Баку дахь амралтын өдрүүд: хилэм загас, тэмээний kebab. Орчин үеийн Баку: "Мотал" исгэсэн бяслаг аль хэдийн ирсэн ирээдүйн хот

Хуучин хот

Цайзын ханан доторх эртний суурьшлын бүсийг ихэвчлэн "бүрхүүл дэх самар" гэж нэрлэдэг. Нутгийн оршин суугчид (зөвхөн 7 үеийн турш гэр бүлээрээ амьдардаг хүмүүс л ийм гэж тооцогддог) Хуучин хот шиг гайхалтай энерги, сэтгэл татам байдаг. Нарийн гудамж, цөцгийн шохойн чулуугаар хийсэн намхан барилгууд, усан үзэмээр ороосон тагт, ханан дээрх араб бичиг, сүм хийд, бэлэг дурсгалын дэлгүүрүүд - энд олон цаг алхаж болно. Ичэри Шэхэр ("Дотоод хот") ЮНЕСКО-гийн Дэлхийн өвийн жагсаалтад багтсан: 50 гаруй түүх, архитектурын дурсгалт газрууд, жишээлбэл, Ширваншахуудын ордон,Охины цамхагэсвэл Ханы Каравансарай XII зуун. Хэт их хүсэл эрмэлзэлтэй жуулчдын хувьд цахилгаан машинаар аялах аялал санал болгодог бөгөөд энэ үеэр та хотын кино урлагийн өнгөрсөн үеийн талаар мэдэх боломжтой ("Очир эрдэнийн гар", "Тегеран 43", "Хоёр нутагтан хүн" гэх мэт).

Явган явахдаа аль нэгэнд нь очиж зогсохоо мартуузай. Гар хийцийн Азербайжан хоол бүхий тухтай ресторанд Жиз Биз, Хуучин хотын хойд хэсэгт байрлах, зочломтгой эзэд нь гоёмсог хээтэй хавирган сар хэлбэртэй амттанг хэрхэн бэлтгэхийг зааж өгсөн. Шакербура(Наурызын баярын уламжлалт амттан), туулайн бөөр, хурганы махтай кутаб, "Гурван эгч" долма (улаан лооль, чинжүү, хаш чихмэл), фейжоа компот, цайгаар үйлчилдэг.

Хуучин хотын хананы гаднах талбайг 20-р зууны эхэн үед Баку газрын тосны шинэ баялагийн тусдаа каст бий болсон үед хөгжүүлсэн. Тэд Европоос архитекторуудыг хөлсөлж, барокко, эзэнт гүрний хэв маягтай, гэхдээ байгалийн ази аялгатай байшингуудыг бүтээжээ. Эклектик, тансаг архитектур, өргөн чөлөө, усан оргилуур бүхий талбай дээрх тойруулгууд нь хотын төв хэсгийг Парис шиг харагдуулж байв. Жишээлбэл, цайзсаятан Муртуза Мухтарова 1912 онд эхнэрийнхээ хамт Европ руу аялсны дараа баригдсан нь Баку хотын архитектурын гол байгууламжуудын нэг хэвээр байна. Венецийн архитектураас санаа авсан Мухтаров эхнэртээ гэнэтийн бэлэг барихаар шийдэж, архитектороос Францын готик хэв маягаар барилга барихыг хүсэв. Өнөөдөр энэ байшин байрладаг Хуримын ордон.

Орчин үеийн Баку

Гайхалтай барилга Гейдар Алиевын төвДэлхийд алдартай архитектор Заха Хадидын загвараар баригдсан Бакугийн оршин суугчид үүнийг сансрын хөлөгтэй, эсвэл салхинд өргөгдсөн Мэрилин Монрогийн хормойтой зүйрлэдэг бөгөөд дээрээс нь тус барилга нь Ерөнхийлөгч Алиевын өөрийнх нь гарын үсгийг санагдуулам гэж хэн нэгэн мэдэгддэг. Гэсэн хэдий ч энэ барилга 2014 онд дэлхийн хамгийн шилдэг барилга гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн! Ойролцоогоор 58 мянган хавтгай дөрвөлжин метр талбайд Конгрессын төв, Гейдар Алиевын музей, үзэсгэлэнгийн танхимууд, захиргааны оффисууд байрладаг.

