Abrau - lac din Teritoriul Krasnodar, situat la 26 de kilometri nord-vest de orașul Novorossiysk. Râul care se varsă în lac și satul de pe malul său poartă același nume. Lacul este situat la o altitudine de 84 de metri deasupra nivelului mării, suprafața sa este de 190 de hectare, iar adâncimea sa ajunge la 10 metri. Există mai multe opțiuni de traducere pentru acest toponim; Potrivit unor cercetători, cuvântul „abrau” tradus din iraniană veche înseamnă „cer”. Printre cercasieni, lacul se numește Abrago. Înainte de formarea sa, aici se afla satul adyghe Ek1eh (Ech'ekh) - „eșuat” (Adyg.) –. Există o legendă interesantă despre formarea lacului printre circasi, așa cum spune legenda, „pe locul lacului se afla bogatul sat circasian Abrago. În timpul jocurilor festive, locuitorii satului au început să arunce în râu prăjituri cu pâine în loc de farfurii de lut. Allah furios a decis să-i pedepsească pentru blasfemia lor împotriva celui mai sacru dar al pământului. Singura pe care s-a hotărât s-o cruțe a fost o fată castă adyghe, pe care Allah a trimis-o în pădure după tufiș în timpul pedepsei; când s-a întors, în locul satului era o gaură căscată plină cu apă.” Unii cercetători asociază numele lacului cu cuvântul abhaz abrau - „depresie”; potrivit autorului, aceasta este versiunea cea mai argumentată a traducerii toponimului, deși afirmația despre originea alunecării de teren a lacului necesită cercetări suplimentare.
ABRAGO (ABRAGO) (ABRAU-DURSO). - Numele este dat unui râu, unui sat și unui lac la 26 de kilometri nord-vest de Novorossiysk. Lacul este situat la o altitudine de 84 de metri deasupra nivelului mării, suprafața sa este de 190 de hectare, iar adâncimea pe alocuri depășește 10 metri. Unii cercetători consideră acest toponim drept un cuvânt abhaz și îl traduc: Abrau, dursu. Alți savanți din Abrau-Durso văd un termen bilingv și trisilabic, în care cuvintele abrau traduse din vechea înseamnă iraniană și durTsdur ya su cu turcă, sunt traduse în consecință. Există și un nume adyghe pentru Abrau-Durso - Abragio. Înainte de formarea lacului Abrau, aici se afla satul Abrago, care avea și un alt nume - Ek/eh (Ech'eh). Cercazii au o legendă interesantă despre soarta acestui sat și formarea lacului. Odată, legenda spune că... O altă legendă spune că la 15 verste de la Novorossiysk spre Anapa în munți, în locul unde se află acum lacul, stătea cândva un mare sat bogat, muntenii, lăudându-se cu bogăția lor, voiau să asfalteze drumul către mare cu aur și bani de argint. Ca pedeapsă pentru mândria lor, prin porunca lui Dumnezeu, aul a eșuat și s-a făcut un lac în acel loc. De fapt, originea Lacului Abrau este legată de o alunecare uriașă de teren care a barajat partea superioară a râului Abrau. Vezi despre legenda: Arhiva Institutului de Cercetări Adyghe. F. 1, p. 23, d. 13; sat. . Rostov, 1966, p. 41-42". Din raportul căpitanului Gilev pentru 1865 şi 1866, cartea a VII-a, numărul 1, Tiflis, 1866, p. 12 (secţia amestecuri).
ABRAU - toponim în centrul unor obiecte geografice foarte semnificative ale regiunii noastre. Aceasta este, în primul rând, Peninsula Abrau și Lacul Abrau. Abrau (Abrakhgo) este tradus din adyghe ca sau. Potrivit altor surse, este un antroponim, ceea ce nu este incontestabil. Hidronimul Durso este considerat de unii autori în combinație: Abrau-Durso: conform versiunii adyghe-abhaze, numele este tradus astfel; Conform versiunii turcești, termenul este tradus ca, aparent.
Vezi general.
S-a scris destul despre el în literatura de istorie locală. Este demn de remarcat faptul că acesta este cel mai mare lac de apă dulce din teritoriul Krasnodar. În mărime depășește faimosul Ritsu.
Lungimea sa este de peste 2600 m, latime maxima 600 m, suprafata 1,6 km 2. Lacul este plin de mistere legate de originea sa. Unii oameni de știință sugerează că bazinul s-a format ca urmare a unei defecțiuni carstice, alții că lacul este o rămășiță a vechiului bazin de apă dulce cimmerian, iar alții asociază acest lucru cu alunecări uriașe de teren.Faima Peninsulei Abrau este dată nu doar de lac, ci și de celebrul muzeu al vinurilor Taman. Zeci de autobuze de excursie se adună aici în fiecare zi pentru a se familiariza cu istoria cramei și a gusta băutura divină.
Descriere din cartea „Ghid pentru Kuban” de A. Samoilenko.Misteriosul lac Abrau este situat la 14 km vest de Novorossiysk, pe peninsula muntoasă Abrau.
