Piața Trubnaya. V. Gilyarovsky. Căutări din Moscova. Povești cu comentarii moderne Restaurantul Hermitage Olivier

bulevardele Rozhdestvensky și Tsvetnoy. Zona conductelor

Am menționat deja bulevardul Rozhdestvensky (capitolul „Rozhdestvenka”); Acum este timpul să-l cunoaștem de aproape și împrejurimile. Dar, vorbind despre asta, nu putem ignora, de exemplu, Piața Trubnaya sau Bulevardul Tsvetnoy - aceste locuri sunt situate prea aproape unul de celălalt. Tot aici trece și strada Trubnaya, menționată și de Akunin.

Apropierea Pieței Trubnaya este unul dintre primele locuri din capitală unde oamenii au început să se stabilească (așa-numita așezare Drachevskoye). Privind la dezvoltarea urbană și la fluxul de vehicule, este greu să ne imaginăm mizerabilele piroghe de pe malurile râului Neglinnaya, care și-au rostogolit încet apele. Cu toate acestea, locuitorii locali au numit-o de mult timp Samoteka - amintirea acestui lucru a supraviețuit până astăzi în numele străzilor Samotechny din apropiere. Tot aici curgea un alt râu Moscova, Naprudnaya (până în secolul al XIX-lea).

În timpul construcției zidurilor Orașului Alb, în ​​ele a fost prevăzută o scurgere pentru apele Neglinka - așa-numita „țeavă”, sau în termeni moderni, un tunel. Pentru a împiedica oaspeții neinvitați să intre în oraș prin această „țeavă”, aceasta a fost închisă la ambele capete cu bare forjate. Prin urmare, structura hidraulică, care a fost avansată pentru timpul său, și zona care a apărut ulterior a fost numită Trubnaya, sau pur și simplu Țeava.

Dând liber umorului, putem presupune că, așa cum vechea „țeavă” a dus apele Neglinkei, Piața Trubnaya a început să adune tot ce nu se potrivea în centrul orașului. Deci, în 1840, așa-numitul Bird Row a fost transferat aici de la Okhotny Ryad - magazine care vindeau păsări vii (atât cele domestice obișnuite, cât și păsări cântătoare). În 1851, s-a decis eliminarea magazinelor care vindeau puieți de copaci, răsaduri, semințe și flori tăiate de pe zidul Kitai-Gorod care împiedicau călătoriile. Au găsit și un loc pe Trompetă. Acești „noi coloniști” au pus bazele Pieței de păsări, care a fost zgomotoasă pe piață de mulți ani, descrisă în mod adecvat de A.P. Cehov (povestea „La Moscova în Piața Trubnaya”). E. Ivanov notează: „Varietatea vizitatorilor acestei piețe a concurat cu Sukharevka”.

Canalul Neglinensky curgea în ambele direcții de la Țeavă. Autoritățile orașului și-au căptușit cu grijă malurile cu copaci, dar nu erau oameni dispuși să treacă pe sub ele. Galeria subterană în care era ascunsă Neglinka trecea direct sub Piața Trubnaya, iar la începutul modernului bulevard Tsvetnoy a fost construită o cascadă pentru a scurge apa.

Bulevardul Tsvetnoy este unic în felul său. Este singurul dintre toate bulevardele Moscovei care nu s-a format după demolarea zidurilor Orașului Alb. Este amintirea canalului Neglinensky drenat și umplut. În 1844, M. N. Zagoskin a remarcat cu admirație: „I-ar trece vreodată cuiva prin minte că acest bulevard larg de pe Truba, cu pajiștile sale verzi și cărările sale netede, era nu cu mult timp în urmă o mlaștină aproape impracticabilă și împuțită!” („Moscova și moscoviții”).

La început, bulevardul a fost numit Trubny, iar din 1851, când au apărut magazinele de flori pe Truba, a devenit Tsvetnoy.

Bulevardul Tsvetnoy a devenit un loc pentru sărbătorile „oamenilor de rând”; datorită acestui fapt, a găzduit multe cabine și panopticoane, „în care curiozitățile de târg, cum ar fi păianjenii vorbitori cu cap de om, erau afișate la un cost rezonabil” (V.P. Sytin). În a doua jumătate a secolului al XIX-lea. Piața Trubnaya și bulevardele adiacente Tsvetnoy și Rozhdestvensky erau căptușite cu case de piatră în care erau închiriate apartamente și camere. „Senka, desigur, a găsit o locuință - Moscova, nu Siberia. S-a așezat pe un șofer nesăbuit în Teatralny Proezd, a întrebat unde se poate stabili cel mai bine o persoană în vizită, astfel încât să fie decent, iar șoferul l-a dus cu briza în camerele doamnei Borisenko de pe Trubnaya” („Iubitul morții”).

Akunin, bazându-se pe același Sytin, descrie Bulevardul Rozhdestvensky drept un loc cu totul respectabil: „Am coborât pe o stradă verde abruptă în sus, pe care Petya a numit-o Bulevardul Rozhdestvensky. Ne-am transformat într-o alee.

Era deja ora zece, era întuneric și felinarele erau aprinse.

„Iată, casa lui Prospero”, a spus Petya încet, arătând spre conacul cu un etaj” („Stăpâna morții”; însoțitorul lui Petya este Masha Columbine).

Dar, în același timp, acest loc este destul de plin de viață: „Sinuciderea a ales un loc foarte vizibil pentru actul său disperat - Bulevardul Rozhdestvensky, de unde se află la doar o aruncătură de băț de Piața Trubnaya. Se pare că unul dintre trecătorii întârziați, sau un polițist, sau un taximetrist de noapte trebuie să fi observat un cadavru atârnat de un aspin, în plus, luminat de o lampă cu gaz în apropiere” (ibid.).

Și, în același timp, vecinătatea Truba a avut timp de mulți ani gloria „fundului orașului”. Este greu de spus ce a atras mizeria societății în aceste locuri, atât de aproape de centru, mai mult - labirinturile curților de trecere sau labirinturile temnițelor lui Neglinka. Pe strada Trubnaya din apropiere, care avea un alt nume - Grachevna sau Drachevka, au apărut bordeluri ca niște ciuperci murdare. „Ineska este o tânără doamnă din Grachevka, iar zona ei de influență acoperă Piața Trubnaya și împrejurimile”, spune Fandorin despre „copertă” („Decorator”). Unele inteligențe au derivat etimologia numelui străzii din cuvântul „lacrimă”, punându-i un sens obscen. De fapt, Drachevka - poate cel mai vechi nume al străzii Trubnaya - provine din profesia locuitorilor așezării care se afla cândva aici: au „smuls” cereale, transformându-le în cereale în mori de măcinat. În secolul al XVII-lea Pe Drachevka (sau, după cum au mai spus atunci, Drachikha), meșterii au început să se stabilească, făcând „rooks” - un tip de obuze de tun. Aceasta explică dualitatea vechiului nume al străzii.

Acum, când citești memoriile contemporanilor despre istoria împrejurimilor Pieței Trubnaya, ești uimit de cât de pașnic au coexistat aici manifestările aparent polare ale vieții urbane. În timpul zilei, orășenii pașnici se plimbau aici, iar noaptea erau înlocuiți de criminali profesioniști (doar amintiți-vă de eseul lui Gilyarovsky „Noaptea pe bulevardul Tsvetnoy”). Să ne amintim și de Akunin: Senka Skorikov transformată, care a găsit comoara, nu este jenată de loc și ține cont de un cunoscut din Khitrovka: „...la colțul Bulevardului Tsvetnoy s-a întors - așa că mi-am imaginat ceva .

Iată, sub lanternă este o figură familiară. Hopa! Ai urmărit de la Khitrovka, sau ce?

Skorik s-a repezit la el, hoțul, și l-a prins de piept.