Хэдэн жилийн өмнө Бакугийн хамгийн өндөр цэг дээр цогцолбор гарч ирэв Галын цамхаг("Дөл цамхаг") нь хотын сүлдэнд дүрслэгдсэн гурван алтан бамбарыг гурван хэмжээст хэлбэрээр дүрсэлсэн нэгэн төрөл юм. Галын хэл шиг хэлбэртэй гурван аварга том барилга шөнийн цагаар гэрэлтүүлгийн ачаар жинхэнэ гал болон хувирдаг. Энд орон сууц, дэлгүүр, оффис, зочид буудал, кино театр, ресторан, баар байдаг. "H 2 O" усан сангийн дэргэдэх лоунж бааранд үдэшлэг хийх үеэр хотын бүх гол хүмүүс цуглардаг гэж тэд хэлэв.

Хотын гол гол судас бол мэдээжийн хэрэг, Приморскийн өргөн чөлөө.Энэ нь 100 гаруй жилийн өмнө байгуулагдсан бөгөөд өнөөдөр Каспийн тэнгисийн дагуу 16 км үргэлжилдэг! Тэнд юу байна: хөгжмийн усан оргилуурууд, гарам дугуй, үзвэрүүд, дарвуулт завины клуб, зуны театр, тэр ч байтугай шүхрийн цамхаг. Приморскийн цэцэрлэгт хүрээлэнг үндэсний статустай болгосон учир... Энд та хамгийн ховор гоёл чимэглэлийн ургамал, бут сөөг, мод, жишээлбэл, баобаб, какти зэргийг харж болно. Орчин үеийн барилгад заавал очиж үзэх хэрэгтэй Азербайжан хивсний музей, Энд зөвхөн хивс төдийгүй уламжлалт хувцас, зэвсэг, үнэт эдлэл, аяга тавагны өвөрмөц цуглуулга цуглуулдаг. Баку Копакабана нь амт, төсөв бүрт тохирсон кафе, ресторанаараа алдартай: нутгийн эртний хүмүүс нард тоглодог цайны газар, анхны хоолтой үнэтэй ресторанууд. Тэдний нэг нь орчин үеийн Каспийн ресторан юм Сахил, гайхалтай харагдах үнэ цэнэтэй сажа -тусгай хайруулын тавган дээр чанаж, үйлчилдэг хурга эсвэл хилэм загасны мах. Саж хайруулын таваг нь Азербайжанд хоёр талдаа ашиглагддаг: гүдгэр талдаа лаваш, харин эсрэг талд нь мах, загас, хүнсний ногоо шарсан байна. Энд та зохиогчийн тайлбараар Азербайжаны уламжлалт хоолыг амтлах боломжтой: душбара, мангал салат, довга, чихиртма, овришта болон хэд хэдэн төрлийн пилаф.

Саяхныг хүртэл Бакугийн зүүн хэсэг гэж нэрлэдэг байв Хар хот, 19-р зууны сүүлээс хойш томоохон газрын тос боловсруулах үйлдвэрүүд энд байрладаг тул. 2007 онд хотын эрх баригчид гоо зүйн болон байгаль орчны шалтгаанаар талбайг цэвэрлэхээр шийдэж, уламжлал ёсоор Европын архитекторуудыг уг төслийг хэрэгжүүлэхийг урьсан. Баку цагаан хот("Цагаан хот"). Өнөөдөр бидэнд хөршийн "харанхуй" өнгөрсөн үеийг сануулж байгаа цорын ганц зүйл бол Вилла Петролиа - Нобелийн ахан дүүсийн музей(тиймээ, ижилхэн) нь Шведээс гадуурх Нобелийн гэр бүлийн анхны музей юм. Баримт нь 1873 онд ах дүүсийн нэг Роберт Нобель Бакуг дайран өнгөрөхдөө энд газрын тосны талбай байгуулах санааг олж авсан юм. Бараг тэр даруйдаа том газрын тос боловсруулах үйлдвэр худалдаж авсан бөгөөд удалгүй дэлхийн анхны (!) газрын тос тээвэрлэгч Зороастер Каспийн тэнгисийн усанд хөөрөв.

