Comment ils élèvent du poisson au Vietnam. Poisson frais : regardez-le dans les yeux, puis achetez-le ! Le maquereau est-il cultivé artificiellement ?

Un étang artificiel peut remplir non seulement une fonction décorative, mais il peut également être utilisé avec succès pour l'élevage de poissons. Cette activité passionnante sera l'occasion de passer votre temps libre de manière intéressante. Il portera également ses fruits sous forme de poisson respectueux de l'environnement et, bien sûr, savoureux. Mais pour obtenir le résultat, vous devrez travailler dur, car l'élevage de poissons dans un réservoir artificiel a ses propres caractéristiques et secrets qui doivent être pris en compte.

Comment déterminer correctement la taille d'un réservoir

Pour un réservoir artificiel, il faut choisir un endroit situé le plus partie de plaine terrain. Il est également souhaitable que l’étang soit à mi-ombre pendant la majeure partie de la journée. Mais en même temps, pour créer un effet d'ombrage, il n'est pas recommandé de planter des arbres directement à proximité de l'étang. Étant donné que les feuilles mortes pollueront la surface et que leurs racines peuvent entraîner une déformation de la taille du réservoir au fil du temps.

La profondeur et la largeur de l'étang dépendent en grande partie du type de poisson que vous envisagez d'y élever. Dans tous les cas, la fosse du réservoir doit être au moins un mètre de profondeur. Et chaque propriétaire détermine la largeur et la longueur de l'étang à sa discrétion. Il est préférable de choisir un plan d'eau petit mais profond, car une piscine peu profonde et large sur le périmètre absorbera trop d'oxygène. Tandis que l'oxygène vital pour les poissons. L'enrichissement de l'eau en est assuré grâce à sa production par la végétation, ainsi qu'au mélange des eaux sous l'influence du vent et des changements de température.

En hiver, pour fournir de l'air au poisson, il faut faire des trous dans la croûte de glace, et on peut également y congeler verticalement un bouquet de roseaux, qui deviendront un excellent conducteur d'air.

Vous devez également prendre en compte qu'un plan d'eau exigu ne convient pas à un banc de poissons trop grand, car l'eau qu'il contient se détériorera rapidement à cause d'une grande quantité de nourriture. Il est donc nécessaire de planifier les volumes du futur bassin en fonction du fait que un poisson de dix centimètres de long aura besoin d'une cinquantaine de litres d'eau.

Un réservoir suffisamment profond crée des conditions propices à l'hivernage des poissons. Mais en même temps, en été, l'eau se réchauffe de manière inégale, ce qui ralentit le processus de reproduction des micro-organismes, qui constituent une source supplémentaire de nourriture pour les poissons. De plus, lors de la détermination du volume d'un futur réservoir, il est nécessaire de prendre en compte des facteurs tels que la superficie de la surface de l'eau sans végétation et la qualité de l'épuration de l'eau.

Quels types de poissons conviennent à la reproduction dans les réservoirs artificiels ?

Les poissons les plus simples à entretenir sont la carpe et le carassin, c'est pourquoi ils sont le plus souvent élevés dans des réservoirs artificiels. De plus, dans un étang que vous avez créé vous-même, vous pouvez élever avec succès des truites d'eau froide, des poissons rouges et des tanches.

La carpe s'entend bien même dans un petit plan d'eau et y grandit même plus vite et mieux. Cela est dû au fait que dans une petite zone, il dépense beaucoup moins d’énergie à chercher de la nourriture. Un avantage supplémentaire de ce type de poisson est sa nature omnivore. La carpe préfère le soleil et l'eau légèrement alcaline. Dans de telles conditions, il grandit rapidement et peut atteindre sa maturité sexuelle dès la quatrième année de sa vie.

Un étang jusqu'à un mètre et demi de profondeur, quatre mètres de long et six mètres de large est idéal pour l'élevage de carpes. De plus, il ne devrait pas y avoir plus de vingt individus par mètre cube d'eau. Ces paramètres offrent des conditions optimales pour leur vie.

Quant aux carassins, les eaux stagnantes avec beaucoup de végétation leur conviennent parfaitement. En hiver, il est nécessaire de faire des trous de glace dans l'étang pour assurer l'apport d'oxygène. Les tailles optimales d'un étang pour l'élevage de carassins ne diffèrent pas de celles adaptées à la carpe, elles sont donc souvent conservées dans le même réservoir.

Et ici la tanche ne s'entend absolument pas avec le carassin. En général, ils sont très faciles à entretenir et s’adaptent facilement aux fluctuations du niveau d’acidité et de la quantité d’oxygène dans l’eau. La tanche est omnivore et si l'étang est peu profond, elle peut se battre avec d'autres espèces de poissons, le plus souvent des carpes, pour se nourrir.