Dă-mi cazanele înapoi, ticălosule!” („Iubitul morții”)

Ksaviry Feofilaktovici Grushin, transmițându-i tânărului Fandorin cunoștințele sale despre viața din fundul orașului, nu degeaba i-a demonstrat lui Grachevka la egalitate cu Khitrovka: „Bătrânul Grushin, pensionat de mult timp, dar cunoaște toată Moscova hoților, a l-a studiat pe dinăuntru și pe dinafară în mulți ani de serviciu.

Pe vremuri, Fandorin, în vârstă de douăzeci de ani, mergea cu el de-a lungul Khitrovka sau, să zicem, de-a lungul banditului Grachevka și nu rămânea decât uimit” („Moartea lui Ahile”).

Schitul avea vedere spre Piața Trubnaya și, literalmente, vizavi, pe latura ciudată, mai aproape de Bulevardul Tsvetnoy, se afla faimoasa tavernă Crimeea, despre care a vorbit Gilyarovsky. Aici îl aduce Fandorina Akhtyrtsev („Azazel”): „Din Sretenka s-au transformat într-o altă alee, invizibilă, dar cu felinare cu gaz mai degrabă decât cu kerosen, iar în față a apărut o casă cu trei etaje, cu ferestre puternic luminate. Aceasta trebuie să fie „Crimeea”, s-a gândit Erast Petrovici cu o inimă strânsă, auzind multe despre acest celebru stabiliment din Moscova. Acolo, împreună cu Fandorin, „care s-a trezit pentru prima dată într-un adevărat bârlog al desfrânării”, cititorul are ocazia să vadă „publicul... cel mai pestriț... nu erau deloc treji. Tonul l-au dat negustorii și agenții de bursă cu despărțiri de pomadă – se știe cine are banii în aceste zile, dar au existat și domni cu o înfățișare incontestabil domnească, undeva monograma aghiotantului de pe cureaua lui chiar fulgera în aur. Dar principalul interes al registratorului colegiului l-au trezit fetele care s-au așezat la mese la primul gest. Decolteurile lor erau de așa natură încât Erast Petrovici s-a înroșit, iar fustele lor aveau fante prin care ieșeau fără rușine genunchii rotunzi în ciorapi de plasă. La ieșirea din tavernă, Akhimas „cu ochi albi”, îmbrăcat ca oficial, îi așteaptă deja pe Akhtyrtsev și Fandorin, iar doar „cel mai nou corset american „Lord Byron” din cel mai puternic os de balenă” îl ajută pe Erast Petrovici să evite moartea. .

Și iată cum descrie Gilyarovsky „Crimeea”: „Într-o seară liberă am venit la Grachevka.

După ce am ascultat corul maghiar din taverna Crimeea din Piața Trubnaia, unde am întâlnit ascuțitori - vizitatori obișnuiți la cursele de cai - și câțiva dintre negustorii pe care îi cunoșteam, am trecut prin hangourile lui Grachev, nu pe cele oficiale, cu felinare roșii, ci cei care se înghesuie în subsoluri pe curți întunecate și murdare și în „vaters” umede ale „Kolosovka” sau „Bezymyanka”, așa cum se numea uneori.

Până la miezul nopții, această alee, al cărei aer era deosebit de fetidă, bâzâia cu zgomotul ei obișnuit, în care sunetele unui pian spart, ale unei viori sau ale unei armonici spărgeau; Când ușile s-au deschis sub felinarul roșu, au început să curgă cântece de beție.

Într-una dintre curțile îndepărtate și întunecate, aproape nicio lumină nu pătrundea de la ferestre, iar umbre vagi se mișcau prin curte, s-au auzit șoapte și apoi deodată țipetele unei femei sau înjurăturile disperate...

În fața mea este una dintre acele mahalale în care sunt ademeniți bețivii, care sunt jefuiți curați și aruncați într-un teren viran.

Femeile stau lângă intrări, arată „imagini vii” și invită bețivii care se întâmplă să rătăcească înăuntru, promițând pentru un nichel să ofere toate bucuriile vieții, până la o țigară la același preț...

Cu mult înainte de construcția Schitului, la colțul dintre bulevardul Grachevka și Țvetnoi, cu o fațadă largă cu vedere la Piața Trubnaya, casa cu trei etaje a lui Vnukov a stat, așa cum se află și astăzi. Acum a devenit mai jos pentru că s-a scufundat adânc în sol. Cu mult înainte de restaurantul Hermitage, acesta găzduia zbuciumată taverna Crimeea, iar în fața ei erau mereu troici, șoferi nesăbuiți și „dragi” în pereche, iar în perioadele ploioase o parte din Piața Trubnaya era o mlaștină de netrecut, apa inunda Neglinny. Proezd, dar nu am ajuns niciodată pe Bulevardul Tsvetnoy sau la casa lui Vnukov.

... Războiul „Crimeea” ocupa două etaje. La etajul trei al unei taverne de clasa a doua se plimbau comercianți, ascuțitori, escroci și tot felul de escroci, îmbrăcați relativ decent. Publicul a fost consolat de compozitori și acordeoniști.

...Sub mezanin, etajul inferior era ocupat de spații comerciale, iar sub acesta, adânc în pământ, sub toată casa dintre Bulevardul Grachevka și Țvetnoi, se afla un subsol imens, ocupat în întregime de o tavernă, cea mai mare. loc disperat de jaf, unde lumea interlopă, îngrămădindu-se până la nesimțire, s-a distrat din hangourile Grachevka, aleile Bulevardului Tsvetnoy și chiar din „Cetatea Shipovskaya” însăși, norocoșii au venit în fugă după uscăciune deosebit de reușită și treburile umede, trădând chiar și locul lor de întâlnire „taverna Poliakovski” de pe Yauza, „Katorga” a lui Akhitrov părea o pensiune pentru fecioarele nobile în comparație cu „Iadul””.

Mulți ani, în fața ochilor Schitului, care intrase deja în glorie, „Crimeea” beată și zgomotoasă a fredonat și „Iadul” a tăcut de rău augur, din temnița căreia nu ieșea niciun sunet de pe stradă. În anii șaptezeci și optzeci, era la fel ca înainte, și poate chiar mai rău, pentru că peste douăzeci de ani murdăria a saturat și mai mult podeaua și pereții, iar în acest timp jeturile de gaz au afumat complet tavanele, care s-au așezat semnificativ. și crăpate, mai ales în pasajul subteran de la sala uriașă comună de la intrarea din Bulevardul Tsvetnoy până la ieșirea spre Grachevka” („Moscova și moscoviții”).

Acest pasaj care înfățișează moravurile lui Grachevka (și Truba), printre altele, risipește credința, popularizată de cine știe cine dintre savanții moscoviți amatori, că „Echita” și „Crimeea” cu „Iadul” erau situate în aceeași clădire. Desigur, cuvintele „cu mult înainte de restaurantul Hermitage” sunt echilibrate de o poveste despre un restaurant și o tavernă paralele.

Unul dintre motivele acestei concepții greșite este că împrejurimile Pieței Trubnaya au suferit schimbări dramatice în anii puterii sovietice. Putem spune că noul guvern a „reînviat” tradiția de a împinge pe Pipe tot ceea ce nu mai era potrivit centrului, dar a continuat totuși să aducă beneficii orașului. De exemplu, în 1930, piața Okhotny Ryad a fost mutată aici - așa a apărut celebra Piață Centrală la Moscova... Cu toate acestea, trebuie să aducem un omagiu celor care au pus capăt mahalalelor din Drachevka și bordelurilor de pe Bulevardul Tsvetnoy. Din taverna din Crimeea nu a mai rămas nicio urmă și este dificil de stabilit exact unde se afla.