Мөн Цагаан хотод хамгийн орчин үеийн, загварлаг зочид буудлуудын нэг байдаг Boulevard Hotel Baku"Өнгөрсөн хар алтнаас гялалзсан цагаан ирээдүй рүү" уриатай. Зочид буудал нь хамгийн том хурлын зочид буудалАзербайжанд, Каспийн тэнгис рүү харсан панорам цонхтой 800 гаруй стандарт болон тансаг зэрэглэлийн өрөөнүүд байдаг!Энд зочдод зориулсан 24 цагийн кафе байдаг. Хар хотболон ресторан Green House гал тогоо.

Юу авчрах вэ

Армуду

Төгс гараар хийсэн лийр хэлбэртэй шилийг ямар ч бэлэг дурсгалын дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Түүний онцлог нь шилний дээд хэсэгт цай хурдан хөрж, доод хэсэг нь нарийн хүзүүтэй тул дулааныг удаан барьдаг. Армуду бол Азербайжан цайны соёлын чухал элемент юм, учир нь энд ямар ч найр цай ууж эхэлдэг.

Backgammon

Backgammon бол Бакугийн баяруудын салшгүй хэсэг юм: хоолны өмнө, завсарлагааны үеэр болон хоолны дараа тоглох нь ариун нандин зүйл юм! Үнэтэй модоор хийсэн, гараар хийсэн, гоёл чимэглэл эсвэл сийлбэр бүхий Backgammon бол маш сайн бэлэг юм.

Хивс

Азербайжанд хивс урлах нь гоёл чимэглэлийн болон хэрэглээний урлагийн эртний төрлүүдийн нэг юм. Хот болгонд хээ, өнгө, техникээрээ ялгаатай хивсний “сургууль” бий. Баку хивс нь ихэвчлэн хөх, шаргал өнгөтэй байдаг бөгөөд загварт та гүйж буй нохой, бүргэдийн хошуу, иш, навчны дүрсийг ялгаж чаддаг. Та бүхэл бүтэн хивс авчрах шаардлагагүй: хивсний зурагтай оньсого (мэдээж угсрах нь маш хэцүү) эсвэл компьютерийн хулганы дэвсгэр худалдаж авах боломжтой.

Юу оролдох вэ

Гахайн мах, тэмээний kebab

Учир нь Азербайжаны хоол бол гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн тайлбар, импровизацтай байдаг нэгэн төрлийн гастрономийн жааз бөгөөд эрхэм зочдыг гайхшруулах нь гол ажил юм! Танил, тийм ч танил биш орц найрлагыг хоёуланг нь ашигладаг: жишээлбэл, усан онгоцны загас эсвэл тэмээний мах. Дашрамд хэлэхэд амт нь үхрийн махнаас бараг ялгаатай биш, ялангуяа исгэлэн эсвэл халуун ногоотой соустай хамт хэрэглэдэг.

"Мотал" исгэсэн бяслаг

Шууд утгаараа "мотал" гэдэг нь дарсны арьс (амьтны арьсаар хийсэн савхин цүнх) гэж орчуулагддаг. Эхлээд айраныг ааруул болтол нь халааж, дараа нь үүссэн ааруулыг нэхийд хийж, давсны уусмалд дүүргэж, 1-3 сар байлгана. Бяслаг нь өвөрмөц үнэр, амттай байдаг тул цэвэр хэлбэрээр нь бараг иддэггүй. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол улаан дарсаар угаасан килантро, эстрагон, лаврын бүхий пита талх юм.

Азербайжаны дарс

Азербайжанд дарс үйлдвэрлэх түүх хэдэн мянган жилийн түүхтэй боловч харьцангуй саяхан энд өндөр чанартай дарс үйлдвэрлэж эхэлсэн. Статистикийн мэдээгээр тус улсын оршин суугчдын 50 орчим хувь нь шашны шалтгаанаар архи уудаггүй, 40 хувь нь хүчтэй согтууруулах ундааг илүүд үздэг, зөвхөн 10 хувь нь дарс байдаг тул ихэнх хувийг экспортолдог. Абшероны гол дарсны үйлдвэрүүдийн нэг - Fireland Vineyards, нутгийн дарсаараа алдартай Мадраса, Илкин, Ялли.