Un autobuz obișnuit pe ruta Novorossiysk - Abrau-Durso șerpuiește între dealuri ca într-un labirint verde. Uneori, satele trec prin avânt. Brusc, mai jos, într-un bazin montan, o bucată de suprafață de apă de smarald apare din spatele copacilor de lângă clădirile din piatră albă. Încă câteva viraje ale coborârii întortocheate, iar autobuzul oprește la moșia centrală a fermei-fabrica de stat Abrau-Durso, aproape lângă lac. Dacă compari Lacul Abrau cu faimosul Lac Ritsa, poți vedea multe în comun: un peisaj montan, aproximativ de aceeași lungime (aproximativ 3 km) și cea mai mare lățime (până la 800 m). Suprafața Lacului Abrau este de 180, Ritsa este de 132 de hectare. Munții împăduriți se reflectă maiestuos ici și colo în oglinda verzuie a apei.
Dar se poate simți imediat diferența de relief, climă, vegetație, în întregul complex natural, asociată cu înălțimea muntilor și poziția diferită a lacurilor deasupra nivelului mării (Ritsa - 950, Abrau - 84 m). Culmile muntilor din jurul Lacului Abrau sunt mai joase si mai rotunjite, fara varfuri ascutite, iar versantii sunt plati. Pe ele nu scânteie bucăți de zăpadă veșnică, brazii ascuțiți nu se încreți, dar domnește o pădure cu frunze late, cu coroane creț de stejari, arțari și tei. Și întregul peisaj pare mai calm, mai moale. Atât clima, cât și apa de aici sunt mult mai calde, așa că sunt mulți înotători pe lac în sezonul de vară.
Din punct de vedere hidrologic, principala diferență dintre aceste două rezervoare este că Ritsa curge, iar Lacul Abrau este lipsit de scurgere. Micul râu Abrau, o serie de izvoare și cursuri de apă temporare se varsă în el, care colectează apa din precipitațiile atmosferice de pe o suprafață de aproximativ 20 km 2 și nu există un flux de suprafață din lac. Apa care intră în el este cheltuită în mare parte pentru evaporare. Acest lucru afectează și calitatea apei. Lacul reține toate substanțele aduse de apă, iar procesul de autoepurare a bazinului stagnant decurge lent. Transparența apei nu depășește un metru, în timp ce în Reed este de 9 ori mai mare.
Între timp, Lacul Abrau servește în prezent drept singura sursă de alimentare cu apă industrială, agricolă și casnică, inclusiv potabilă, pentru sat. Este clar că protejarea rezervorului de poluare este de o importanță capitală aici.
În decembrie 1974, comitetul executiv al Consiliului regional al Deputaților Poporului a declarat Lacul Abrau monument al naturii. Certificatul de securitate a fost acordat Societății Vânătorilor și Pescarilor Novorossiysk. „Certificatul de siguranță” precizează că tăierea forestieră nu este permisă în bazinul lacului, decât în scopuri sanitare. Este interzisă montarea corturilor sau parcarea mașinilor pe mal, iar pe lac în sine nu este permisă păstrarea bărcilor cu motor, cu excepția unei ambarcațiuni de serviciu. Pe lac sunt gardieni de serviciu constant care monitorizează regulile de pescuit, curățenia și ordinea pe lac.
Principalul mister al Ober Abrau este originea bazinului său. Denumirea geografică a lacului „Abrau” tradus din abhază înseamnă „eșec”.
Geologii au sugerat că bazinul s-a format ca urmare a unei defecțiuni carstice. Cu toate acestea, cunoașterea malurilor lacului arată că acestea sunt compuse din fliș de vârstă Cretacic superior. În stânci sunt expuse straturi pliate de gresii, marne, noroi și argile. Acest lucru contrazice ipoteza originii unei doline carstice a lacului. De asemenea, caracteristicile morfologice ale bazinului nu sunt de acord cu această ipoteză. Lacurile carstice apar de obicei în grupuri. Se caracterizează printr-o formă rotunjită și un fund în formă de pâlnie. Lacul Abrau nu are niciunul dintre aceste semne.
Potrivit unei alte ipoteze, Lacul Abrau este o rămășiță a bazinului de apă dulce Cimmerian, care a existat pe locul Mării Negre la sfârșitul perioadei neogene, în urmă cu mai bine de 1 milion de ani. Această ipoteză explică bine compoziția faunei lacului. Acesta găzduiește crap, crap, rudd, bas american (guță mare) și alte specii de pești moderni. Dar alături de ei există și relicte, de exemplu heringul. Printre locuitorii de jos există o serie de organisme caracteristice estuarelor și Mării Caspice. Cu toate acestea, această ipoteză lasă deschisă problema originii bazinului.
V.P. Zenkovnch, V.I. Budanov și V.L. Boldyrev, care în anii 50 au studiat originea reliefului zonei de coastă a Mării Negre, au ajuns la concluzia că trăsătura definitorie a structurii țărmurilor Peninsulei Abrau este alunecările antice - alunecări de teren formate în timpul nivelului mării semnificativ mai scăzut (40-50 metri sub modern). Când nivelul mării a început să crească la sfârșitul timpului neo-euxinian, abraziunea s-a intensificat brusc și echilibrul versanților a fost perturbat. În același timp, clima umedă a contribuit la desfacerea și alunecarea rocilor. Blocuri imense de flysch cu un volum de milioane de metri cubi s-au prăbușit de-a lungul versanților sub formă de prăbușiri de munte. Fenomene similare au avut loc în văile râurilor. Lacul Abrau este baraj de una dintre aceste alunecari gigantice, blocand valea raului.