Dar să revenim la romanele lui Akunin. În ele, un rol important este acordat transportului, iar în pasajele dedicate împrejurimilor Truba, citim multe dovezi în acest sens. Aici erau mai multe standuri de taxi. „Pe bulevardul Rozhdestvensky, Zaika a oprit duba” („Stăpâna morții”), scrie cineva „F. F. Veltman, patolog, doctor în medicină” este asistent voluntar de poliție, tot un fel de detectiv amator („Zaika” este o poreclă operațională atribuită de el pentru comoditatea lui Fandorin). Nivelul moral al acestui „gardian al dreptății” caracterizează planul viclean al lui Veltman de a-l expune pe președintele clubului sinucigaș, Prospero: „Proprietarul îi va oferi personal Bâlbâitului o ceașcă de vin otrăvit... De dragul intereselor cauzei. , Bâlbâitul va trebui să fie sacrificat...

Când Zaika bea otravă și iese să moară pe bulevard... îl voi chema pe polițistul care stă mereu în Piața Trubnaya. Faptul decesului prin otrăvire va fi înregistrat de un reprezentant oficial al autorităților, iar dacă Zaika nu și-a pierdut încă cunoștința până la apariția polițistului și dacă are măcar o picătură de conștiință, atunci va avea timp să depună mărturie.. .” Rozhdestvensky se înțelege prin bulevard.

Fandorin însuși călătorește prin aceste părți într-o „trăsură neobișnuită cu trei roți, care se mișcă fără nicio tracțiune a cailor”, așa cum o definește același Veltman. Veltmanul cu mintea îngustă și mașina, căreia Fandorin i-a dat numele „Covorul zburător”, sunt „eroii” a două romane din serie - „Iubitul morții” și „Amanta morții”. Asemănarea numelor lor nu este întâmplătoare - evenimentele descrise se dezvoltă în paralel și se pare că ne uităm la acțiunile lui Fandorin, dezvăluind simultan două cazuri, din unghiuri diferite. Un astfel de tip rar de organizare a intrigii permite cititorului să câștige plăcere suplimentară prin compararea ambelor texte. De exemplu, Fandorin împreună cu protejatul său Senka Skorikov, înfățișând „băiatul evreu Motya”, îl vizitează pe Veltman („Iubitul morții”): „Doctorul era ticălos, dezordonat și tot clipea din ochi. Privind la Senka cu teamă, ca răspuns la „sănătate bună” politicos, el dădu vag din cap.

Cine este aceasta? - l-a întrebat Skorik în șoaptă pe inginer când musca, gemând, a început să se așeze.

Nu contează, răspunse Erast Petrovici posomorât. - Acesta este un personaj dintr-o cu totul altă poveste, care nu are nimic de-a face cu treburile noastre curente. Mergem pe Bulevardul Rozhdestvensky. martie-martie!

Și iată continuarea acestei călătorii, dar din romanul „Stăpâna morții”, de data aceasta în percepția lui Veltman însuși: „Am ajuns pe bulevardul Rozhdestvensky cu motorul. M-am așezat între Genji și ciudatul său însoțitor, strângând balustrada cu ambele mâini. Unitatea de coșmar era controlată de un evreu...”

Acum să ne amintim un eveniment care nu are legătură directă cu Fandorin, dar care totuși ne interesează și se încadrează bine în subiect. În casa de la colțul bulevardului Rozhdestvensky și al bulevardei Maly Kiselny Lane, în 1881, a murit bogatul negustor de ceai Alexei Semenovich Gubkin. Un zvon s-a răspândit în toată Moscova că „bunătățile” bogate vor fi distribuite în timpul trezirii. Cerșetori profesioniști și oameni pur și simplu săraci din tot orașul s-au adunat la Poarta Gubkin la ora stabilită. Poliția nu a reușit să organizeze ordinea în mulțimea încântată și 10 persoane au murit în tumultul care a urmat. Înainte de o tragedie similară pe Khodynka (1896), moscoviții au vorbit despre ceea ce s-a întâmplat ca fiind unul dintre cele mai teribile episoade din viața orașului. Până acum, mulți cercetători, când menționează Khodynka, fac o paralelă între aceasta și înmormântarea lui Gubkin. Cu toate acestea, la 9 martie 1953, în Piața Trubnaya a avut loc o altă tragedie, ale cărei descrieri nu sunt atât de cunoscute și nu sunt atât de populare, dar ororile lui Khodynka palid în comparație.

S-a încercat să fluidizeze fluxul de oameni care se înghesuiau în Sala Coloanelor pentru a-și lua rămas bun de la cadavrul lui I. Stalin era afișat acolo - unele străzi au fost blocate, iar camioanele stăteau de-a lungul celor rămase pentru trecere pentru a bloca pasajul. În Piața Trubnaya, acest „coridor” s-a întors, formând un colț. Același lucru s-a întâmplat aici ca și cu 57 de ani mai devreme pe Khodynka. Iată ce a spus Oleg Kuznetsov, care s-a trezit în toiul evenimentelor în acea zi, unui corespondent al ziarului „Facts and Comments” în 2002: „Țipetele s-au auzit din ce în ce mai des. Am văzut cum soldații au târât copiii și femeile, s-au lipit de vehiculele „defileului”, cu brațele ridicate, și le-au așezat lângă ei în spate. Era posibil să părăsești piața târându-te pe sub mașini, dar nu toată lumea știa despre asta și nu toată lumea putea să o facă. Nu mai eram interesat de ceea ce se întâmplă în jurul meu; mi-am dat seama că trebuie să mă salvez. Pieptul meu era comprimat, eu, ca mulți alții, am început să mă sufoc... Când deodată a început ceva cu totul de neînțeles, aproape mistic: mulțimea densă, comprimată, a început să se legăne încet. La început, oamenii înspăimântați și țipând s-au aplecat înainte, așa cum mi s-a părut mie, până la 45 de grade deasupra solului, apoi s-au aplecat pe spate în același mod.

După două sau trei îndoituri puternice, nefirești pentru o persoană, am simțit că dacă nu ies imediat din acest curent infernal, aș fi terminat. Atunci am aflat prima dată ce este panica mulțimii. Oamenii s-au infectat unul de la altul... A doua zi dimineața, o grămadă uriașă de pantofi diferiți zăcea pe piață...

...Am fost sfătuit să nu cobor în Piața Trubnaya, asigurându-mă că nu mă vor lăsa să intru acolo - se presupune că o spălau din noapte... În dimineața aceea spălau „piața cadavrelor”, ca moscoviți. a spus-o în șoaptă de ceva vreme. Au existat zvonuri persistente că câteva sute de oameni au murit la înmormântarea liderului. Este dificil astăzi să spunem cu certitudine despre numărul victimelor. Dar știam un lucru sigur: dacă cineva cădea din stratul uman comprimat pe asfalt, nu avea nicio șansă să se ridice - persoana era pur și simplu călcată în picioare.”

După cum vedem, în anumite privințe, Istoria se repetă...

Următorul punct al excursiei ne așteaptă. Ne plimbăm pe Bulevardul Rozhdestvensky, fără a uita să aruncăm o privire pe strada Bolshaya Lubyanka din Piața Porții Sretensky. Sezlongul Amaliei-Cleopatrei („Azazel”) a fost cel care s-a întors spre ea în episodul în care Fandorin încearcă să afle adresa frumuseții. În urma faetonului, Erast Petrovici notează „cum se întoarce spre Bolshaya Lubyanka”. Știți că goana l-a condus pe Fandorin pe una dintre aleile adiacente străzii Sretenka. Aici se află calea noastră.