Un étang artificiel est idéal comme habitat pour les poissons rouges. Ils sont sans prétention en matière de nourriture et n'ont pas d'exigences particulières pour leur habitat. Et pour leur reproduction active, deux individus suffisent. De plus, le poisson rouge est très beau dans un étang. Le Koi, la carpe ornementale japonaise, possède également des qualités décoratives exceptionnelles. Leur couleur est frappante par leur variété : il existe des espèces rouges, noires, blanches et même jaunes. De plus il est presque impossible de prédire la couleur de la future progéniture. Koi préfère les plans d'eau assez spacieux et profonds et passe beaucoup de temps à fouiller les fonds boueux à la recherche de nourriture. Cette espèce nécessite beaucoup de nourriture et ne refuse pas les petits poissons.

Faire un étang à poissons

La création d'un réservoir artificiel commence par la détermination de ses futurs volumes et la préparation d'une fosse. Une fois la fosse creusée, la surface du sol doit être correctement niveler et bien tasser. Il est recommandé de cimenter le fond du futur bassin et de le recouvrir d'un épais film de polyéthylène. Si vous l’utilisez avec précaution, il constituera une base fiable pendant de nombreuses années. Si les capacités financières ne permettent pas cette option, vous pouvez alors vous limiter à un seul film pour couvrir le fond. En outre, comme revêtement de sol économique pour le fond, on utilise souvent des chambres de camions, pré-collées ensemble.

Les options de revêtement modernes impliquent l'utilisation de tapis spéciaux en fibre de coco ou en fibres synthétiques. Leur surface est rapidement envahie par les algues, grâce auxquelles elles camouflent parfaitement le bord côtier.

Une fois la fosse terminée, de l’eau peut y être versée. De plus, l’eau de puits ou de source est la mieux adaptée à cet effet. Mais cela doit se faire progressivement, donc au début, l'étang n'est rempli qu'au tiers. Ainsi, une expansion idéale du film sous l'influence de la gravité de l'eau est obtenue. Le fond est recouvert d'une couche de sable de rivière dans laquelle sont plantées diverses plantes sous-marines. Après cela, le reste de l’eau est rejeté dans le réservoir.

La dernière étape de la conception d'un réservoir artificiel est l'aménagement paysager de ses berges. Pour donner de l'intégralité à l'étang, il est recommandé de planter des saules, des quenouilles et des roseaux sur ses rives. Et si le propriétaire d'un étang envisage d'élever des écrevisses en plus des poissons, il doit alors veiller à la présence de pierres, de pots cassés, etc. au fond. Cela permettra aux écrevisses de se créer un abri fiable contre poisson pendant la période de mue.

Créer un microclimat dans l'étang

La construction d'un réservoir artificiel passe obligatoirement par la création d'un microclimat propice à la pisciculture. Par conséquent, vous ne devez en aucun cas ajouter immédiatement du poisson à l'eau nouvellement versée dans l'étang, car elle doit se déposer, se réchauffer et s'enrichir de la microflore nécessaire. Pour accélérer ce processus, vous pouvez y ajouter plusieurs seaux d'eau provenant d'un réservoir naturel et mettre de l'herbe déjà fanée au fond.

Un environnement neutre est considéré comme optimal pour l'élevage de poissons et le niveau d'acidité doit rester dans les limites sept à huit ph. S'il descend à 5 ph, cela affecte négativement la vie des poissons, en particulier la carpe et le carassin. Pour augmenter l'acidité, vous devez ajouter une portion de solution de soude ou de calcaire à l'eau. La mesure du niveau d'acidité de l'eau doit être effectuée régulièrement et à plusieurs endroits du réservoir, car le taux d'interaction des substances dépend de l'intensité de la lumière solaire.

Une condition nécessaire au lancement du poisson est d'égaliser la température dans le réservoir et le récipient dans lequel il est conservé. Si cette règle est négligée, les poissons peuvent développer un choc thermique, dont même les poissons adultes peuvent mourir dès le premier jour après avoir été relâchés dans l'étang.

Avec quoi nourrir les poissons ?

Pour que l'élevage de poissons dans un réservoir artificiel soit réussi ? Vous devez adopter une approche responsable pour les nourrir. La carpe et la tanche sont à juste titre considérées comme les moins prétentieuses en termes de nourriture. Ces espèces de poissons sont omnivores et absorbent volontiers tout ce que leur propriétaire les traite.

Ils sont nourris assez souvent aliment mélangé destiné aux volailles et aux porcs. De plus, si des aliments en vrac ou en poudre sont utilisés, alors directement Avant de le nourrir, il doit être mélangé à l’eau du bassin jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance d’une bouillie..

Pour tous les autres types de poissons, vous pouvez utiliser un mélange de légumineuses et de céréales. De plus, avant de se nourrir, ils sont aspergés d'eau bouillante, ce qui fait gonfler le mélange. De plus, tous les poissons, sans exception, acceptent volontiers les vers de terre et divers insectes comme nourriture. La quantité de nourriture dépend du poids du poisson et doit légèrement le dépasser, mais pas plus de six pour cent.

