksilbergehalt.
Graubarsch, Zanderbarsch, Fleckenbarsch (Cynoscion nebulosus). Hoher Quecksilber- und PCB-Gehalt.
Spanischer Markel (Scomberomorus maculatus). Hoher Quecksilbergehalt.
Zahngrüner (Ophiodon elongatus). Hoher Quecksilbergehalt.
Blaue Schwimmkrabbe (Callinectes sapidus). Hoher Quecksilber- und PCB-Gehalt.
Chilenischer Patagonischer Seehecht. Hoher Quecksilbergehalt.
Orangefarbener Großkopf (Hoplostethus atlanticus). Hoher Quecksilbergehalt.
Großaugenthun (Thunnus obesus). Sehr hoher Quecksilbergehalt.
Zuchtlachs (Salmo salar). Sehr hohe PCB-Infektionsrate
Lachs (Salmo salar), wild, aus Washington. Sehr hohe PCB-Kontamination, es ist gefährlich, mehr als einmal im Monat zu essen.
Rotflossen-Opah (Lampris guttatus). Sehr hoher Quecksilbergehalt.
Amerikanische Flunder (Pseudopleuronectes americanus). Sehr hohe PCB-Kontamination, es ist gefährlich, mehr als einmal im Monat zu essen.
Sommerzahnflunder (Paralichthys dentatus). Sehr hohe PCB-Kontamination, es ist gefährlich, mehr als einmal im Monat zu essen.
Atlantischer Kroak (Micropogonias undulatus). Sehr hohe PCB-Kontamination, es ist gefährlich, mehr als einmal im Monat zu essen.

Essen Sie niemals die folgenden Fischarten, sie sind sehr gefährlich (die Arten sind in der Reihenfolge der zunehmenden Schadstoffe geordnet):

Schwertfisch. Enthält gefährliche Mengen Quecksilber.
Hai. Enthält gefährliche Mengen Quecksilber.
Marlin (Makaira). Enthält gefährliche Mengen Quecksilber.
Gewöhnlicher Thunfisch (Thunnus thynnus). Enthält gefährliche Mengen Quecksilber.
Königsmakrele (Scomberomorus cavalla). Enthält gefährliche Mengen Quecksilber.
Grauer Croaker (Cynoscion regalis). Enthält gefährliche Mengen an Quecksilber und PCB.
Stör. Enthält gefährliche Mengen an Quecksilber und PCB.
Maifisch (Alosa sapidissima). Enthält eine gefährliche Menge PCB.
Europäischer Aal (Anguilla anguilla). Enthält eine gefährliche Menge PCB.
Amerikanischer Aal. Enthält gefährliche Mengen an Quecksilber und PCB.
Weißer Croaker (Genyonemus lineatus). Enthält eine gefährliche Menge PCB.
Bluefish (Pomatomus saltatrix). Enthält gefährliche Mengen an Quecksilber und PCB.
Amerikanischer Streifenbarsch (Morone saxatilis). Enthält gefährliche Mengen an Quecksilber und PCB.
Graurücken, Elewife (Alosa pseudoharengus). Enthält eine gefährliche Menge PCB.

Es würde sehr lange dauern, alle Vorteile eines Landhauses aufzuzählen: Luft, Natur und die Möglichkeit, eigene umweltfreundliche Produkte anzubauen. Sie können beispielsweise mit der Vieh- oder Geflügelzucht beginnen, dies ist jedoch nicht die vollständige Liste dessen, was Sie auf Ihrem persönlichen Grundstück tun können. Teichwirtschaft erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Auf Datschen sind hierfür in der Regel alle Voraussetzungen günstig.

Fischteich

Fische im eigenen Teich zu züchten ist eine ziemlich aufregende Aktivität., insbesondere wenn sich in Ihrem Haushalt oder unter Ihren Freunden Angelbegeisterte befinden. Einen Fisch im Teich wachsen zu sehen, ihn zu füttern, ihn dann zu jagen und am Ende immer frischen Fisch auf dem Tisch zu haben – ist das nicht eine Freude für die Besitzer?