Din carte...Para bellum! autor Muhin Yuri Ignatievici

Fumul colorat Următorul punct important al raportului lui P.V. Rychagov este „Interacțiunea cu forțele terestre”. Să spunem imediat că însuși conceptul de „interacțiune” prevede un contact continuu între cei care interacționează. Dacă nu există nicio legătură între ei, ei spun, în cel mai bun caz, despre

Din cartea Watchmen of Moscow autor Moleva Nina Mihailovna

Din cartea Paris de Maurois Andre

Din cartea Moscova la începutul secolului al XX-lea. Note de la un contemporan autor Gurevici Anatoli Iakovlevici

10 Bulevarde, parcuri, spectacole În 1919, m-am urcat pentru prima dată pe acoperișul celei mai înalte clădiri din Moscova. Această casă se află încă în forma sa originală pe B. Gnezdikovsky Lane, lângă Piața Pușkinskaya, pe unul dintre cele mai înalte puncte din Moscova. Această casă are 9 etaje, etaje

Din cartea Urmărirea eroilor cărții autor Brodsky Boris Ionovici

„Bulevarde” La sfârșitul secolului al XVI-lea, Orașul Alb a fost construit în jurul Moscovei - un inel de ziduri de piatră. O sută de ani mai târziu, aceste fortificații s-au găsit în mijlocul unui oraș în expansiune, iar în secolul al XVIII-lea au fost demolate. Pe locul fortificațiilor demolate au fost amenajate primele bulevarde din Moscova. Unul dintre bulevarde -

Din cartea Prostia sau tradarea? Ancheta cu privire la moartea URSS autor Ostrovsky Alexander Vladimirovici

Cadou de Crăciun 25 decembrie 1991 M.S. Gorbaciov le-a făcut catolicilor un cadou. A apărut pe ecranele de televiziune și a anunțat că Uniunea Sovietică va înceta să mai existe. Un steag roșu a fost coborât de la baza Palatului Kremlinului. Una dintre cele mai mari puteri ale lumii a dispărut cu

Din cartea Bucătăria secolului autor Pohlebkin William Vasilievici

Cina de Crăciun - „Réveillon” Sărbătorită în noaptea de 24-25 decembrie, după miezul nopții, când oamenii, obosiți după o liturghie lungă, sunt atât de înfometați încât trebuie să-și întărească puterile cu mâncare substanțială. Există un fel de mâncare central de Crăciun masa,

Din cartea New Chronology and the Concept of the Ancient History of Rus', England and Rome autor Nosovski Gleb Vladimirovici

„Voci de trompetă” pe câmpul Kulikovo și Piața Trubnaya din Moscova Înainte de începerea bătăliei de la Kulikovo, a fost ceață densă. Se știe că „regimentele ruse au menținut comunicarea între ele prin „VOCI DE TRUMPETE”” (vol. 2, p. 100). „Era o dimineață cu ceață, bannere creștine au început să fluture și

Din cartea Factorul uman autor Muhin Yuri Ignatievici

Fumul colorat Următorul punct important al raportului lui P.V. Rychagov este „Interacțiunea cu forțele terestre”. Să spunem imediat că însuși conceptul de „interacțiune” prevede un contact continuu între cei care interacționează. Dacă nu există nicio legătură între ei, ei spun, în cel mai bun caz, despre

Din cartea Nicee and Post-Nicenism Christianity. De la Constantin cel Mare la Grigore cel Mare (311 - 590 d.Hr.) de Schaff Philip

Din cartea Secretele mănăstirilor din Moscova autor Moleva Nina Mihailovna

Mănăstirea Nașterea Domnului Cântau păsările cu cântece jalnice, strigau prințesele și boierii și toate nevestele voievodului din bătuți. Soția Voevodinei, Mikula Vasilyevich Marya, a plâns devreme la Moscova, grindină pe gard, strigând: „Gata, gata, repede gata! ai săpat prin munți de piatră,

Din cartea De la KGB la FSB (pagini instructive de istorie națională). cartea 2 (de la Ministerul Băncii al Federației Ruse la Compania Federală de Rețea a Federației Ruse) autor Strigin Evgeniy Mihailovici

Rozhdestvensky Robert Ivanovich Informații biografice: Robert Ivanovich Rozhdestvensky s-a născut în 11932, a murit în 1994. Învățământ superior.Cunoscut ca poet.Laureat al Premiului de Stat al URSS (1979

Din cartea Vladivostok autor Khisamutdinov Amir Alexandrovici

Din cartea Teologie comparată. Cartea 6 autor Echipa de autori

Un cadou de Crăciun pentru oameni La sfârșitul anului 2006, filmul lui Pavel Lungin „Insula” a fost lansat pe ecranele cinematografelor rusești (în cinematografe din 23 noiembrie 2006). Ei au decis să-l difuzeze pe un canal de televiziune rusesc în ziua „Crăciunului” ortodox, 7 ianuarie 2007, la momentul cel mai convenabil.

Din cartea Suzdal. Poveste. Legende. Legende autoarea Ionina Nadezhda

Din cartea Cum Parisul a devenit Paris. Istoria creării celui mai atractiv oraș din lume de Dejean Joan

Capitolul 5. Orașul deschis: bulevarde, parcuri și străzi ale Parisului Ludovic al XIV-lea nu a fost unul dintre cei care pierd timpul sau nu reușesc să gândească la scară largă și la scară largă. Deja în 1667, a început primul dintre multe războaie, al căror scop era extinderea teritoriului Franței - Războiul de devoluție, pentru

SECRETELE NEGLINKA Trub Square și Neglinny Proezd aproape până la Podul Kuznetsky au fost apoi inundate cu fiecare ploaie și atât de inundate încât apa s-a revărsat ca o cascadă în ușile magazinelor și în etajele inferioare ale caselor din această zonă. Acest lucru s-a întâmplat deoarece fosa subterană a lui Neglinka, situată de la Samoteka sub Bulevardul Tsvetnoy, Neglinny Proezd, nu a fost niciodată curățată. Piața Teatrului și sub grădina Alexandru până la râul Moscova nu conțineau apa care se revărsa pe vreme ploioasă. Acesta a fost în mod pozitiv un dezastru, dar „părinții orașului” nu i-au acordat nicio atenție. În cele mai vechi timpuri, aici curgea râul Neglinka. Pe vremea lui Catherine, era închisă într-o țeavă subterană: au aruncat grămezi în albia râului, au acoperit-o cu o boltă de piatră, au așezat o podea din lemn, au amenajat scurgerile de apă stradală prin puțuri de drenaj și au făcut un canal subteran sub străzi. Pe lângă țevile de canalizare „legale” trase de pe străzi pentru apă de ploaie și utilități, majoritatea proprietarilor bogați au instalat canalizare subterană secretă în Neglinka pentru a evacua canalizarea, în loc să le transporte în butoaie, așa cum era cazul peste tot în Moscova înainte de sistemul de canalizare. a fost instalat. Și toate aceste ape uzate au ajuns în râul Moscova. Poliția știa asta, proprietarii știau despre toate acestea și toată lumea trebuie să se fi gândit: nu noi am început, nu se va termina cu noi! …. … … …