Această ipoteză explică bine morfologia zonei de coastă a mării. Cu toate acestea, la locul presupusului prăbușire, care ar fi blocat râul Abrau, nu există munți înalți din care să poată cădea o prăbușire atât de largă și înaltă.
Potrivit altor oameni de știință, mișcările scoarței terestre la începutul noii ere au zguduit coasta Mării Negre. Inainte de cutremur, raul Abrau se varsa in mare. În urma cutremurului, munții s-au mutat, au închis gura de vărsare a râului și au creat un lac. Prezența mai multor ipoteze pentru originea lacului indică complexitatea și natura nerezolvată a acestei probleme. Cel mai probabil, ultimele două se completează reciproc.
Acum despre adâncimea lacului. Unele ghiduri noi indică faptul că adâncimea sa maximă ajunge la 30 m. După ce am făcut măsurători, nu am găsit o adâncime mai mare de 10,5 m. Cel mai adânc loc este situat la capătul sudic al lacului, unde ambele maluri sunt înalte și intră abrupt. apa. Datele despre o adâncime de 30 de metri, aparent, au migrat către ghidurile moderne din secolul trecut. Și în acest timp, a avut loc colmația severă și reducerea adâncimii rezervorului.
Procesul de colmatare are loc, pe de o parte, în mod natural, fără intervenția omului. Fiecare pârâu care iese după ploaie poartă propria sa încărcătură de resturi în lac. Iar în anii ploioși, când nivelul lacului este ridicat, malurile abrupte sunt spălate, iar alunecările de teren le desprind. Pe de altă parte, activitatea economică umană contribuie, de asemenea, la colmatarea rapidă a unui rezervor. În perioada postbelică, terenurile cultivate ale fermei de stat s-au dublat. În acest caz, podgoriile sunt prelucrate de mașini la adâncimi mari și adesea de-a lungul versantului. Din aceste motive, pierderea de sol de pe versanți a crescut. Și în timpul construcției drumului din jurul lacului, pământul afânat a fost aruncat, din nou pe panta, și o parte considerabilă a ajuns în apă.
Siltation este cel mai insidios „inamic” care amenință existența lacului. Pentru a opri acest proces, în prezent se iau câteva măsuri de precauție. Un rezervor de sedimentare a fost creat la capătul nordic al lacului, la vărsarea râului Abrau. A fost construit un baraj special pentru a tăia apele de mică adâncime din restul lacului. Apa de mică adâncime va fi adâncită. Aici, conform designerilor, turbiditatea ar trebui să se așeze pe fund, iar apa curată ar trebui să curgă în lac printr-o deschidere a barajului. Malurile lacului sunt nivelate și întărite cu beton, iar versantul vestic abrupt, pe care odinioară se aflau podgorii, este terasat pentru plantarea de pin Crimeea. Pierderea de sol de pe versantul împădurit terasat va fi redusă.
Conducerea fermei de stat a cramei trebuie să acorde atenție punerii în aplicare stricte a măsurilor de organizare antieroziune a teritoriului. O cantitate atât de mare de nămol este acum transportată din podgoriile situate pe versanții munților, încât rezervorul de decantare nu va putea împiedica lacul de colmatare.
Ai fost vreodată acolo? De unde știi legenda?
Apropo, SPA-ul de acolo presupune înotul în șampanie! De fapt, există o mulțime de programe. De exemplu:
BĂI CU ȘAMPANIE
Alegeți o baie „Relax” sau „Energy”.
Băile cu adaos de șampanie oferă o oportunitate excelentă de relaxare și de a simți o atmosferă de plăcere emoțională excepțională, iar dioxidul de carbon dizolvat în apă plus toate proprietățile benefice ale strugurilor oferă un efect tonifiant și vindecator excelent.
Baia ENERGY este o baie tonica cu note proaspete de iarba de lamaie, bergamota catifelata si arome senzuale de patchouli. Baia este îmbogățită cu sare de mare de lux „Șampanie și trandafiri” de la Keyano.
Baie "RELAX" - baie relaxanta antistres cu uleiuri delicioase de iasomie, aroma calda de vanilie si lavanda delicata. Baia este îmbogățită cu sare de mare de lux „Șampanie și trandafiri” de la Keyano.
* În perioada 23 decembrie 2016 până în 8 ianuarie 2017, costul serviciului va fi de 1920 de ruble
Include:
Baie „ENERGY” - Șampanie roz semi-uscată „Abrau-Durso”
Baie „RELAX” - șampanie albă brută „Abrau-Durso”
20 minute 1600 RUR
MINI RITUAL SPA „TINERETE ETERNĂ”
O baie cu șampanie aurie „Abrau-Durso” întinerește și tonifică pielea, un peeling răcoritor „Mirt de lămâie și nucă de cocos” va curăța și hidrata pielea, un înveliș pe bază de alge albe va reda tonusul pielii și va avea un efect de strângere. 80 minute 5900 RUR
La cinci kilometri de centrul satului, Centrul de Turism oferă și cazare la moșia „Lacul Rotund”.
Printre munți și vegetație, un loc de odihnă - aer curat, liniște, cai irlandezi...
Suită Junior pentru tineri căsătoriți - 3600 de ruble pe noapte per cameră
Și 2700 de ruble pe zi pentru alte camere.