Il est conseillé de nourrir les poissons une à deux fois par jour à la même heure. Pour servir la nourriture, il est recommandé de choisir un endroit peu profond où il convient de placer un plateau ou une petite table. Et après avoir fini de le nourrir, vous pouvez le récupérer sans aucun problème. Cette approche permet au propriétaire de l'étang d'éliminer rapidement les restes de nourriture non consommés, qui peuvent rapidement gâcher l'eau de l'étang.

Il est conseillé de développer chez le poisson un réflexe conditionné pour accepter la nourriture. Ceci est facilité par l'alimentation à une heure fixe, ainsi que par l'utilisation d'autres stimuli externes, par exemple une cloche.

La pisciculture peut servir de base à une entreprise autosuffisante.

Pour référence:

Les plus riches en vitamines, minéraux et acides oméga-3 sont les poissons de mer : saumon rose, saumon kéta, cabillaud, aiglefin, maquereau, lieu jaune. Les espèces de poissons gras revêtent une importance particulière dans l'alimentation humaine : saumon, hareng, maquereau. Les poissons de rivière - carpe, carpe, brème, carassin, perche, brochet - sont également riches en vitamines et minéraux, mais leur teneur en matières grasses est inférieure à celle des poissons de mer.

L'odeur du poisson frais est légèrement sucrée, mais pas trop de poisson ou de boue. Bien que certaines variétés de poissons de rivière (par exemple le poisson-chat) puissent avoir un goût de boue. Pour se débarrasser de cet « arôme », le poisson est spécialement lavé à l'eau froide salée.

Ne négligez pas les palmes : elles doivent être bien ajustées au corps et ne pas s'entremêler. Si les conditions de stockage ne sont pas respectées, les ailettes seront positionnées de manière anormale et pourraient également être endommagées.

La queue d'un bon poisson doit être droite, ni enroulée ni sèche. L'abdomen est plat, non gonflé, sans taches. Si un poisson éviscéré est placé dans l’eau, il devrait se noyer. Cela signifie qu'on vous a vendu un très bon poisson. S'il flotte sur le ventre, vous avez acheté un produit de mauvaise qualité.

Lorsque vous achetez des filets de poisson réfrigérés, faites attention à la façon dont ils sont coupés. Les morceaux doivent être uniformes et avoir l’air denses.

Sardines (Sardinops sagax).

Tilapia.

Calmar (Teuthida).

en savoir plus sur le programme

Avec ce matériel, nous poursuivons la série d'articles traduits par Daniel Knowland (traductions effectuées indépendamment), le consultant scientifique en nutrition de Jamie Oliver. L'essai suivant est consacré au thème du poisson et à la manière dont il est cultivé et pêché dans les conditions modernes, quels poissons sont sains et lesquels sont nocifs, et comment les choisir correctement. La deuxième partie du post est des informations sur le même sujet, notamment sur la situation en Russie, elles proviennent d'autres sources (liste de références en fin de post).

Pisciculture artificielle – tous les avantages et inconvénients Aujourd’hui, au Royaume-Uni, une énorme quantité de poissons et de fruits de mer est cultivée dans des conditions artificielles. Ici, il faut faire une réserve sur le fait que les produits d'origine animale, à proprement parler, ne sont pas entièrement naturels, mais l'humanité ne peut se passer de l'élevage d'animaux de ferme.
La société moderne établit de nouvelles normes en matière de consommation alimentaire et les fabricants doivent en tenir compte. À cet égard, le besoin s’est fait sentir d’un élevage artificiel de poissons. Dans cet article, nous examinerons les aspects positifs et négatifs de cette activité. A quoi ça sert - élever des poissons ? Il existe encore des endroits sur le globe où la principale source de nourriture est constituée de plantes sauvages et de viande d'animaux et d'oiseaux sauvages. Cependant, dans les pays développés, cette situation ne se produit plus. Baies, champignons, lièvre ou venaison - ce sont peut-être tous les types de produits « non cultivés » que l'on peut trouver au menu d'une personne moderne. Nous sommes habitués au fait que la viande, la volaille, les produits laitiers, les fruits, les légumes et les céréales sont produits principalement par les entreprises agricoles. Pour le poisson et les fruits de mer, la situation est quelque peu différente. Le poisson commercial (pêché dans le milieu naturel) et le poisson cultivé artificiellement entrent sur notre table. À mesure que la population mondiale augmente, la demande de produits riches en protéines et, en même temps, abordables augmente également. Et le mot « océan » est de plus en plus associé à des concepts tels que « surpêche », « espèces de poissons menacées » et « sécurité environnementale ». En effet, à la suite de nombreuses années d'attitude irresponsable des industries de la pêche de nombreux pays envers l'environnement, les populations de certains représentants de la faune marine ont considérablement diminué. Aujourd'hui, il existe une lutte active contre la surpêche. De plus, des programmes sont en cours pour aider les consommateurs à choisir du poisson provenant de sources durables. L’organisation la plus connue dans ce domaine est le Marine Stewardship Council (MSC). Cependant, malgré certains progrès réalisés, les activités humaines continuent de causer d’importants dégâts à l’écosystème océanique. Les populations de poissons commerciaux continuent de décliner. Cela est particulièrement vrai pour des espèces aussi populaires que le cabillaud, l'églefin et le thon. Comme alternative à la pêche traditionnelle, la pisciculture artificielle s'est activement développée au cours des dernières décennies (un autre nom pour cette activité est « aquaculture »). En soi, le phénomène n'est pas nouveau. Mais il y a actuellement un véritable boom dans ce domaine. Et les nouvelles techniques et technologies peuvent réduire considérablement le degré d'impact négatif sur l'environnement lors de l'utilisation de cette méthode. Quels types de poissons et de fruits de mer sont cultivés dans les fermes marines ? Le saumon, la truite arc-en-ciel, le bar, la daurade, le pangasius (souvent appelé basa ou poisson-chat de rivière), les crevettes sont les types de poissons et de fruits de mer d'élevage les plus courants. On estime qu’aujourd’hui, dans les pays développés, environ la moitié de tous les poissons et fruits de mer consommés sont cultivés dans des fermes piscicoles. Dans les supermarchés et les restaurants du Royaume-Uni, il est probable que vous achetiez ou que l'on vous propose du saumon d'élevage. Le saumon commercial est beaucoup moins courant en vente et coûtera beaucoup plus cher.