Darüber hinaus ist die Organisation eines Teiches auf Ihrem Gelände nicht besonders schwierig. Dieser Vorgang kann in wenigen Tagen abgeschlossen sein, dafür müssen Sie jedoch einige Regeln kennen und befolgen. Zunächst sollten Sie einen geeigneten Standort für den zukünftigen Teich auswählen. Wie kann man das machen?

Auswahl eines geeigneten Standortes

Die Wahl eines Standortes für einen zukünftigen Teich ist der allererste Schritt, der mit aller Verantwortung angegangen werden muss. Die Lebensqualität seiner Bewohner hängt von der richtigen Lage des Stausees ab. Bei der Auswahl eines Territoriums und seiner weiteren Verbesserung müssen Sie die folgenden Merkmale berücksichtigen:

Nachdem alle notwendigen Voraussetzungen erfüllt sind und der Stausee fertig ist, sollten Sie sich nicht beeilen, dort sofort Fische einzuführen. Es muss einige Zeit stehen, um seine eigene Mikroflora und Mikroorganismen zu erwerben und die erforderlichen Temperaturindikatoren zu erreichen. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, können Sie mehrere Eimer Wasser aus einem normalen Reservoir einfüllen. Um das Wasser wiederzubeleben, sollten Sie etwas verwelktes Gras am Teichgrund liegen lassen.

Ausrüstung für die Fischzucht

Um den Fischen im Becken angenehme Lebensbedingungen zu schaffen, lohnt es sich, die nötige Ausrüstung anzuschaffen. Um das Wasser vor Blütenbildung und Verschmutzung zu schützen, benötigen Sie einen Schwerkraft-Biofilter. Der Kompressor sorgt für die erforderliche Sauerstoffmenge und der UV-Sterilisator verhindert das Ausblühen des Wassers. Unter anderem müssen Sie das Wasser im Teich reinigen und regelmäßig wechseln, wofür eine Hydraulikpumpe nützlich sein wird. Es ist auch notwendig, Fischfutterhäuschen zu installieren.

Merkmale der Fischzucht

Auch bei der Schaffung eines künstlichen Reservoirs müssen einige Regeln beachtet werden. Bevor Sie sich entscheiden, einen Teich mit Wasserlebewesen zu besiedeln, sollten Sie die Tiefe, die Temperatur, den pH-Wert des Wassers sowie andere Faktoren berücksichtigen:

Alle diese Bedingungen müssen für eine erfolgreiche Fischzucht erfüllt sein.

Teichbewohner

Unter den vielen Fischarten sollten Sie diejenige auswählen, die für die jeweilige Beckenart und die Lebensbedingungen am besten geeignet ist. Die beliebtesten Fischarten für die Zucht im eigenen Teich sind Karpfen, Karausche, Schleie, Kaltwasserforelle, Goldfisch sowie der dekorative japanische Karpfen – Koi.

Es ist notwendig, diese Fische in einer Menge von 10 bis 20 Individuen pro 1 m³ Wasser in einem Reservoir zu besiedeln. Dementsprechend bietet ein kleiner Teich Platz für mehrere mittelgroße Karpfen und 20-25 Karausche. In diesem Fall muss der Pool einen Umfang von 4 x 6 m und eine Tiefe von mindestens 1,5 m haben, damit sich das Wasser darin gleichmäßig und schnell genug erwärmt. Die optimale Temperatur für die Haltung dieser Fischarten liegt bei etwa 26 °C. Ein Temperaturabfall auf 10–12 °C oder ein Temperaturanstieg auf 30 °C wirkt sich negativ auf sie aus: Der Fisch wird weniger beweglich, die Nahrungs- und Fortpflanzungsprozesse verlangsamen sich stark.

Es gibt auch Fischarten, die sich gut für die Heimzucht eignen:

Je nach Zuchtzweck kann der Besitzer aus der gesamten Vielfalt der Unterwasserbewohner die am besten geeignete Art auswählen.

Nahrung für Wasserbewohner

Künstliche Fischzucht kann nur dann erfolgreich sein, wenn verantwortungsvoll mit der Frage der Fütterung umgegangen wird. Die unprätentiöseste Art ist der Karpfen, der fast alles frisst. Es kann mit Futter für Schweine oder Geflügel gefüttert werden. Das lose Pulver sollte gründlich mit Wasser zu einem Brei vermischt und dann in einen Teich gegeben werden.