Eh, mi-am imaginat deja traseul în vara viitoare - până la Soci cu mașina - cu o oprire de câteva nopți într-un astfel de hotel. În spatele tău va fi o mare parte obositoare și obositoare a călătoriei de-a lungul M4, înainte - 300 km pitorești de-a lungul serpentinei de-a lungul Mării Negre. Reîmprospătat, inspirat, să mergem mai departe...
Există oportunități grozave de mâncare în Abrau-Durso. Pe vremuri, cel mai bun loc era cantina din fabrică – mai ieftină decât în Anapa, și delicioasă. Acum cantina a fost mutată dintr-o clădire separată în clădirea principală a fabricii și este, de asemenea, accesibilă. Mâncarea este simplă, obișnuită pentru o cantină, prețurile nu vor mai fi atât de ieftine ca pe vremuri – dar acceptabile pentru o cantină. În fotografie, sala de mese este intrarea îndepărtată în clădirea albă sub un semn galben. Am luat prânzul acolo de mai multe ori - totul a fost bine.
Lângă clădire, de altfel, sunt obiecte de artă - un brad de Crăciun
Pat de flori
Există, de asemenea, o mulțime de alte puncte de vânzare în sat, cum ar fi cafenelele cu kebab. Centrul de Turism ne invită la restaurante
Restaurant franțuzesc „Imperial”
La restaurantul Imperial veți găsi bucătăria de firmă de la bucătarul Sergei Alshevsky, care s-a pregătit în restaurante cu stele Michelin alături de cei mai buni bucătari din Franța. Meniul rafinat poate satisface gusturile adevăraților gurmanzi: o salată ușoară de brânză de capră franceză, ficat fraged de gâscă, foie gras, pulpă de rață marinată cu ierburi provensale... Bucătăria ușoară și creativă, plină de aromele din sud, va lăsa. un sentiment de armonie și fericire în sufletul tău.
Mențiune specială merită lista de vinuri a restaurantului, constând dintr-o colecție completă de vinuri premium cu denumirea geografică „Divnomorskoe Estate” și o colecție de vinuri spumante „Abrau-Durso”.
Ei bine, nu știu... de ce, după ce au organizat o afacere atât de grandioasă, nu au organizat o fermă cu capre locale și brânză locală?
Situat pe malul marii, Lacul Abrau se dovedeste a fi o destinatie atractiva pentru excursii de recreere si educative.
Zona înconjurătoare a rezervorului este adesea numită „micuța Elveție” în Caucaz.
Lacul a prezentat de mult mistere - cu aspectul său, fenomene de neînțeles și inexplicabile care apar la suprafața apei noaptea.
Rezervorul de apă dulce de lângă Novorossiysk este cel mai mare ca zonă din teritoriul Krasnodar - lungimea sa este de 3100 m, lățimea ajunge la 600 m și adâncimea maximă este de peste 11 m.
Potrivit unei versiuni, Lacul Abrau a apărut pe locul unei uriașe defecțiuni carstice. Există o presupunere că în antichitate a făcut parte din bazinul de apă dulce Cimmerian. Unii oameni de știință sunt de părere că fenomenele de alunecare de teren sunt motivul apariției unui rezervor pe Peninsula Abrau.
Răspândit printre poalele împădurite la o altitudine de 84 m deasupra nivelului mării, Lacul Abrau este o adevărată perlă a Caucazului de Nord-Vest. Apa este curată, se încălzește până la aproape 28 de grade vara și uneori devine ușor tulbure din cauza prezenței calcarelor dizolvate în ea. Rezervorul este bogat în pește - conține caras, crap argintiu și auriu, Abrau kulik, orfa aurie, mult păstrăv, rudd, platică, berbec, crap ierb, crap și crap argintiu, precum și raci. În pădurile din jurul lacului, fructele de pădure se coc la mijlocul verii, iar ciupercile apar mai aproape de toamnă.
Misterele Lacului Abrau
Lacul Abrau oferă un puzzle interesant - un mic pârâu de munte, bolborositor, se repezi spre lac de acumulare, umplându-l cu apă. În fund sunt mai multe izvoare, dar nivelul apei nu crește. Se pune întrebarea: unde se duce apa? Această cantitate de umiditate nu se poate evapora. Niciun răspuns încă.
Iar al doilea mister - pe suprafața apei a Lacului Abrau, chiar și în nopțile fără lună, apare o dungă albă, parcă luminată din adâncuri de o sursă de lumină necunoscută. Uneori, martorii oculari susțin că întreaga oglindă a lacului este tăiată. Odată cu sosirea iernii, rezervorul îngheață, iar ultima fâșie este acoperită cu gheață, deși încă se întunecă mult timp pe fundalul stratului de gheață prăfuit cu prima zăpadă.
Calea misterioasă este cunoscută de câteva secole, iar descoperitorii de drumuri încearcă să găsească cauza apariției ei. Dar până acum doar credințele populare explică acest mister.
Legenda originii Lacului Abrau
Tradus din circasian „abrau” înseamnă „eșec” sau „prăpastie”. O veche legendă caucaziană povestește despre un sat prosper situat într-o vale pe locul unui lac. În satul vecin, pe locul actualului Durso, s-au instalat oameni săraci care sufereau de foame. După cum este de obicei în legende, o fată dintr-o familie bogată s-a îndrăgostit de un cioban sărac. Părinții nu le-ar permite niciodată iubiților să rămână împreună, iar femeia circasiană a mers în secret la o întâlnire cu iubitul ei.