Азербайжаны хоолны бусад хоол

"Шинэ хотоор" алхах нь намайг эртний цайзын хэрмээс гарсны дараа шууд эхэлсэн. Хуучин хотын эргэн тойронд хэд хэдэн цэцэрлэгт хүрээлэн байдаг бөгөөд орчин үеийн Баку бол маш сайхан, сайхан сэтгэлтэй хот юм. Энд гудамжинд шороо тэр бүр харагддаггүй.

Бүх цэцэрлэгт хүрээлэнгүүд 21-р зууны жишигт нийцүүлэн "зөвлөлт" байхаа больж, "шинэчлэгдсэн" бөгөөд ийм футурист дэнлүү хүртэл байдаг.

Баку хотод "орчин үеийн" ажил эрхэлдэг оршин суугчдын олон баримал байдаг. Жишээ нь, толинд хараад нүүрээ будаж байгаа охин. Энэ бол Усан оргилуурын талбай - явган хүний гол хэсэг бөгөөд хотын төвийн хамгийн том цэцэрлэгт хүрээлэнгийн цогцолбор юм.

Засварын ажлын хил хязгаарыг тэмдэглэхэд ашигладаг маш дажгүй бяцхан хүмүүс. Бакуд ирсэн жуулчид бүгд л тэдэнтэй зургаа татуулдаг байх.

Шүхэр, гар утас барьсан охин ч гэсэн орчин үеийн Баку хотын баримал юм.

Гудамжууд нь ерөнхийдөө маш цэвэрхэн, хаа сайгүй вандан сандал байдаг.Азербайжан ч мөн адил аялал жуулчлалын салбарыг хөгжүүлэхийг эрмэлзэж байна.

Азербайжан хийлч.

Гудамжинд байгаа хүмүүсийн зургийг авахдаа би үргэлж тэднээс зөвшөөрөл авдаг, хэрэв цаг гарвал мэдээжийн хэрэг. Зөвшөөрөхөд тэд ихэвчлэн зургаа авахуулж эхэлдэг, энэ нь тийм ч сайн биш, би тэднээс өмнө нь хийж байсан зүйлээ үргэлжлүүлэхийг үргэлж хүсдэг, тэгээд миний бодлоор сонирхолтой зургууд гарч ирдэг.

Усан оргилуурыг Азербайжаны орчин үеийн нийслэл хотын чимэглэл гэж нэрлэж болно.

Нефтчиниковын өргөн чөлөөг бүхэлд нь дагуулан далайн эргийн цэцэрлэгт хүрээлэнтэй маш үзэсгэлэнтэй далан байдаг; түүгээр алхаж, хотын хаа сайгүй харагдахуйц ижил дөл цамхагуудын гайхалтай үзэмжийг үзэх боломжтой.

Далайн эргийн цэцэрлэгт хүрээлэн дэх кактиуудын гудамж.

Далан дээр хэд хэдэн тулгуур байдаг бөгөөд түүн рүү очвол та Flame Towers болон телевизийн цамхагийн арын дэвсгэр дээр "харцаа" тайлж болно.

Цаана нь дөл цамхаг бүхий цэцэрлэгт хүрээлэнд даллаж буй Азербайжаны далбаа.

Миний "Дөрвөн улирал" зочид буудал нь цэцэрлэгт хүрээлэнгийн ойролцоох далангийн дэргэд байрладаг байсан бөгөөд энэ нь эхлээд ЗХУ-ын үеийн, орчин үеийн байдлаар "хувиргасан" хуучин барилга юм шиг санагдаж байна, гэхдээ үгүй, энэ бол бүрэн дүүрэн барилга юм. шинэ барилга. Энэ газар дээр байсан хуучин "Зөвлөлтийн" барилга бүрэн сүйрсэн. Миний бодлоор одоогийн "Дөрвөн улирал" нь орчин үеийн ландшафттай маш их нийцэж байна.

Би оршуулгын газар үзэх дургүй ч заримдаа тус улсын хамгийн чухал, чухал оршуулгын газрыг үзэхийг хүсдэг. Хүндэт оршуулгын гудамж бол Москва дахь Новодевичий оршуулгын газар шиг зүйл юм. Тус улсын хамгийн алдартай хүмүүс энд оршуулсан байдаг. Энэ нь хотын өндөрлөг хэсэгт байрладаг. Зарим булшийг жинхэнэ урлагийн бүтээл шиг чимэглэсэн байдаг.
Яруу найрагч Самад Вургуны хөшөө.