Cu mult înainte de construcția Schitului, la colțul dintre bulevardul Grachevka și Țvetnoi, cu o fațadă largă îndreptată spre Piața Trubnaya, casa cu trei etaje a lui Vnukov stătea, așa cum se află și astăzi. Acum a devenit mai jos pentru că s-a scufundat adânc în sol. Cu mult înainte de restaurantul Hermitage, acesta găzduia taverna zbuciumată „Crimeea”, iar în fața ei erau mereu troici, șoferi nesăbuiți și „dragi” în pereche, iar în vremurile ploioase o parte din Piața Trubnaya era o mlaștină de netrecut, apă. l-am inundat pe Neglinny Proezd, dar nu am ajuns niciodată pe Bulevardul Tsvetnoy sau la casa lui Vnukov. Războiul „Crimeea” ocupa două etaje. La etajul trei al unei taverne de clasa a doua se plimbau comercianți, ascuțitori, escroci și tot felul de escroci, îmbrăcați relativ decent. Publicul a fost consolat de compozitori și acordeoniști. Mezaninul a fost decorat luminos și grosier, cu pretenții de șic. În săli erau scene pentru orchestră și pentru corurile țiganilor și rusești, iar între coruri se cânta alternativ o orgă zgomotoasă la cererea publicului, apoi Kononov. cui îi place ce - arii de operă au fost amestecate cu Kamarinsky, iar imnul a fost înlocuit cu îndrăgitul „Luchinushka”. Aici au găsit mângâiere negustorii care plecaseră la bătaie și diverși vizitatori din provincii. Sub mezanin, etajul inferior era ocupat de spații comerciale, iar dedesubt, adânc în pământ, sub toată casa dintre bulevardul Grachevka și Tsvetnoy, se afla un etaj uriaș de subsol, ocupat în întregime de o singură tavernă, cel mai disperat loc al jaf, unde lumea interlopă, care se înghesuia din hangoturile Grachevka, aleile Bulevardului Tsvetnoy și chiar din „Cetatea Shipovskaya”, cei norocoși au venit în fugă după afaceri uscate și umede deosebit de reușite, trădând chiar și locul lor de întâlnire „Taverna Poliakovski”. pe Yauza, iar „Katorga” a lui Khitrov părea o pensiune pentru fecioare nobile în comparație cu „Iadul””. Mulți ani, în fața ochilor Schitului, care intrase deja în glorie, „Crimeea” beată și zgomotoasă a fredonat și „Iadul” a tăcut de rău augur, din temnița căreia nu se auzea niciun sunet pe stradă. În anii șaptezeci și optzeci, era la fel ca înainte, și poate chiar mai rău, pentru că peste douăzeci de ani murdăria a saturat și mai mult podeaua și pereții, iar în acest timp jeturile de gaz au afumat complet tavanele, care s-au așezat semnificativ. și crăpate, mai ales în pasajul subteran de la sala uriașă comună de la intrarea din Bulevardul Tsvetnoy până la ieșirea spre Grachevka. Iar intrarea și ieșirea au fost cu totul speciale. Nu căuta o intrare sau măcar o verandă... Nu. … …. ….

Povestea primei atentate la viața lui Alexandru al II-lea din 4 aprilie 1866 este legată de taverna „Iadului”. Aici au avut loc întâlniri, la care a fost elaborat un plan de atac asupra regelui. În 1863, un cerc de tineret a fost format la Moscova și a decis să lupte activ cu guvernul. Aceștia erau studenți ai universității și ai Academiei Agricole. În 1865, când numărul participanților a crescut, cercul a primit numele de „Organizație”. Organizatorul și sufletul cercului a fost studentul Ishutin, care stătea în fruntea grupului, care locuia în casa burghezei Ipatova de pe strada Bolshoy Spassky, în Karetny Ryad. După numele casei, acest grup a fost numit Ipatoviții. Aici a apărut ideea de regicid, necunoscută celorlalți membri ai „Organizației”. Ipatoviții și-au ales cel mai convenabil loc pentru întâlnirile lor secrete - cârciuma „Iadului”, unde nimeni nu-i împiedica să se adune în „forjele infernale” ascunse. După numele acestui bordel, un grup de locuitori Ishutin s-au numit „Iadul”. Pe lângă cârciuma „Iadului”, s-au adunat și pe Bolshaya Bronnaya, în casa prăbușită a lui Cebișev, unde Ishutin a echipat un mic atelier de legătorie, numit și „Iad”, unde locuiau și niște „oameni iadului”, autointitulându-se „sinucidere”. bombardieri”, adică sortiţi morţii.moarte. Printre ei s-a numărat și Karakozov, care a împușcat fără succes în țar. Masa ulterioară de arestări a terorizat Moscova; nouă „oameni iadului” au fost trimiși la muncă silnică (Karakozov a fost spânzurat). Toată lumea din Moscova era atât de speriată, încât nimeni nu a îndrăznit nici măcar să menționeze tentativa de asasinat la Karakozov. Și astfel totul a fost uitat.


Fotografie din anii 1900.

Dacă îl credeți pe Gilyarovsky, celebrul restaurant Hermitage a apărut ca urmare a dependenței de priză a specialistului culinar francez Lucien Olivier și a negustorului din Moscova Yakov Pegov. Amândoi erau susceptibili la această mică slăbiciune. Și cel mai bun tutun din Moscova a fost făcut de paznicul de la Truba. La acest agent de securitate s-au întâlnit. Cunoștința a devenit mai târziu o cauză comună.
Acești doi oameni fără îndoială întreprinzători au luat decizia fatidică de a deschide un nou restaurant franțuzesc, Hermitage Olivier. Pegov tocmai avea o proprietate la colțul dintre Bulevardul Petrovsky și Piața Trubnaya. Au decis să construiască un restaurant aici și, din nou, a fost convenabil - nu era departe de stand pentru a cumpăra tutun.

Fotografie din 1882 de pe albumul lui Naydenov. Zona conductelor. Vedere a zonei adiacente bulevardului Petrovsky.

Casa de la colțul cu Bulevardul Petrovsky (cel alb cu două etaje din stânga din imagine), care adăpostea anterior băi și un local de băut cunoscut printre locuitorii din jur ca Taverna Afonkin, a fost reconstruită în 1864 într-o tavernă-restaurant. cu un hotel și băi. Initial am lucrat la interioare si bucatarie (exteriorul casei va fi refacut putin mai tarziu).
Și au făcut o treabă minunată - faima noului restaurant s-a răspândit în toată Moscova, iar profiturile au trecut în buzunarele partenerilor lor. Moșiile de-a lungul Bulevardului Petrovsky au fost extinse pentru a include moșiile din curtea Constantinopolului. În același timp, a început o luptă juridică pe termen lung cu acesta din urmă. „Disputa între entități comerciale”.


Restaurantul „Echitrul”. Fotografie de la sfârșitul secolului al XIX-lea.


Fotografie din anii 1900. Carte poștală ed. P. Von-Girgenson.

Din toate punctele de vedere, noua tavernă semăna cu restaurantul parizian de cea mai înaltă clasă. Singura diferență era că în loc de frac, chelnerii erau îmbrăcați în mod tradițional pentru tavernele rusești. Asemenea lucrătoarelor sexuale rusești obișnuite, dar în haine foarte scumpe: cămăși albe din in subțire olandez, cu centuri din mătase naturală. Selecția bazată pe aspectul ei frumos și zvelt a fost și ea potrivită.
Foarte repede restaurantul a devenit un loc preferat de vacanță al intelectualității moscovite. Profesori, doctori, artiști, scriitori. Locul micului dejun, al prânzurilor și al conversațiilor la masă din Lucullan. Aici, în 1902, a avut loc un banchet, organizat de M. Gorki, cu ocazia premierei „La adâncimi de jos”. În aprilie 1879, moscoviții l-au onorat pe I.S. la Schit. Turgheniev. Și nunta lui P.I. Ceaikovski a avut loc și aici. Celebrele „cine Taneev” au avut loc și în Ermitaj în anii 1870-1880. Membrii cercului principalului avocat și sociolog V.A. Taneev au discutat subiecte de actualitate ale timpului nostru la aceste mese.


Fotografie de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Restaurantul „Echitrul”.

Și, desigur, ziua Tatyanei! În această zi, restaurantul a fost oferit studenților din Moscova și profesorilor lor. După ce au ascultat liturghia din biserica universității, studenții s-au înghesuit la Schit. Fără a uita pe drum să organizăm un „concert pentru pisici” sub ferestrele urâtului Katkov. Până în această zi, podelele restaurantului erau acoperite cu paie, mâncărurile scumpe erau scoase de pe mese... Iar elevii, amestecând radical băuturi tari, s-au înfrățit democratic cu profesorii și au strigat în unanimitate: „Jos autocrația!” Poliția a primit ordin să mențină neutralitatea politică în această zi.