Qu’est-ce que la pisciculture artificielle ? En règle générale, le processus de reproduction artificielle ressemble à ceci : 1. Grâce à la sélection, le parent est sélectionné qui convient le mieux à la reproduction artificielle. Les œufs de poisson sont placés dans de petits réservoirs. Les alevins cultivés sont ensuite déplacés vers des réservoirs plus grands. Là, les alevins sont nourris et sont sous surveillance constante. 3. Lorsque les alevins atteignent un poids d'environ 150 grammes, ils sont déplacés vers de grands étangs ou des zones clôturées en mer (comme celles illustrées sur l'image ci-dessus). 4. Ensuite, le poisson reçoit de la nourriture concentrée jusqu'à ce qu'il atteigne le poids souhaité. Pendant toute cette période, l'état du poisson est surveillé en permanence, souvent à l'aide de caméras sous-marines. Une fois le poids souhaité atteint, le poisson est envoyé aux usines de transformation pour être ensuite éviscéré et emballé. Tous les types de poissons élevés artificiellement ont-ils des propriétés de consommation similaires ? Il est difficile de trouver deux élevages absolument identiques. On peut en dire autant des piscicultures. Chaque fabricant a ses propres normes pour garantir des conditions favorables à la conservation du poisson. Chaque ferme utilise ses propres méthodes pour réduire son impact néfaste sur l'environnement. Cependant, l'absence de normes uniformes rend la vie bien plus difficile aux consommateurs : les œufs, le poulet et le porc produits dans le respect de l'environnement ne sont plus rares dans les rayons des magasins. Une large gamme de produits est disponible avec les labels Red Tractor, RSPCA Approved, Free Range et Organic. Mais en ce qui concerne les poissons et fruits de mer cultivés artificiellement, nous n'avons pas encore un tel choix. Cependant, malgré l'absence de directives claires lors du choix du poisson (par exemple le saumon), il existe toujours une certaine aide pour l'acheteur. Il existe divers programmes et organisations dont le but est de réduire l'impact négatif des fermes piscicoles sur l'environnement. Certains d'entre eux sont énumérés ci-dessous:

RSPCA assuré. Ce programme consiste principalement à vérifier l'état du poisson.
Global G.A.P. Les produits portant ce label sont testés pour garantir qu'ils répondent aux normes de sécurité alimentaire et environnementales. De plus, la présence d'un certificat de programme garantit que les produits proviennent de fabricants de confiance.

« Meilleures pratiques aquacoles » et « Conseil d’administration des fermes piscicoles »

(Aquaculture Stewardship Council) sont des programmes complets. Leur objectif est de réduire les impacts négatifs sur l’environnement, de garantir une utilisation respectueuse de l’environnement et durable des ressources naturelles et d’améliorer la sécurité alimentaire.

Association des producteurs de produits purement biologiques (Soil Association / Organic). Cette organisation s'occupe principalement des questions d'impact environnemental et de l'utilisation uniquement d'engrais organiques en agriculture.