Эцэст нь хэлэхэд, "Дөл цамхаг" нь орчин үеийн Баку хотын гол бэлгэдэл болсон нь эргэлзээгүй.

Гуравхан барилга бий. Нэг байранд давуу эрхтэй оффисын планктон оффисын төвүүд, хоёрдугаарт 90-ээд онд чихнийхээ хажуугаар өнгөрч, төрийн өмчийг ашигтайгаар авч чадсан хүмүүст зориулсан элит орон сууц, гуравдугаарт магадгүй Хотын хамгийн шилдэг зочид буудал бол Канадын Fairmont сүлжээний зочид буудал юм. Эхний зочдоо угтан авахад дөнгөж бэлдэж байгаа дээр дурдсан зочид буудлын үүдэнд л хангалттай.

Зочид буудал хараахан нээгдээгүй байгаа ч дээд давхраас нь фасадны шилэн цонхнууд нь Азербайжаны нийслэл хотын төвийг харах боломжийг танд олгоно.

Шөнийн цагаар эдгээр гурван цамхаг дөл мэт гэрэлтдэг болохыг www.scyscrapercercity.com вэб сайтаас явуулсан судалгаагаар эдгээр цамхгуудын гэрэлтүүлгийг дэлхийн хамгийн шилдэг нь хэмээн хүлээн зөвшөөрсөн байна. Цамхагийн гадна талыг шөнийн галын хөдөлгөөнийг дүрсэлсэн орчин үеийн LED хавтангаар бүрэн бүрхсэн. Цамхагууд нь 3 галын дөл дүрсэлсэн Азербайжаны нийслэл хотын сүлдийг бэлгэддэг байж магадгүй юм.

Бакуд такси болгон ашигладаг маш олон "Англи такси" байдаг.

Баку болон Азербайжан бүхэлдээ аялал жуулчлалын салбар хурдацтай хөгжиж байна. Өмнө нь газрын тосны үйлдвэрүүд төвлөрсөн Бакугийн зүүн бүс нутгийг "Хар хот" гэж нэрлэдэг байв. Энэ газар нь хотын барилгууд, хөө тортог, утаанаас хар өнгөтэй болсон тул нэрээ авсан. 2007 оноос хойш Азербайжанд Баку Цагаан хот шинэ төсөл хэрэгжиж байгаа бөгөөд үүний хүрээнд Хар хотын нутаг дэвсгэрт "Өндөр технологи" загварын цоо шинэ 10 хороолол баригдах юм. Төслийн дагуу энэ нь үнэхээр ирээдүйн жинхэнэ хот байх ёстой.
Одоо ч гэсэн Каспийн тэнгисийн дагуу Нефтчиниковын өргөн чөлөөгөөр алхаж байхдаа та хотын гайхалтай дүр төрхийг үзэх боломжтой.
Далан дээрх шинэ Хилтон зочид буудлын барилга.

Азербайжаны засгийн газрын ордон.

Би Бакуд "2-р тавдугаар сарын баяр"-аар ирсэн бөгөөд дөнгөж сая Гейдар Алиевын төрсөн өдрийг тэмдэглэсэн - энэ баярыг тус улсад "их хэмжээгээр" тэмдэглэв. Орой нь бид эргийн цэцэрлэгт хүрээлэнд баярын салют буудаж амжлаа.

Би орчин үеийн Баку хотыг ингэж үзээд тус улсад үлдсэн цагаа эцсийн аялал болох Азербайжаны шавар булаг руу хийх аялалд зориулахаар шийдлээ...

Хуудас: 1

"Шинэ хот"-оор алхах нь намайг эртний Ичэрихэрийн цайзын хэрмээс гарсны дараа шууд эхэлсэн. Хуучин хотын эргэн тойронд хэд хэдэн цэцэрлэгт хүрээлэн байдаг бөгөөд орчин үеийн Баку бол маш сайхан, сайхан сэтгэлтэй хот юм. Энд гудамжинд шороо тэр бүр харагддаггүй.

Бүх цэцэрлэгт хүрээлэнгүүд "Зөвлөлт" байхаа больсон, 21-р зууны жишигт "шинэчлэгдсэн" бөгөөд ийм футурист дэнлүү хүртэл байдаг.

Азербайжаны Баку хотод