Fotografie de la începutul secolului al XX-lea. Interiorul restaurantului Hermitage.

Între zidurile acestui restaurant s-a născut celebra salată Olivier, pe care o pregătim acum în boluri pentru Anul Nou și alte sărbători. Reteta sa, ca si istoria originii sale, este incurcata in legende.
Inițial, francezul a inventat pentru restaurantul său nu deloc o salată, ci un fel de mâncare numit „Maioneză de joc”. Pentru aceasta, fileuri de cocoș de alun și potârnichi au fost fierte, tăiate și așezate pe un vas presărat cu cuburi de jeleu din bulionul de pasăre. Gâturile de raci fierte și felii de limbă, stropite cu sos provensal, erau așezate elegant în apropiere. Și în centru stătea o movilă de cartofi cu cornișuri murate, ornate cu felii de ouă fierte tari.
Conform planului lui Olivier, „toboganul” central nu era destinat hranei, ci doar frumuseții, ca element al decorului preparatului.
Curând, Olivier a văzut că mulți ignoranți ruși, când au fost serviți pe masă cu „Maioneză de joc”, l-au amestecat imediat cu o lingură ca terci, distrugând designul atent gândit, apoi l-au așezat pe farfurii și au mâncat bucuros acest amestec. A fost îngrozit de ceea ce a văzut. Dar a doua zi, francezul inventiv, în semn de dispreț, a amestecat sfidător toate ingredientele, turnând peste ele din belșug maioneză. Luând în considerare în mod creativ gustul rusesc, Lucien Olivier a avut dreptate - succesul noului preparat a fost enorm!
Astfel, ideea culinară originală a lui Olivier a fost aproape imediat vulgarizată - iar felul de mâncare pe care l-a inventat a schimbat de fapt „genul”.


Fotografie din 1900. Restaurantul „Echita”. Gradina de vara.

Reconstituirea unei adevărate salate Olivier
Deci Olivier a luat:
carne a doi cocoși de alun fierți,
o limbă de vițel fiartă,
a adăugat aproximativ 100 de grame de caviar negru presat,
200 de grame de salată proaspătă,
25 raci fierti sau 1 cutie de homar,
jumătate de borcan de castraveți murați foarte mici (murături),
jumătate de borcan de boabe de soia Kabul este un fel de sos de pastă de soia produs la acea vreme (asemănător cu sosurile „Yuzhny” și „Moskovsky” produse ulterior în URSS, care conțineau și hidrolizat de soia),
doi castraveți proaspeți tăiați,
100 de grame de capere (o legumă înțepătoare ai cărei muguri florali sunt murați),
cinci oua fierte tari tocate marunt.
Toată această delicie burgheză a fost asezonată cu sos provensal, care trebuia preparat cu oțet francez, două gălbenușuri de ou proaspete și o liră (400 de grame) de ulei de măsline provensal.
Secretul principal al gustului uimitor al salatei a fost o cantitate mică de anumite condimente pe care Olivier le-a introdus personal în maioneza sa într-o cameră secretă. Compoziția acestor condimente nu a putut fi restabilită în mod fiabil. Ei bine, restul produselor incluse în salată erau la vedere, așa că nu era niciun secret special.


Fotografie din anii 1910. Restaurantul „Hermitage” din Piața Trubnaya din Moscova. Gradina de vara. Arhitectul Boni I.I.

În timp, restaurantul s-a extins și mai mult. Pe lângă băile luxoase și un hotel, aici au apărut o grădină de iarnă și vară și o casă cu săli de ședințe.
Lucien Olivier a murit în 1883. Este înmormântat la Moscova, la Cimitirul German. Mormântul lui a fost păstrat.

Iar restaurantul de la sfârșitul secolului al XIX-lea a intrat în posesia parteneriatului comercial Hermitage.
După cum înțelegeți, istoria sa s-a încheiat în 1917.
Iar în primii ani post-revoluționari, în clădirea Hermitage s-a instalat misiunea caritabilă americană ARA (American Famine Relief Administration). Cozile de copii se întindeau până la ușile acestui fost „templu al lui Bacchus”. La intrare s-a făcut un control medical, s-a dat o bucată de săpun, apoi o baie și o mică rație de mâncare... Și deși mai târziu le-a plăcut să susțină că americanii „ne-au împins produse expirate”, aceste „produse expirate”. ” a salvat viețile multor...
Iar când foametea principală s-a încheiat, Casa Țărănească s-a mutat în clădire în 1923 - un cămin cu un cinematograf cu 450 de locuri. Cinematograful, firește, a primit numele „Trud”. Dar tocmai nu exista forță de muncă - șomajul domnea în țară, iar „viitorul luminos” era încă departe. Dar exista o comoditate fără îndoială - la trei sute de metri depărtare era Bursa de Muncă (la colțul străzii Rakhmanovsky).


Fotografie din 1936 de A. Bazilevich. Casa țăranului.

După război, casa a fost transferată la editura „Școala Superioară”, care a rămas acolo până la sfârșitul anilor 1980. În 1989, în clădire s-a mutat teatrul Școala de Jocuri Moderne, înlocuind editura în clădirea vecină.

Împărtășește cele mai interesante amintiri ale sale din acele vremuri prinț_consort :
„În podul acestei case, unde acum există un acoperiș de fier, a fost o grădină de iarnă, cu sticlă pictată. Sticla a fost pictată de artistul Vrubel. Acum în această grădină de iarnă se află a doua scenă a Teatrului. Scoala de Joaca Contemporana.Am avut odata ocazia sa fac reparatii in teatrul mai sus mentionat.Si pe alocuri sub numeroase straturi de vopsea au aparut fragmente dintr-un fel de tablouri.Teatrul avea bani putini pentru reparatii si singurul lucru Aș putea face a fost să pictez peste aceste tablouri cu vopsea pe bază de apă, care poate fi spălată cu ușurință dacă cineva are vreodată timp și bani.
Imediat după revoluție, în această clădire s-a amplasat „Casa Fermierului Colectiv”, apoi a avut loc un incendiu, clădirea a fost grav avariată. Apoi grădina de iarnă a fost acoperită cu fier. Atunci se afla acolo editura „Școala Superioară”. În epoca Chubais, teatrul a reușit să „privatizeze” jumătate din clădire de la editură... Am multe amintiri asociate cu această clădire, a fost una dintre cele mai memorabile perioade din viața mea.
Am ajuns în această clădire complet din întâmplare. Cert este că directorul șef al Școlii de teatru modern, Joseph Leonidovich Raikhelgauz, era prietenos cu domnul Chubais, președintele de atunci al Comitetului pentru proprietatea de stat. Acest teatru a închiriat apoi o sală de adunări și câteva camere de la editura Liceului. Spectacolele au fost intercalate cu întâlniri susținute de editură. Relația teatrului cu editura nu a fost foarte bună...
În clădire locuiau mai mulți chiriași. În special, au vândut schiuri, parfumuri și altceva, nu-mi mai amintesc. Și apoi, ca un șurub din albastru, Raikhelgauz a reușit să taie jumătate din clădire fără știrea sau acordul editurii, și în plus. o clădire întreagă în curte. A izbucnit un scandal la nivel mondial, ajungând chiar la o ceartă în foaier. Acolo, lângă scara antică cu lei, stătea o oglindă la fel de veche într-un cadru luxos sculptat, care a devenit subiectul unei încălcări. Inginerul șef al editurii a insistat că această oglindă era „înscrisă în bilanțul său”, în timp ce directorul șef a insistat că oglinda a fost „instalată în acea parte a clădirii care mergea la teatru”. Drept urmare, au făcut schimb de palme și au fost despărțiți de alți martori ai conflictului. Oglinda a rămas în teatru și acum stă în holul teatrului.