De nombreux détaillants britanniques rejoignent un ou plusieurs des programmes répertoriés ci-dessus. Les supermarchés démontrent ainsi qu’ils soutiennent une production alimentaire respectueuse de l’environnement. Dans quelle mesure la pisciculture est-elle sûre en termes d’impact environnemental ? Les fermes piscicoles ont commencé à élever du saumon en grande quantité il n’y a pas si longtemps : au cours des dernières décennies. Cependant, l’industrie s’est développée à un rythme rapide. Et il n'a pas été possible de comprendre immédiatement l'ampleur de l'impact de telles activités sur l'environnement et la santé humaine. Au cours des dernières années, les fermes piscicoles ont commis de nombreuses erreurs. Et les erreurs qu'ils ont commises n'ont pas eu le meilleur impact sur leur réputation. Il existe des cas connus de poissons s'échappant des cages. Le résultat fut le croisement d’individus élevés artificiellement et sauvages. D'autres effets secondaires incluent la pollution marine et sous-marine, l'utilisation d'aliments pour poissons non durables, les surdoses de médicaments et l'utilisation de produits chimiques douteux. L'industrie est encore loin d'être parfaite. Cependant, les erreurs du passé n’ont pas été vaines et les fermes piscicoles connaissent des changements majeurs. Les nouvelles technologies sont venues à la rescousse. Il est désormais possible d'observer le comportement des poissons et de collecter des données sur l'état de l'environnement. Les systèmes robotisés surveillent le niveau optimal d'alimentation des poissons et les niveaux d'oxygène dans l'eau. Il reste beaucoup à faire pour minimiser les dommages causés par les fermes piscicoles aux écosystèmes des zones voisines. Par exemple, il existe une opinion selon laquelle la pisciculture artificielle dans les eaux intérieures (c'est-à-dire dans des réservoirs terrestres spécialement construits) ne cause pas beaucoup de dommages à l'environnement. C'est pourquoi les conséquences négatives de l'activité de ces fermes piscicoles passent souvent inaperçues. La qualité de l'alimentation est d'une grande importance pour une pisciculture respectueuse de l'environnement. Les gros poissons, comme le saumon, se nourrissent naturellement de poissons plus petits. Par conséquent, dans les fermes piscicoles, le saumon est nourri principalement avec des protéines de poisson et de l'huile de poisson. Cette nourriture est fabriquée à partir de poisson commercial. La qualité du saumon d'élevage dépend directement du respect de l'environnement des poissons dont il se nourrit. Le développement de nouvelles technologies permet de réduire la part du poisson commercial dans l'alimentation. Cela permet d’utiliser les ressources marines plus efficacement.

Quel type de poisson faut-il acheter ? Une variété de produits respectueux de l'environnement dans l'alimentation est la clé d'une approche consciente de la nutrition. Nous recommandons toujours d’inclure une grande variété de poissons et de fruits de mer dans votre alimentation. Il ne faut pas s'arrêter à un seul type de poisson : il est préférable d'acheter du poisson et des fruits de mer d'élevage, comme le saumon, l'aiglefin ou les crevettes, auprès d'un fournisseur de confiance. Ce serait une bonne idée de demander s'il existe un certificat pour le produit. Certains supermarchés exigent un certificat (tel que RSPCA Approved) pour les produits à base de saumon. Pour les restaurants et les magasins Jamie Oliver, nous achetons toujours du poisson auprès de fournisseurs que nous avons personnellement contrôlés. Ou nous choisissons des produits dont la qualité est confirmée par des certificats fiables.
Achèvement de la traduction de l'article de D. Knowland. Passons maintenant au marché russe La situation sur le marché russe a beaucoup changé avec l'introduction des sanctions : avant leur introduction, 84 % (!!!) du poisson rouge consommé était du saumon norvégien. Aujourd'hui, la situation a changé : les marchandises en provenance d'Asie nous sont fournies de l'étranger (principalement le telapia et le pangasius), la source du saumon est les îles Féroé et le Chili ; la goberge, la morue, l'églefin, le poisson-chat, le saumon rouge et une petite proportion de saumon proviennent d'Extrême-Orient et de la mer de Barents. Seul notre poisson domestique est commercial, pêché en mer. Le reste du poisson est le résultat d'un élevage artificiel ou d'un produit de « l'aquaculture ». Pourquoi seul notre poisson est-il disponible dans le commerce ? La réponse est très simple : notre pays ne disposait tout simplement pas encore d'équipements et de technologies spéciaux pour la pisciculture. Aujourd'hui, avec l'introduction des sanctions, commencent à apparaître des fermes d'élevage de saumon à l'échelle industrielle (par exemple, la marque Murmansk Salmon de la société Russian Sea), qui achètent des cycles de production complets (équipement, aliments, médicaments) en Norvège. La première récolte de 4 000 tonnes de saumon commercial sous la marque Murmansk Salmon dans la mer de Barents a commencé en juin de cette année et se terminera en octobre. L'année prochaine, l'entreprise prévoit de recevoir 10 000 tonnes de poisson. D’ici 2018-2020, elle prévoit de produire 25 000 tonnes de saumon. Soulignons encore une fois que tous les équipements nécessaires au cycle complet d'élevage de poissons, y compris les aliments, sont achetés en Norvège.

Alors, quel est le problème avec « l’aquaculture » ? Et tout irait bien, mais trop souvent récemment, des voix ont été entendues affirmant que l'élevage artificiel de poissons se fait avec d'énormes violations.