Andere Rassen bevorzugen eine vorgedämpfte und gequollene Mischung aus Getreide und Hülsenfrüchten. Das Volumen dieses Futters sollte 3-6 % des Gewichts des Fisches selbst nicht überschreiten. Es wird empfohlen, 1-2 mal täglich gleichzeitig an einer bestimmten Stelle im Reservoir zu füttern. Der Einfachheit halber wird eine speziell ausgestattete Tischpalette verwendet. Dieser Komfort liegt darin, dass er problemlos auf den Boden abgesenkt und dort genauso einfach wieder herausgenommen werden kann. Mit Hilfe eines solchen Designs lässt sich leicht nachverfolgen, wie viel Nahrung gegessen wurde und ob noch Reste übrig sind, die das Wasser verunreinigen.

Es ist sehr interessant zu beobachten, wie das Läuten einer kleinen Glocke bei den Fischen nach und nach einen konditionierten Reflex auslöst und sie sich in einer Herde versammeln, um sich an dem vom Besitzer mitgebrachten Futter zu erfreuen.

Zweifellos Die Zucht von Fischen in einem künstlichen Stausee ist keine leichte Aufgabe, denn es müssen alle Voraussetzungen erfüllt sein, um ihre Wartung so komfortabel wie möglich zu gestalten. In diesem Fall werden die Fische lange leben und ihre Besitzer erfreuen.

Um was geht es in dem Artikel?

Die Zucht von Fischen in einem Teich als Unternehmen ist nicht die einfachste Sache, aber es bringt eine gute Rentabilität mit sich.

Methoden der Fischzucht
Welche Art von Fisch lässt sich am besten züchten?
Vertriebskanäle für Fisch
Der Einfluss der Saisonalität auf Amortisation und Finanzergebnisse

Russland ist ein Land, das reich an natürlichen Ressourcen ist. In Bezug auf die Wasserreserven liegt es nach Brasilien an zweiter Stelle. Eine große Anzahl von Süßwasserreservoirs ermöglicht die Fischzucht. Diese Art der Landwirtschaft ist heute bei modernen Unternehmern kaum entwickelt, was vor allem auf die starke Konkurrenz mit ausländischen Fischlieferanten zurückzuführen ist.

Aus Rentabilitätssicht können Sie durch die Zucht von Fischen in einem Teich etwa 20 % des Nettogewinns erzielen. Dieses Geschäft kann sowohl in den südlichen als auch in den nördlichen Regionen des Landes getätigt werden. Bevorzugter ist die Zone der Region Krasnodar.

In dem Artikel werden wir uns mit den Merkmalen der Fischzucht in einem Teich befassen, herausfinden, warum dieses spezielle Zuchtformat am meisten bevorzugt wird, die Rentabilität berechnen, Anbautechnologien untersuchen und Informationen zur Fütterung geben.

Methoden der Fischzucht

Es gibt zwei Bereiche der Fischzucht – in künstlichen und natürlichen Stauseen. Die letztgenannte Option ist aufgrund schwerwiegender administrativer Hürden recht schwierig umzusetzen. Einen Teich zu mieten ist sehr schwierig. Das Sammeln der Papiere und die Durchführung der Genehmigungen wird einige Zeit in Anspruch nehmen. Und Sie können das Recht, ein bestimmtes Reservoir zu leasen, erst erhalten, nachdem Sie eine Ausschreibung gewonnen haben.

Wenn sich ein Unternehmer nicht mit all diesem Papierkram befassen möchte, kann er selbstständig ein künstliches Reservoir für die Fischhaltung schaffen. Heute wird es auf eine der folgenden Arten angebaut:

in Teichen (ermöglicht die Aufzucht einer großen Anzahl von Fischen, darunter auch verschiedener Arten, hat einen hohen Gewinn und geringere finanzielle Kosten);
in Schwimmbädern;
Käfigzucht (normalerweise wird diese Methode zur Zucht großer Individuen verwendet);
Zucht in Fässern und Bädern (bedeutet fast immer nicht die Möglichkeit, einen großen Gewinn zu erzielen).

Geschäftsleute, die sich ernsthaft für die Fischzucht entscheiden, beschließen, Fische in einem Teich zu züchten. Dies ist die vielversprechendste und profitabelste Methode.