Într-o zi, oamenii bogați au organizat o mare sărbătoare și, neștiind să se distreze, au început să se arunce cu pâine unii altora. Dumnezeu s-a supărat pentru o asemenea lipsă de respect pentru pâine și a trimis satul cu toți locuitorii lui în subteran. Întorcându-se de la o întâlnire cu iubitul ei, fata a văzut un lac la locul așezării, s-a aruncat în apă din disperare, dar nu s-a aruncat în adâncuri, ci a alergat brusc de-a lungul suprafeței, ca pe o potecă, să-i caute casa. Așa că vechii cred că banda luminoasă de deasupra apei sunt urmele sale. Din lacrimile bietei fete s-a ivit un rau mic, care curgea spre Lacul Abrau. Ei o numesc „Lacrimile unei femei circasiane”.
Atracții în apropiere de Lacul Abrau
Fabrica de vinuri de sampanie
Pe malul lacului de acumulare în 1870, prin decret al țarului Alexandru al II-lea, a fost înființată o moșie, care două decenii mai târziu s-a transformat într-un centru de producere a vinurilor de șampanie Abrau-Durso sub conducerea vinificatorilor francezi.
Istoria satului Abrau este indisolubil legată de dezvoltarea vinificației în Caucaz. La câțiva ani de la întemeierea moșiei, care a aparținut familiei regale, agronom F. Heyduk a adus aproape 20 de mii de viță de vie Riesling la Abrau-Dyurso din Germania și Portugieser din Viena. Curând, plantațiile au fost completate cu răsaduri din Crimeea de Aligote, Cabernet, Pinot Blanc și Sauvignon, iar pe moșie a început construcția unei pivnițe, care putea conține aproape 10 mii de sticle de șampanie. Foarte curând, uzina a devenit cea mai importantă vinărie din imperiu, iar odată cu numirea prințului Golitsyn în funcția de director, întreprinderea și-a extins semnificativ capacitatea prin construirea a încă 5 pivnițe săpate în stâncă, cu o capacitate totală de peste 50.000. găleți cu vin.
Fabrica a încetat să funcționeze doar de două ori în istoria sa - în timpul celui de-al Doilea Război Mondial și în 1985 odată cu adoptarea așa-numitei „Legi de interzicere”.
Astăzi, șampania Abrau-Durso este la mare căutare pe piața rusă, a primit aproximativ o sută și jumătate de premii la expoziții internaționale - aur, argint și Grand Prix.
Centrul de Vinoturism oferă tururi educaționale ale fabricii pentru toată lumea, în timpul cărora turiștii se familiarizează cu producția, pivnițele, urmăresc un film despre istoria întreprinderii și degustă cele mai bune soiuri de șampanie. Există mai multe tipuri principale de excursii, costul acestora variază de la 250 de ruble de persoană fără degustare la 650 de ruble pentru cei care decid să deguste 6 tipuri de vin. Excursiile VIP sunt efectuate pentru grupuri de 5 persoane, prețul pentru întregul grup este de 10.000 de ruble. Durata de la o oră și jumătate până la două ore.
Parcul de artă din Abrau-Durso
O plimbare de-a lungul terasamentului satului Abrau-Durso aduce o plăcere estetică incredibilă. Peisaje pitorești ale malului lacului cu o coroană ondulată de pini, clădirea îngrijită și impunătoare a Templului Xenia din Petersburg, cuibărit pe o stâncă abruptă, dar Parcul de Artă oferă un efect deosebit de surpriză.
Multe elemente neobișnuite ale designului peisajului surprind pe toți cei care decid să se plimbe pe aleile parcului. Aici, pe terasament, se află o fântână sub forma unei sticle de șampanie spumante, inima de metal a monumentului „Toți îndrăgostiții”, o sculptură a eroului filmului „Jolly Fellows” în umbra unui foișor alb ca zăpada. .
La capătul terasamentului se află intrarea în parc. Fiecare dintre obiectele interactive evocă impresii conflictuale în rândul vizitatorilor - berze ciufulite din scânduri de lemn, cadrane solare din blocuri de piatră. Copiii iubesc foarte mult compoziția „Vânt și muzică”, foișorul cu butoaie colorate și ouăle uriașe de răchită ale obiectului de artă „Cuib”, dar furnicile ciudate sau compoziția „Cu o nouă fericire” provoacă nedumerire în toată lumea, iar mozaicul în relief. „Recolta de struguri” puțini oameni înțeleg. Cea mai mare încântare domnește în jurul uriașului ring de dans, simulând procesul de presare a strugurilor cu picioarele.
După ce au vizitat Parcul de Artă, turiștii, după ce s-au distrat puțin, ies la o plimbare de-a lungul Lacului Abrau. Stația de bărci este situată pe terasament; costul închirierii unei bărci costă 75 de ruble de persoană pentru o jumătate de oră. Va trebui să vâsli singur pe vâsle.
Lacul Lotus
La câțiva kilometri de lacul Abrau, în apropiere de micul sat Khutor Lesnichestvo, se află un mic rezervor, rămășița unui fost lac de acumulare. Oamenii au plantat odată mai multe lotuși lângă țărmurile sale, care au crescut și au acoperit întreaga suprafață a apei. Acum, când vine momentul ca plantele frumoase să înflorească, iazul se transformă într-un loc surprinzător de romantic, spre care se străduiesc mulți turiști din hotelurile turistice din Durso și Abrau.