Tout comme le bétail était autrefois élevé en Europe en utilisant de fortes doses d'antibiotiques, le poisson est désormais élevé. On utilise non seulement des antibiotiques, mais aussi des pesticides, destinés à assainir les plans d'eau trop pollués (lien vers le film de recherche français en fin d'article). Le croire ou non est une affaire personnelle pour chacun. Mais les nutritionnistes conseillent toujours, si possible, d'acheter du poisson « sauvage » si vous n'avez pas totalement confiance dans le fournisseur de poisson d'aquaculture. Il s’avère que du point de vue de l’alimentation moderne, notre poisson commercial domestique peut encore potentiellement apporter davantage de bienfaits pour la santé.

Mais même les poissons « sauvages » peuvent être nocifs pour la santé Des études récentes montrent que même la chair du poisson commercial est souvent contaminée par des produits chimiques toxiques : les entreprises industrielles rejettent activement du mercure, des PCB (biphényles polychlorés), de la dioxine et d'autres polluants dans l'environnement, qui finissent dans l'eau puis, à travers la chaîne alimentaire, dans poissons PCB (Plychlorobiphényles) : appartiennent au groupe des polluants organiques persistants dont la surveillance dans l'air, l'eau et le sol est obligatoire dans les pays industrialisés développés en raison de leur danger élevé pour l'environnement et la santé publique.
Les PCB ont été produits pour la première fois aux États-Unis par Monsanto en 1929. Ce sont des liquides huileux qui ne sont pas inflammables et ne conduisent pas l'électricité, mais conduisent bien la chaleur. Les PCB résistent aux acides et aux alcalis.

Grâce à ces propriétés, ils sont largement utilisés comme diélectriques dans les transformateurs et les condensateurs, comme liquides de refroidissement dans les systèmes d'échange de chaleur, dans l'ingénierie hydraulique et sont inclus dans les plastifiants, les peintures, les vernis, les huiles lubrifiantes, les plastiques, le papier à copier et les additifs des produits chimiques ménagers. . La production de PCB a presque complètement cessé dans le monde. Afin d'éliminer rapidement et sans danger pour l'environnement ces substances, la plupart des pays européens ont signé en 2001 la Convention de Stockholm sur les polluants organiques persistants. Les parties à cette convention se sont engagées à neutraliser totalement les PCB disponibles dans leur pays d’ici 2028.

La meilleure chose que vous puissiez faire pour votre santé est d'introduire dans votre alimentation des poissons plus petits au lieu des poissons moyens et gros (les vieux et gros contiennent généralement plus de substances nocives) et des crustacés, qui sont moins susceptibles de contenir des substances nocives. Aux États-Unis, le ministère de la Conservation et l'Environmental Defense Fund publient régulièrement des données sur la teneur en produits chimiques nocifs pour la santé humaine de divers types de fruits de mer populaires. En Russie, une telle surveillance n’existe pas. Vous trouverez ci-dessous une liste des espèces de poissons présentes dans les eaux des océans du monde selon le degré de contamination au mercure et aux PCB. Il est recommandé d'éviter complètement : - Le bar rayé sauvage - la bonite (!!!) - l'anguille d'Amérique - le maquereau royal - le requin - l'esturgeon sauvage (!!!) - l'espadon - le thon (!!!) A consommer rarement (moins d'1 fois par mois) : - Plie rouge et rouge - Perchaude - Grosse tête - Thon obèse A consommer avec modération (moins de 2 fois par mois) : - Le bar (un objet d'aquaculture, c'est le seul en vente en Russie, irina_co) - Crabe bleu - Mérou - Vert - Maquereau royal - Saumon (produit de l'aquaculture) - Truite maculée de mer - Vivaneau Consommer plus souvent (mais moins de 3 fois par mois) : - Vivaneau à queue rouge - Esturgeon noir - Thon à nageoires noires - Thon long en conserve - Albacore Thon consommé le plus souvent (4 fois par mois) : - Anchois - Poisson-chat - Bivalves - Morue (atlantique) - Crabes - Homards - Aiglefin - Flétan - Hareng - Homards - Maquereau atlantique - Dorade - Moules - Huîtres - Goberge - Sardines - Saumon sauvage - Coquilles Saint-Jacques - Crevettes - Soles - Calamars - Tilapia - Truite - Muksun et autres corégones Malheureusement, en Russie, des listes similaires des niveaux de sécurité de différents types de poissons n'ont pas encore été créées, il n'y a donc tout simplement aucun endroit pour se renseigner sur les niveau d'une substance toxique particulière dans le poisson. Les analyses de l'organisation Roskontrol concernent jusqu'à présent uniquement la qualité et le volume de glace ajouté aux produits surgelés. Flet de la mer Noire Kalkan :

Pêche en mer de Barents :

Sources :1. Sur la contamination des poissons par les PCB : Bret Blumenthal. Une année bien vécue. 52 étapes pour un mode de vie sain. Moscou. 2016. p.215.2. Sur les poissons importés sur le territoire de la Fédération de Russie, sur l'aquaculture nationale : Sur le saumon d'élevage : « Poissons de destruction massive » : lien vers le film des journalistes français Nicolas Daniel et Louis de Baiberac____________________________________________________________