A. Starodubov. Zona conductelor.

Întrucât din clădire era o singură ieșire, chiar de-a lungul acestei scări, iar clădirea avea doi proprietari, conflictul s-a prelungit. Oricine putea intra în teatru oricând, indiferent de prezența sau absența biletelor. Au fost cazuri când oameni târâitori au pătruns în vestiarele artiștilor sau au încercat să urce pe scenă în timpul spectacolului.Pe vremea aceea, teatrele creșteau ca ciupercile, nu existau bani guvernamentali pentru întreținerea lor. De aceea, teatrul a „mușcat” o altă clădire din curte pentru a obține o sursă de finanțare prin vânzarea și închirierea acesteia.
În acel moment lucram într-o companie de construcții, al cărei proprietar era familiarizat cu Raikhelgauz. Și au decis să creeze un tip de societate pe acțiuni, în care teatrul include clădirea, compania mea - efectuând reparații majore, și aveau nevoie de un al treilea participant care să investească totul pentru o cotă de proprietate în clădirea renovată. Voi spune imediat că nu a venit nimic din această idee. Am fost „trimis” de conducerea mea la teatru pentru a efectua aceeași reparație. În loc să renovez a doua clădire, am petrecut un an și jumătate renovând teatrul în sine.
A existat o lipsă catastrofală de bani. Clădirea era într-o stare groaznică: tavanul de deasupra auditoriului se prăbușise, iar subsolurile au fost inundate din cauza construcției (sau mai bine zis, a încetării lucrărilor de construcție) a liniei de metrou a stației Trubnaya.
Primul pas a fost să faci ceva cu tavanul. Pentru a face acest lucru, a trebuit să facem o ferme de oțel în podul de deasupra auditoriului. Acest lucru nu a eliminat deformarea, dar a fost oprită înclinarea în continuare a tavanului. Ca urmare a unor lungi negocieri în mai multe etape cu editura, a fost posibil să se convină asupra construirii unei a doua ieșiri din clădire.
În timpul lucrărilor, au existat numeroase goluri în clădire (cum ar fi camere fără intrare sau ieșire). În aceste camere s-au găsit meniuri de restaurant scrise de mână din secolul al XVIII-lea. Îmi amintesc acum ceva de genul „rinichi de urs - 45 de copeici...” Erau și cuie forjate. La curățarea straturilor groase de vopsea, s-au descoperit un fel de picturi în locurile cele mai neașteptate... A fost o păcat insuportabil că nu a existat nicio oportunitate financiară de a restabili toate acestea în forma inițială. Scena, așa cum înțelegeți voi înșivă, este deja o structură post-sovietică, pentru că nu era nevoie de el în restaurant. Sala restaurantului era amplasată acolo unde se află acum auditoriul.
În timpul renovării scenei, s-a întâmplat un incident anecdotic: regizorul-șef i-a adus la teatru pe japonezi, potențiali investitori. Japonezii, s-a dovedit, erau adepți de teatru. Și când directorul-șef a început să le povestească despre Stanislavsky, care fusese în această clădire, unul dintre japonezi a urcat pe scenă și a început să sărute podeaua, spunând (prin intermediul unui interpret, desigur) că „Stanislavsky a mers pe aceste scene. .” Și nimeni nu a avut curajul să-i spună că Stanislavsky nu a venit deloc aici să pună în scenă piese de teatru, ci să se distreze cu fetele, iar această scenă nu exista în natură pentru că era inutilă.


V. Orlov. Zona conductelor.

În grădina de iarnă se afla o arhivă imensă a Școlii Superioare. Editura nu a vrut să-l ia, iar arhiva asta a fost dusă la o groapă de gunoi... Eu însumi am văzut acolo disertații din 1928...
Nu existau bani pentru a restaura vitraliile pictate de Vrubel, așa că au rămas sub un acoperiș de fier, acoperit cu gips-carton dedesubt.. Poate cândva mai târziu...
Apoi s-a întâmplat o altă poveste amuzantă: după ce arhiva a fost îndepărtată, incinta a rămas cu rafturi din scânduri bune, rezistente, care s-au uscat de-a lungul multor ani. Era un număr insuportabil de aceste rafturi și, pentru că erau puțini bani pentru reparații, am strigat prin teatru: - cine are nevoie de scânduri pentru dacha, să le ia. Dar, pe cont propriu și prin ridicare. Lev Konstantinovici Durov a răspuns.
De fapt, actorii din viața reală nu sunt deloc la fel ca în rolurile lor din filme. Dar, în opinia mea, Lev Konstantinovich în viață amintește foarte mult de personajul său din filmul Bumbarash, unde a jucat rolul bunicului care l-a ademenit pe Zolotukhin în pivniță să „mânânce smântână”. Adică în viață este o persoană foarte minuțioasă și economică.
Acum ar trebui să continui povestea ca și cum ar fi o „revenire la trecutul recent”. Deoarece nu știu cu adevărat cum să implementez această „retroducere” în practică, vom presupune că această derulare a avut succes și a fost deja făcută.
La acea vreme, minunata actriță Lyubov Grigorievna Polishchuk (acum decedată, de binecuvântată memorie, o persoană minunată) tocmai primise un apartament și făcea renovări în el. Și am încercat să-i ofer toată asistența profesională posibilă, ceea ce s-a exprimat în faptul că am fost de acord cu compania care efectuează lucrări de reparații în teatru că va face un perete de mobilier „de casă” pentru casa ei. Apropo, în acele vremuri tulburi de perestroika, oameni absolut uimitoare au lucrat ca muncitori. De exemplu, în acea companie, în departamentul de finisare a lucrat o întreagă echipă de medici și candidați la știință, care, din lipsă de bani, au mers să câștige bani din uzina Hrunichev. Maistrul era doctorul în științe Volodya, care, potrivit poveștilor sale, avea „un certificat de autor pentru sistemul de aterizare a unui rover lunar pe Lună” și era, ca să spunem așa, pitman-ul echipei sale. Acești doctori în științe au fost, după munca lor principală, cei care au realizat mobilierul notoriu pentru Lyubov Grigorievna seara și în weekend. Mai mult, cu totul dezinteresat, trebuie remarcat, adică degeaba. Din respect pentru Lyubov Grigorievna în special și dragoste pentru teatru în general. Au făcut acest mobilier în camera arhivei...
Și așa, într-una din duminicile următoare, vin la teatru la muncă. Spre mine, de-a lungul aceleiași scari cu leii, Durov, pufăind de efort, merge cu spatele împreună cu ginerele său, ducând o bucată din viitorul cabinet... Întreb: - Lev Konstantinovici, ce ești face? El răspunde: - Ce este asta? Livrez cherestea în dacha prin ridicare. Eu spun: „Deci, aceasta nu este cherestea, este mobilier Polishchuk...
Ar fi trebuit să-i vezi fața în acel moment. S-a făcut palid, s-a înroșit, apoi a devenit din nou palid... În general, era teribil de supărat. Nu știa nimic despre acest mobilier și pur și simplu a decis că aceste cutii vor fi utile în gospodărie. El spune: „Vadim, te întreb cu sinceritate - nu spune nimănui despre această neînțelegere neplăcută”. Eu spun: „Voi fi mut ca mormântul”.
Imaginați-vă surpriza mea când luni tot teatrul chicotea la acest incident, iar centrul distracției a fost... Durov însuși, care a povestit și a arătat în persoană cum s-a întâmplat, cum a organizat furtul de mobilier și așa mai departe și așa mai departe. Povestitorul, trebuie remarcat, este magnific - întregul teatru, inclusiv montatorii, inginerii de iluminat și electricienii, se rostogolea râzând...”