Unde să stai
Direct lângă Lacul Abrau, printre pădurea de pini și în așezarea cu același nume există mai multe hoteluri pentru cazare și recreere - Hotelul Laguna, Casa de oaspeți Ivango, precum și în Dyurso - casele de oaspeți Valeria, Dyurso și Rainbow din Dyurso ", "Eden", "Vorontsov Estate", "Ciocolata". Costul vieții este de la 1500 la 3500 de ruble pe cameră pe zi.
Cum se ajunge la Lacul Abrau
Rusia, regiunea Krasnodar, districtul Novorossiysk, Abrau-Durso
Coordonate (G): 44°42′ N. w. 37°35′ E. d.
Cel mai apropiat aeroport de la Abrau-Durso este în Anapa, gara este în Novorossiysk. Un zbor de la Moscova la Anapa va costa 6.500 de ruble, o călătorie cu trenul la Novorossiysk va costa de la aproximativ 3.000 de ruble.
Puteți ajunge de la Anapa la Abrau-Durso cu autobuzul. Tariful este de aproximativ 85 de ruble. De la Novorossiysk, microbuzul nr. 102 pleacă din stația de autobuz, prețul biletului este de 23 de ruble.
Pentru turiștii cu propriul transport, merită amintit că în Abrau-Durso nu există oportunități de a reîncărca proviziile de benzină; cea mai apropiată benzinărie este în Glebovka.
Îmi continui povestea foto despre călătoria prin orașele și satele din regiunea Krasnodar. În prima parte. Acum drumul nostru este în munți. Nu înalt, ci munți. În care frumosul, turcoazul Lac Abrau se află confortabil.
De fapt, Abrau și Durso sunt două așezări diferite: Abrau este situat pe malul lacului, iar Durso este situat lângă mare, la șapte kilometri de Abrau de-a lungul unui drum îngust de-a lungul unei serpentine de munte. Durso este un sat mic care nu are piata, dar sunt mai multe magazine.
Numele lacului „Abrau” tradus din circasian înseamnă „prăpastie”, la câțiva kilometri de lac, în spatele trecătoarei curge râul Durso, este alimentat de patru izvoare, iar în traducere din circasian „Durso” înseamnă patru ape.
Ce este remarcabil la acest mic sat, în afară de faptul că acolo este un lac frumos? Principala carte de vizită a Abraului este fabrica de vinuri de șampanie, construită aici în anii 1894-1900.
Și în 1898 a fost lansat primul lot de șampanie cu marca Abrau.
În prezent, fabrica de vinuri de șampanie Abrau-Durso este cel mai mare producător din Rusia, producând vin spumant folosind tehnologia clasică a șampaniei. Producția de vinuri spumante și de masă în 2005 a fost de 5,8 milioane de sticle (410.000 de decilitri).
Principalele facilități de depozitare a băuturii spumante sunt situate în masivul stâncos:
Acolo se menține un microclimat constant, necesar pentru producerea și depozitarea șampaniei.
Vedere a plantei de pe lac:
Vă sugerez să intrați înăuntru și să priviți procesul tehnologic de producere a șampaniei. Planta efectuează excursii plătite în adâncurile sale, urmate de degustarea diferitelor soiuri ale produselor sale.
În foaier există un panou de onoare, care recunoaște cei mai buni dintre cei mai buni lucrători ai fabricii:
Este întotdeauna interesant să vezi oameni care produc produse populare :)
Aceiași oameni, doar cu mulți ani mai devreme - aceștia sunt primii vinificatori din Abrau-Durso:
În 1891, prințul L.S. Golitsyn a fost numit vinificator șef al Departamentului Appanage, dacă cineva nu știe.
Nu, nu vei putea cu adevărat să te plimbi prin el. Acolo fermentează vin, din care se va face ulterior șampanie.
Nu tocmai o priveliște apetisantă, să vă spun. Îmi amintesc cum, în copilărie, le-am cerut adulților să le spună cum se făceau cârnații și limonada. Adulții au spus că, dacă aș afla cum sunt făcute, nu mi-ar mai fi plăcut. Se pare că asta au vrut să spună :)
Și iată bazinul din care este apoi îmbuteliată șampania, vândută în magazin cu 89 de ruble :)
Mai vrei să-l cumperi?
Ei bine, este o glumă, desigur. Dar în fiecare glumă, după cum știți... Cred că procesul tehnic de producere a vinului spumant ieftin nu este foarte diferit de această fotografie.
Nu mi-am propus să vă povestesc în detaliu întregul proces tehnic de elaborare a vinurilor de șampanie – am uitat deja o mulțime de lucruri. Prin urmare, vă voi spune ce îmi amintesc. Fie ca Wikipedia sa ma ajute :)
Strugurii folosiți la fabricarea șampaniei sunt de obicei recoltați devreme, când nivelul lor de zahăr este mai scăzut și nivelul de aciditate este mai ridicat. Sucul de la strugurii recoltați este stors suficient de repede pentru a menține vinul alb (acest lucru nu se aplică producției de șampanie roz).