"... LE SAUMON NORVÉGIEN EST L'ALIMENT LE PLUS TOXIQUE AU MONDE ENTIER..."- citation du film

Le film est long, 50 minutes complètes, mais après l'avoir visionné, vous découvrirez bien d'autres aspects de la consommation de poisson artificiel importé d'Asie et de Norvège. Très probablement, vous ne regretterez pas ces 50 minutes passées. Nous prévoyons de faire un synopsis de ce film dans un avenir proche car les informations couvertes dans le film sont très importantes, significatives et peu connues. Nous avons réussi à trouver cette vidéo dans les étendues sauvages d'Internet avec beaucoup de difficulté :

Quel type de poisson n’est pas cultivé artificiellement dans les fermes ?

Les poissons qui ne sont pas élevés artificiellement dans les fermes et qui ne sont pas bourrés d'antibiotiques, de stimulants de croissance, de colorants, mais qui sont pêchés dans des réservoirs naturels, des mers et des océans - ce sont la goberge, le poisson-chat, la plie, la perche, le navaga, le saumon rose, la morue, le saumon rouge saumon, balaou, hareng, saumon kéta. Le régime alimentaire des poissons élevés artificiellement est pauvre : ils ne contiennent ni plancton ni crevettes au menu, ce qui affecte naturellement la qualité du poisson.

La morue est cultivée à grande échelle en Norvège !

Il y a beaucoup de morue en Fédération de Russie, soyez prudent

Le poisson bien connu et apprécié au nom si mignon - le HARENG - n'est pas cultivé artificiellement dans les fermes.

Au moins, je n'ai trouvé nulle part d'informations selon lesquelles le hareng est cultivé artificiellement. Il s'avère que ce poisson est moins dangereux pour notre corps que le saumon, le saumon, la carpe, la dorade, le pangasius et le telapia. Et ce n’est qu’une partie de ces poissons cultivés artificiellement.

Lors du choix du poisson, les nutritionnistes conseillent d'en acheter un qui n'a pas été cultivé dans des fermes piscicoles. Ces poissons comprennent : la morue, le balaou, le hareng, la goberge, le saumon rose.

Ces poissons sont considérés comme plus utiles car, contrairement à leurs parents mieux nourris, ils n’ont pas été gavés d’aliments OGM et/ou d’antibiotiques.

À propos, comme alternative, de nombreux résidents d'été se consacrent à l'élevage de poissons dans les réservoirs voisins. Le carassin est particulièrement bien adapté à de telles fins, car il peut s'adapter et se reproduire dans presque toutes les eaux. Le tilapia pousse bien en captivité. Il vaut mieux ne pas acheter souvent du poisson d’élevage.

Le site vous aide à choisir les poissons et fruits de mer les moins contaminés par les métaux lourds. Il est également destiné à ceux qui préfèrent manger des aliments dont la production ne nuit pas à l'environnement, c'est pourquoi certains types de poissons pour lesquels il n'existe pas de données médicales y sont mentionnés simplement parce que leur élevage ne nuit pas à l'environnement. Soyez prudent et recherchez des informations sur le degré d'infection !

Mise à jour : Pour les lecteurs russes : ce site ne contient pas seulement des informations américaines, il mentionne de nombreux types de poissons pêchés en Russie. Par défaut, les poissons issus des captures russes sont considérés comme plus contaminés, car la Russie ne se conforme pas aux normes internationales et n'autorise pas les inspecteurs, mais dans ce cas, la race décide toujours, donc si le poisson n'accumule pas de mercure, il ne le fera pas. accumulez-le en Russie non plus.

Traduisez le nom de la race : russe-anglais-hébreu.

Types de poissons que vous pouvez manger :

Anchois du nord (Engraulis mordax), européens (Engraulis encrasicolus) et japonais (Engraulis japonicus).

Barramundi (Lates calcarifer), sauf ceux cultivés dans la région Indo-Pacifique.
Poisson-chat de rivière (Ictalurus punctatus) élevé aux États-Unis.
Écrevisse rouge des marais (Procambarus clarkii), non fabriquée en Chine.
Langouste (Panulirus interrompu), uniquement de Californie ou de Baja, Mexico.
Homard américain (Homarus americanus)
Maquereau bleu (Scomber scombrus).
Églefin atlantique (Melanogrammus aeglefinus).
Sardines (Sardinops sagax).
Pagra, alias daurade, alias tai (Pagrus pagrus).
Saumon (Salmo salar) sauvage, originaire d'Alaska. Le saumon d'élevage et le saumon sauvage de l'État de Washington sont contaminés par les PCB et sont dangereux à manger plus d'une fois par mois, et carrément malsains à manger moins souvent.
Hareng de l'Atlantique (Clupea harengus).
Tilapia.
Bivalves (Mya Arenaria) cultivés aux États-Unis.
Moules bleues (Mytilus edulis) cultivées aux États-Unis.
Huîtres (Crassostrea virginica) élevées aux États-Unis.
Pétoncles géants (Argopecten irradians).
Crevette rose (Pandalus jordani).
Calmar (Teuthida).