Și în sfârșit, câteva fotografii moderne.


Restaurantul Hermitage este una dintre puținele taverne rusești legendare cu bucătărie excelentă și un cult al mâncărurilor pe care nu s-ar îndrăzni să-l numim doar o locală. Dar Hermitage avea și propria poftă: era un restaurant care servea preparate din bucătăria europeană și aici s-a născut celebra salată Olivier.

Chic european și democrație

La mijlocul secolului al XIX-lea, francezul Lucien Olivier, care locuia în capitala Rusiei, era cunoscut în toată Moscova ca un bucătar priceput. A fost adesea invitat să țină cină la casele oamenilor bogați. Există două versiuni despre originea acestui bucătar. Potrivit unuia, el a venit de fapt la Moscova din Franța. Conform celei de-a doua versiuni, Olivier s-a născut într-o familie de francezi de multă vreme rusi care au trăit în Mama Scaun; numele său adevărat era Nikolai, dar apoi l-a schimbat într-unul mai armonios - Lucien.

Cofondatorul restaurantului a fost tânărul negustor Yakov Pegov, care a reușit să viziteze în străinătate și, prin urmare, în preferințele sale gastronomice, a combinat obiceiurile vechilor dinastii de negustori cu gusturi noi, culese din restaurantele europene.


Olivier și Pegov s-au întâlnit într-un magazin de tutun de pe Trubnaya, cumpărând acolo bergamotă de la negustorul Popov. Noii prieteni au început să vorbească și în timpul conversației a apărut ideea de a deschide un restaurant pe Trubnaya. Foarte curând, în această zonă nefavorabilă din punct de vedere al criminalității (Truba, după cum știți, era un punct fierbinte în acei ani), a apărut un stabiliment cochet, Hermitage, pe care moscoviții au început să-l numească Ermitage Olivier.


În acest „muzeu al mâncării”, oaspeților li s-au servit stridii, homari, pate de Strasbourg, iar scumpul coniac Trianon a fost întotdeauna însoțit de un certificat care indică faptul că a fost livrat din pivnițele lui Ludovic al XVI-lea însuși. Chelnerul scotea fiecare fel de mâncare pe o tavă de argint. Unele dintre săli au fost decorate cu marmură; coloane masive au adăugat măreție. Cu toate acestea, în ciuda șicului general, Hermitage a fost considerat un restaurant destul de democratic. Chelnerii arătau stăruitori și erau foarte politicoși și prompti, dar în același timp discreti și s-au comportat fără o agitație ipocrită.

Istoria misterioasă a salatei

Numai aici, în Ermitaj, se putea gusta din celebra salată, inventată de eminentul bucătar, care la Moscova a început să poarte numele creatorului său - Olivier. Acea salată de „Anul Nou”, care ne este atât de familiară nouă, „mâncătorii” moderni, este doar o imitație jalnică a adevăratului „Olivier”. După cum și-au amintit contemporanii, avea un gust pur și simplu incredibil, iar rețeta sa „corectă” a fost ținută secretă de creatorul său. Prin urmare, încercările moscoviților de a repeta acest fel de mâncare nu au avut prea mult succes.

Primele rețete de salată „franceză” au fost publicate în Rusia la sfârșitul secolului trecut. Inițial, cocoșul de alun a fost indicat ca ingredient pentru carne, dar apoi au început să apară și alte rețete, care remarcau că în salată se puteau adăuga și carne de vițel, pui, potârnichi și chiar caviar.


La restaurant, Olivier era manager și nu făcea aproape nimic în bucătărie (cu excepția faptului că uneori își putea pregăti salata de semnătură pentru un oaspete distins). Bucătarul principal de la Ermitaj a fost francezul Duguay. A crescut între zidurile tavernei o întreagă generație de bucătari excelenți, mulți dintre ei au devenit ulterior fondatorii dinastiei culinare. În total, la Schit au lucrat zeci de bucătari și bucătari.

Boemii culturali s-au plimbat aici și nu numai

Foarte curând restaurantul a devenit un loc de cult în Moscova pre-revoluționară. Mai mult, nu și-a pierdut popularitatea nici după moartea lui Olivier, când a intrat în posesia parteneriatului comercial Hermitage.

Unitatea a fost aleasă de multe personalități culturale. Compozitorul Piotr Ceaikovski a jucat o nuntă în restaurant, iar scriitorii Turgheniev și Dostoievski și-au sărbătorit aniversările. Așa-numitele Zile Pușkin au avut loc aici în 1999, reunind toți cei mai buni scriitori clasici ai vremii. Și în 1902, în Ermitaj, trupa Teatrului de Artă din Moscova și Maxim Gorki au sărbătorit premiera piesei „La adâncimile de jos”. Restaurantul a fost numit chiar în glumă centrul cultural al Moscovei.


Tinerii negustori și oameni de afaceri străini, industriași și artiști și-au risipit toți banii în Schit. Acest restaurant era și foarte convenabil pentru că, pe lângă holuri, avea camere separate în care te puteai plimba pe ascuns de privirile curioșilor. Erau închiriate fie de oficiali importanți, fie de negustori pentru a rezolva problemele de afaceri private, fie de către vizitatori bogați nu deosebit de cultivați (de exemplu, negustorii necunoscuți de provincie) care doreau să se relaxeze la maxim, fără să se gândească la regulile bunelor maniere.

Potrivit legendei, într-una dintre aceste camere, vizitatorii bogați beți au mâncat faimosul porc dresat. Într-o stupoare în stare de ebrietate, au furat un „interpret” de la un circ din Moscova ca un pariu, au adus-o la un restaurant și au ordonat bucătărilor să o prăjească.


În timpul zgomotoaselor zgomotoase ale vizitatorilor de la Schit, polițiștii locali aveau o regulă nerostită de a nu se amesteca în ceea ce se petrecea în interiorul stabilimentului, pentru că de foarte multe ori inițiatorii certatelor din restaurant erau oficiali importanți. Aici era deosebit de zgomotos de Ziua Tatianei, 25 ianuarie, când studenții din Moscova, precum și profesorii și profesorii, stăteau în restaurant. Angajații au scos tot mobilierul din holuri și au așezat mese și scaune simple din lemn, iar vizitatorii nu au putut sta la ceremonie respectând eticheta la masă și decența externă.

Proletarii nu aveau nevoie de restaurant

După revoluție, Schitul a căzut în paragină. Până atunci, celebrul Olivier murise de mult, iar bucătarul Duguay se întorsese în Franța, așa că, din fericire, nu și-au văzut restaurantul murind. În timpul NEP, s-a încercat să revigoreze Schitul, dar nu mai era același „muzeu al mâncării”.

Potrivit amintirilor contemporanilor, preparatele, deși erau numite pe numele lor anterioare, erau preparate din produse de o calitate dezgustătoare și nu aveau un gust apropiat de original. Ei bine, noul contingent, format în principal din simpli țărani, muncitori și săraci din oraș, cu alte cuvinte, oameni complet nefamiliarizați cu cultura gastronomică, nu a făcut decât să intensifice contrastul dintre vechiul Schit și „copia lui”. Deci anul oficial al închiderii Schitului poate fi considerat 1917.


În diferite momente, pereții fostului restaurant au adăpostit o organizație de combatere a foametei, o editură, „Casa Țăranului” și chiar teatrul „Școala de joacă modernă”.

Dacă vorbim de desfătare în tavernele din Moscova, cei mai frecventi vizitatori ai acestora erau comercianții. Cu toate acestea, nu toți și-au risipit averile. Unii, dimpotrivă, și-au mărit capitalul