Welche Art von Fisch lässt sich am besten züchten?

Bevor Sie einen Ort für die Fischzucht auswählen, müssen Sie entscheiden, welche Fischart Sie züchten möchten. Die beliebtesten auf dem Markt sind heute:

Forelle;
Karpfen.

Die ideale Option besteht darin, zwei dieser Sorten gleichzeitig zu züchten. Dies ist jedoch nur möglich, wenn Sie über ein relativ hohes Anfangskapital verfügen. Ist dies nicht möglich, sollten folgende Merkmale berücksichtigt werden:

Wie Sie sehen, haben beide Zuchtformate ihre Vor- und Nachteile, daher muss der Züchter die endgültige Entscheidung selbst treffen und dabei seinen Wissensstand, sein Startkapital und seine Verantwortung einschätzen.

Einen Ort für die Fischzucht auswählen

Sicherlich wissen auch unerfahrene Fischzüchter, dass die Geschwindigkeit der Zunahme der Anzahl und des Gewichts der Individuen sowie ihrer Gesundheit von der Wassertemperatur und ihrem Säuregehalt abhängt. Da es ziemlich schwierig ist, diese Faktoren selbst zu beurteilen, ist es besser, die Dienste eines Spezialisten in Anspruch zu nehmen, der am Ende seiner Arbeit eine fischereibiologische Begründung geben kann.

Die Standortwahl hängt direkt von der Fischart ab. Forellen fühlen sich beispielsweise bei Temperaturen von 16 0 C bis 19 0 C am wohlsten. Besser ist es, sie in einem Stausee mit einer Tiefe von mindestens 15 Metern aufzubewahren.

Aber Karpfen sind thermophiler. Die Temperatur muss zwischen 24 0 C und 25 0 C liegen. Sie benötigen keine große Tiefe. Eineinhalb Meter reichen aus.

Es ist besser, alle Fische in einem Entwässerungsteich zu züchten, damit das Sammeln von Exemplaren für den Weiterverkauf viel einfacher wird.

Merkmale der Fischzucht in einem Teich

Wenn ein Unternehmer bereits beschlossen hat, Fische in einem Teich zu züchten, hat er noch einige weitere ungelöste Fragen. Er muss:

Wählen Sie eine Anbaumethode;
den Vorratsbehälter richtig ausrüsten;
die notwendige Ausrüstung kaufen;
Entwickeln Sie ein Ernährungssystem gemäß den Empfehlungen erfahrenerer Geschäftsleute auf diesem Gebiet.

Die Wachstumsrate und die weitere Produktivität erwachsener Individuen hängen von der Nahrungsmenge, der richtig gewählten Klimazone und der Wasserqualität ab.

Fischzuchtmethode

Die Wachstumsrate von Fischen hängt von den Bedingungen und dem Wohnort ab. Wenn es in einem Teich gehalten wird, dauert es etwa 1,5 bis 2 Jahre, bis es wächst. So lange dauert es, bis ein Fisch eine nennenswerte Masse erreicht. Um Individuen in einem Teich zu züchten, können Sie eine der folgenden Methoden anwenden:

umfangreich (der Fisch frisst Futter aus dem Reservoir, es werden keine zusätzlichen Zusatzstoffe verwendet) – erfordert vom Unternehmer fast keine laufenden Investitionen;
intensiv (die Rekultivierung des Reservoirs erfolgt zur Anreicherung des Futters, zusätzlich mit gekauftem Futter) – erfordert höhere Investitionen als bei der ersten Methode, ermöglicht aber eine Steigerung der Wachstumsrate.

Neben den Methoden gibt es auch verschiedene Technologien für den Fischanbau: traditionell und kontinuierlich.

Das traditionelle Format besteht aus einem Wachstumszyklus von 2 bis 3 Jahren. Mit dieser Technologie werden ausschließlich pflanzenfressende Fische gezüchtet. Diese Technik ist heute nicht mehr so verbreitet, da sie viel Zeit in Anspruch nimmt. Es besteht aus mehreren Schritten und endet mit der Wasserabgabe aus dem Teich. In diesem Fall ist es notwendig, mehrere Arten von Teichen zu verwenden – Überwinterungs-, Fütterungs- und Brutteiche. Bei der Fischtransplantation werden hohe Sterblichkeitsraten beobachtet.