Fermentarea inițială începe la fel ca și pentru orice alt vin - în butoaie sau rezervoare de oțel inoxidabil (foto de mai sus), unde zaharurile naturale din struguri sunt transformate în alcool, în timp ce dioxidul de carbon scapă. Așa se obține „vinul de bază”. Acest vin este prea acid și nu prea plăcut în sine. În această etapă, cupajul se realizează folosind vin din diferite podgorii și ani diferiți (acest lucru nu se aplică producției de tipuri individuale de șampanie, special făcute din struguri din același an).
Vinul amestecat se îmbuteliază, și se adaugă un amestec din același cupaj, cu drojdie și puțină cantitate de zahăr. Sticlele se pun orizontal in crama pentru fermentare secundara.
În timpul fermentației secundare, dioxidul de carbon rămâne în sticlă, dizolvându-se în vin. Cantitatea de zahăr adăugată afectează presiunea din sticlă. Pentru a atinge nivelul standard de 6 bar, sticla trebuie să conțină 18 grame de zahăr și drojdie Saccharomyces cerevisiae în cantitatea stabilită de Comisia Europeană: 0,3 grame pe sticlă. Acest amestec de zahăr, drojdie și vin spumant este numit în franceză „liqueur de tirage” („lichior de tirage” în clasificarea internă).
După învechire (perioada minimă de învechire pe drojdie este de 12 luni), sticlele de vin sunt supuse unui proces de „remuage”, în timpul căruia sunt răsucite zilnic la un unghi mic și treptat transferate în poziția „gât în jos”, astfel încât sedimentul. se aduna la gat si poate fi scos.as dori sa-l scot.
Procesul de îndepărtare a sedimentului se numește „degorging” și, în trecutul recent, a fost o sarcină manuală de înaltă calificare de a îndepărta dopul și de a îndepărta sedimentul fără a pierde un volum semnificativ de vin.
Iată dispozitivul pentru această operație:
Cu o mișcare îndelungată a mâinii, dopul este zdrobit și o fântână de lichid țâșnește în găleata de sus, îndepărtând sedimentele inutile din sticlă. Trebuie să fii un mare profesionist pentru a resigila sticla la timp.
În același timp, se efectuează „dozarea” (se adaugă o anumită cantitate dintr-o soluție de zahăr în vin, numită „lichior de expediție”). Apoi sticla se astupa din nou si se pastreaza o perioada scurta de timp, aproximativ 2 saptamani. Înainte de inventarea acestui procedeu (se presupune că a fost făcut pentru prima dată de către creatorii lui Madame Clicquot în 1800), șampania era tulbure. În prezent, majoritatea producătorilor efectuează degorgerea folosind mașini automate: un volum mic de lichid la gâtul sticlei este înghețat și o bucată de gheață împreună cu sedimentul înghețat în ea este îndepărtată.
Vinurile de șampanie trebuie să fie învechite în pivnița producătorului timp de cel puțin 15 luni, din care vinul trebuie să fie învechit pe drojdie timp de cel puțin 12 luni. Reglementările obișnuite ale șampaniei impun ca cuvées Vintage să fie păstrate în pivniță timp de trei sau mai mulți ani înainte de degortare, dar mulți producători cunoscuți trec cu mult peste această cerință minimă, lăsând sticlele în pivniță timp de 6 până la 8 ani înainte de degortare.
Chiar și printre experți nu există o opinie clară despre efectul învechirii șampaniei după degortare. Unora le place prospețimea și energia șampaniei tinere, abia degorșate; alții preferă aroma de măr copt și caramel care provine din învechirea șampaniei timp de un an sau mai mult după degortare.
Marea majoritate a șampaniei este făcută dintr-un amestec de vinuri din ani diferiți. De obicei volumul principal este vinul anului în curs, dar un anumit volum este și „vin din rezervă” anilor anteriori. Amestecarea vinurilor în acest fel ajută la netezirea unora dintre fluctuațiile de arome cauzate de climatul marginal al șampaniei pentru creșterea strugurilor. Majoritatea producătorilor de șampanie se luptă să mențină un „stil de semnătură” consistent de la an la an, iar asigurarea acestei consistențe este una dintre cele mai mari provocări ale vinificatorului.
Strugurii pentru producerea șampaniei millesim trebuie să fie 100% din recolta aceluiași an. Pentru a menține calitatea șampaniilor de bază, numai până la 85% din strugurii din fiecare an sunt permise să fie utilizate în producția de cuvée de epocă, cu cel puțin 15% (de obicei mai mult) rezervate pentru producerea vinului de bază. Șampania Millesimé este de obicei făcută din cele mai bune recolte de struguri în anumiți ani deosebit de reușiți, așa că o sticlă dintr-un cuvée prestigios de millesimme poate fi rară și foarte scumpă.
După un tur fascinant al spațiilor de producție, vizitatorii sunt însoțiți în holul spațios al cramei (să vă reamintesc - totul este construit în stâncă):
Este atât de plăcut să te scufunzi în răcoarea unei crame după căldura obositoare a străzii. Și chiar bea nectar divin direct din mâinile producătorului :)
Ni s-a oferit să degustăm 6 soiuri diferite de șampanie care sunt produse la această fabrică - de la cele mai bugetare, la cele mai scumpe, care se servesc pe masa de Anul Nou de la Kremlin.
Apropo, chiar și cel mai „buget” vin este destul de scump deja la fabrică - aproximativ 200 de ruble. la preturile din 2007. Cel mai scump soi de șampanie este „Brut” (numărul 1). Anul acesta am vrut să cumpăr o sticlă pentru Anul Nou pentru peste 600 de ruble, dar „broasca m-a sugrumat” - am luat una semidulce pentru 300 :)
Câteva cuvinte despre degustare. În niciun caz nu trebuie să mâncați șampanie dulce - aceasta învinge rapid gustul vinului și următoarea înghițitură poate părea „acră”.
Pentru a reduce riscul de a vărsa șampanie și/sau de a sparge dopul, deschideți o sticlă de șampanie după cum urmează:
* Prerăciți sticla cu băutura la aproximativ 10-15 grade
* Îndepărtați folia
* Prindeți dopul cu mâna
* Slăbiți, dar nu îndepărtați, botul care ține dopul
* Prindeți ferm dopul din firul din mână, apoi întoarceți sticla (nu dopul), ținând-o de bază; acest lucru ar trebui să ajute pluta să iasă din sticlă
Efectul dorit este de a deschide sticla cu o ușoară izbucnire, mai degrabă decât să tragi dopul prin cameră sau să faci o fântână de vin spumant. Mulți cunoscători de vin insistă că modalitatea ideală de a deschide o sticlă de șampanie este să o faci cu atenție și calm, astfel încât sticla să emită un sunet subtil, ca o expirație sau o șoaptă.
Stropirea deliberată cu șampanie a devenit o parte integrantă a prezentării trofeelor sportive.
Șampania este de obicei servită în fluturi speciale de șampanie în formă de flaut, care au o tulpină lungă și un bol înalt și îngust. Un pahar plat mai larg (cupe, francez coupe champagne), asociat de obicei cu șampanie, ajută mai bine la aprecierea soiurilor mai dulci, nu este acum recomandat pentru utilizare de către cunoscători, deoarece nu păstrează bulele și aroma vinului.
Este mai bine să gustați șampanie din pahare mari de vin roșu (de exemplu, dintr-un pahar Bordeaux), deoarece aroma se răspândește mai bine într-un pahar mare, dar, spre deosebire de un bol, nu se evaporă și rămâne în interiorul paharului.
Nu ar trebui să umpleți paharul în întregime: paharele pentru flaut de șampanie sunt umplute la două treimi din volum, iar pahare mari pentru vin roșu - nu mai mult de o treime.
Șampania se servește întotdeauna rece, de preferință la 7°C. Adesea sticla este răcită într-o găleată cu apă și gheață înainte și după deschidere. În acest scop, se fac găleți speciale pentru șampanie.
Șampania, ca toate celelalte vinuri spumante, dă o intoxicație mai rapidă, dar mai scurtă. Acest lucru se datorează faptului că dioxidul de carbon conținut în vinul spumant, la trecerea în propria sa stare gazoasă, crește suprafața efectivă de absorbție a etanolului, ceea ce duce la o accelerare a pătrunderii acestuia în sânge, iar o parte din etanol este absorbită. deja la nivelul cavității bucale și intră în creier, ocolind ficatul. Zahărul conținut în toate tipurile de vinuri spumante, cu excepția brut și uscat, ajută, de asemenea, la accelerarea absorbției.
Așa că am gustat atât de mult încât când am ieșit în stradă m-am simțit destul de beat :) Dar fericit.
Și acum despre lacul însuși.
Abrau este cel mai mare lac de apă dulce din teritoriul Krasnodar. Lungimea sa este de peste 2600 m, cea mai mare lățime este de 600 m, iar suprafața sa este de 0,6 metri pătrați. km.
Lacul este plin de mistere legate de originea sa. Unii oameni de știință sugerează că bazinul s-a format ca urmare a unei defecțiuni carstice, alții că lacul este o rămășiță a vechiului bazin de apă dulce cimmerian, iar alții asociază acest lucru cu alunecări uriașe de teren.
Ceea ce este cel mai izbitor este culoarea sa:
Apa are o asemenea culoare până la adâncime și este aproape opac, ceea ce conferă lacului o asemenea aură de mister.
În plus, în lac există destul de mulți șerpi, dintre care mulți sunt otrăvitori:
Acesta este încă un șarpe mic.
Există un mic parc și paturi de flori pe malul lacului:
Pe malul opus se află o biserică:
Puteți închiria o hidrobicicletă și puteți plimba în jurul întregului lac:
Abrau-Durso este un loc în care trebuie neapărat să treci când treci. Atât de multe atracții dintr-o zonă restrânsă vor lăsa o amprentă de neșters în memoria ta.
Din câte știu eu, aici sunt locuri de campare - poți trăi o perioadă. Dar aceasta este pentru iubitorii unei vacanțe foarte relaxante - nu există prea multă distracție aici (cu excepția pescuitului cu undița și călăriei pe catamaran).
Data viitoare ne vom muta în orașul Anapa, unde ne-am așezat „tabăra de bază” timp de 2 săptămâni într-una dintre pensiuni și de unde am mai făcut excursii prin regiune - Utrish, delfinariul, dolmene, râuri de munte. și cascade. Și, de asemenea, furtunile Anapa, de nedescris prin frumusețea lor.
Rămâneţi aproape! :)