Heutzutage greifen Fischzüchter zunehmend auf kontinuierliche Technologie zurück, da diese viel einfacher zu bedienen ist. Nach dieser Methode werden Jungtiere getrennt aufgezogen und dann für ihr weiteres Wachstum und ihre Fortpflanzung in einen Futterteich gepflanzt.

Merkmale der Auswahl eines Standorts für die Anlage eines Teichs

Fischzucht ist nicht nur außerhalb der Stadt, sondern auch innerhalb der Stadt möglich, sofern Sie über ein eigenes großes Grundstück verfügen. Das Vorhandensein von Pflanzen im Teich ist ein Muss. Auf keinen Fall darf sich am Boden Torf oder Schlick befinden. Es ist wichtig, im Vorfeld sicherzustellen, dass das Reservoir speziell für die Aufzucht und Inkubation und nicht nur für die Individuenhaltung geeignet ist.

Sie können die dekorativen Elemente des Teichs nach Ihrem Ermessen auswählen, müssen beim Bau jedoch die folgenden Tipps von erfahreneren Unternehmern in der Fischzucht berücksichtigen:

Das am besten geeignete Teichvolumen liegt zwischen 30 und 50 m2. Ein kleinerer Teich muss sorgfältig überwacht werden, ein größerer Teich verursacht erhebliche Kosten.
der Teich muss in einem tief gelegenen Gebiet liegen;
Es muss etwas Schatten vorhanden sein, damit sich die Fische in der heißen Jahreszeit darin verstecken können;
Es ist besser, keinen flachen Boden zu schaffen, sondern Bereiche mit Schwellen und Vorsprüngen;
Jede Fischart erfordert die Schaffung eines Reservoirs mit unterschiedlichen Bodenarten.

Welche Ausrüstung wird benötigt?

Bei der Fischzucht in einem künstlichen Teich kann auf spezielle Ausrüstung nicht verzichtet werden. Der Unternehmer benötigt:

Schwerkraftfilter (filtert Wasser, einfach und leicht zu verwenden);
Kompressor (sättigt das Wasser mit Sauerstoff);
UV-Sterilisator (verhindert, dass der Teich blüht).

Darüber hinaus sind möglicherweise weitere Geräte erforderlich; alles hängt von der Art des gezüchteten Fisches ab.

Diät

Einer der wichtigsten Faktoren für ein schnelles Wachstum ist die richtige Fütterung der Fische. Hier gibt es keine universelle Lösung. Es hängt alles von der Art ab, die angebaut wird, denn jede Sorte hat ihre eigenen Nahrungsvorlieben und erreicht eine bestimmte Größe. Natürlich hängt viel von den Haftbedingungen ab. Wenn ein Geschäftsmann das Wachstum des Einzelnen beschleunigen möchte, lohnt es sich, der Nahrung proteinreiche Lebensmittel hinzuzufügen.

Fische benötigen keine großen Futtermengen. Um also um 1 Kilogramm zuzunehmen, muss die Nahrung einen Wert von mindestens 4.500 kcal haben.

Es ist wichtig, die Menge an Aminosäuren in der Nahrung zu überwachen, da diese den Appetit anregen und sich direkt auf die Geschwindigkeit der Gewichtszunahme auswirken. Es verhindert auch viele Krankheiten bei Fischen, insbesondere bei Jungfischen.

Zu einer gesunden Ernährung gehört außerdem:

pflanzliche und tierische Fette;
Ballaststoffe (die Menge ihres Verzehrs hängt von der Fischart ab, die gezüchtet wird, die Mindestmenge beträgt 20 %, bei einigen Arten kann dieser Wert höher sein);
biologisch aktive Substanzen (dies können Enzyme oder Vormischungen sein);
Getreide (zum Beispiel können Sie dem Futter Kleie hinzufügen; es ist eine ausgezeichnete Kohlenhydratquelle);
Vitamin B;
Produkte aus Fleisch (Spezialmehl, fettarme Milchprodukte).

Eine solch ausgewogene Ernährung ermöglicht ein schnelles Wachstum der Fische und erhält ihre Gesundheit und Fortpflanzung.

Krankheiten als Ursachen für hohes Fischsterben

Manchmal unterschätzen Unternehmer die Auswirkungen von Krankheiten auf die Reproduktionsrate und die Sterblichkeitsrate. Doch bei der Fischzucht im Teich ist das Krankheitsrisiko sehr hoch. Aus diesem Grund ist es notwendig, den Zustand der Personen mindestens alle 10 Tage zu überprüfen. Süßwasserfische sind am häufigsten durch folgende Krankheiten gekennzeichnet:

Name der Krankheit	Symptome der Krankheit
Röteln	Die Augen treten hervor, die Haut entzündet sich, Wassersucht beginnt und es treten kleine Blutungen auf.
Kiemenfäule	Absterben der Ränder des Kiemengewebes, Blässe der Kiemen. Große Individuen verweigern die Nahrungsaufnahme und werden inaktiv.
Diskotylose	Es kommt zu einer Verletzung des Kiemengewebes. Besonders gefährlich ist die Krankheit für Jungtiere.
Ichthyophthiriasis	Am Körper erscheinen weiße Beulen.
Daktylogyrose	Vermindertes Aktivitätsniveau, Erschöpfung, Anämie der Kiemen, eingefallene Augen. Tritt normalerweise während der heißen Jahreszeit auf. Junge Menschen sind am anfälligsten für diese Krankheit.

Vertriebskanäle für Fisch

Zuchtfisch lässt sich recht einfach verkaufen. Am häufigsten verwenden Unternehmer Folgendes Verkaufskanäle:

Fischgeschäfte und Kioske;
Supermärkte und kleine Geschäfte;
Restaurants;
Verkauf an Anwohner;
Internethandel.

Um Fisch verkaufen zu dürfen, müssen Sie amtlich registriert sein. Als Steuerform ist es besser, die Einheitliche Agrarsteuer zu wählen.

Die Auswirkungen der Geschäftssaisonalität auf die Amortisation und die Finanzergebnisse

Die Fischzucht in einem Teich ist ein Saisongeschäft. Die höchste Wachstumsaktivität findet im Frühling und Sommer statt. Aber auch im Winter müssen die Individuen versorgt werden: gefüttert, Löcher ins Eis gebohrt. Fische werden normalerweise im Herbst verkauft.

Der Preis für ein Kilogramm Fisch hängt von der Verkaufssaison ab. Die niedrigsten Preise gelten im September, Oktober und November. In anderen Monaten sind die Kosten jedoch etwas höher, sodass Sie beim Verkauf der gleichen Fischmenge einen höheren Gewinn erzielen können.

Der Hauptnachteil in diesem Bereich des Unternehmertums ist die Saisonalität, die sich negativ auf die Entwicklung einzelner Betriebe auswirkt. Ein echtes Einkommen ist bereits innerhalb von 3-4 Monaten möglich. In allen anderen Zeiträumen müssen Sie Investitionen tätigen.

Damit das Unternehmen nicht unrentabel wird, ist es notwendig, im Vorfeld alle Nuancen zu durchdenken und einen detaillierten Businessplan mit genauen Berechnungen zu erstellen. Wir dürfen nicht vergessen, dass der Wettbewerb in diesem Bereich sehr hoch ist. Daher lohnt sich die Arbeit in der Fischereiindustrie für diejenigen, die von ihren Fähigkeiten überzeugt und bereit sind, für Ergebnisse zu arbeiten.

Aufgrund der Saisonalität werden Sie Ihre Investition nicht schnell amortisieren können. Die Amortisationszeit kann 6-12 Monate betragen. Und ohne besondere Kenntnisse in der Fischereibranche kann es sogar zu Verlusten kommen.

Die Hauptkostenposten werden sein:

Kauf von Jungfischen;
Kauf von Futtermitteln und Zusatzstoffen aller Art;
Kauf von Spezialausrüstung;
Kosten für den Bau und die Pflege eines Teiches.

Nur wenn die Fische richtig gehalten und gepflegt werden und ihre Zahl ständig steigt, kann man auf hohe Erträge hoffen. Diese Form des Unternehmertums erfordert besondere Aufmerksamkeit seitens des Unternehmers oder des eingestellten Personals.

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