Crabe dormeur (Cancer magister). Infecté par des PCB.
Thon pâle (Katsuwonus pelamis). Contamination par le mercure, bien que moindre que dans d'autres types de thon.
Flétan blanc (Hippoglossus stenolepis). Contamination modérée au mercure.
Bar noir (Centropristis striata). Contamination modérée au mercure.
Pompano (Trachinotus carolinus). Contamination modérée au mercure.
Lotte (Lophius piscatorius). Contamination au mercure.
Truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss). Infection des PCB.
Langue de mer (Parophrys vetula). Contamination moyenne des PCB.
Raie pastenague (Leucoraja ocellata). Contamination modérée au mercure.
Sériole cubaine (Ocyurus chrysurus). Contamination modérée au mercure.
Vivaneau vermillon. Contamination modérée au mercure.
Vivaneau, divers (Lutjanidae). Contamination modérée au mercure.
Lieu noir (Anoplopoma fimbria). Contamination modérée au mercure.
Bar - sébaste. Contamination modérée au mercure.
Dorado (Coryphaena hippurus). Contamination modérée au mercure.

Poissons contenant une grande quantité de substances dangereuses (les espèces sont classées par ordre croissant de substances nocives) :

Hokhlach, également connu sous le nom de poisson tuile (Lopholatilus chamaeleonticeps). Niveaux élevés de mercure.

Thon albacore (Thunnus albacares). Niveaux élevés de mercure.
Thon germon blanc. Niveaux élevés de mercure.
Huîtres (Crassostrea virginica). Taux d'infection élevé par les PCB.
Murène (congre congre). Niveaux élevés de mercure.
Anguille de mer (Conger océanicus). Niveaux élevés de mercure.
Vivaneau de mouton (Lutjanus analis). Niveaux élevés de mercure.
Mérou (Epinephelus). Niveaux élevés de mercure.
Wahoo (Acanthocybium solandri). Niveaux élevés de mercure.
Courbine grise, courbine du doré, courbine tachetée (Cynoscion nebulosus). Niveaux élevés de mercure et de PCB.
Markel espagnol (Scomberomorus maculatus). Niveaux élevés de mercure.
Denté plus vert (Ophiodon elongatus). Niveaux élevés de mercure.
Crabe bleu nageant (Callinectes sapidus). Niveaux élevés de mercure et de PCB.
Légine australe chilienne. Niveaux élevés de mercure.
Grosse tête orange (Hoplostethus atlanticus). Niveaux élevés de mercure.
Thon obèse (Thunnus obesus). Des niveaux de mercure très élevés.
Saumon d'élevage (Salmo salar). Niveau de contamination très élevé par les PCB, dangereux à consommer plus d'une fois par mois.
Saumon (Salmo salar), sauvage, de Washington. Niveau de contamination très élevé par les PCB, dangereux à consommer plus d'une fois par mois.
Opah à nageoires rouges (Lampris guttatus). Des niveaux de mercure très élevés.
Flet américain (Pseudopleuronectes americanus). Niveau de contamination très élevé par les PCB, dangereux à consommer plus d'une fois par mois.
Plie dentée (Paralichthys dentatus). Niveau de contamination très élevé par les PCB, dangereux à consommer plus d'une fois par mois.
Courbine de l'Atlantique (Micropogonias undulatus). Niveau de contamination très élevé par les PCB, dangereux à consommer plus d'une fois par mois.

Ne mangez jamais les types de poissons suivants, ils sont très dangereux (les types sont classés par ordre croissant de substances nocives) :

Espadon. Contient des quantités dangereuses de mercure.

Requin. Contient des quantités dangereuses de mercure.
Marlin (Makaira). Contient des quantités dangereuses de mercure.
Thon commun (Thunnus thynnus). Contient des quantités dangereuses de mercure.
Maquereau royal (Scomberomorus cavalla). Contient des quantités dangereuses de mercure.
Courbine grise (Cynoscion regalis). Contient des quantités dangereuses de mercure et de PCB.
Esturgeon. Contient des quantités dangereuses de mercure et de PCB.
Alose (Alosa sapidissima). Contient une quantité dangereuse de PCB.
Anguille européenne (Anguilla anguilla). Contient une quantité dangereuse de PCB.
Anguille d'Amérique. Contient des quantités dangereuses de mercure et de PCB.
Courbine blanche (Genyonemus lineatus). Contient une quantité dangereuse de PCB.
Poisson bleu (Pomatomus saltatrix). Contient des quantités dangereuses de mercure et de PCB.
Bar rayé américain (Morone saxatilis). Contient des quantités dangereuses de mercure et de PCB.
Greyback, Elwife (Alosa pseudoharengus). Contient une quantité dangereuse de PCB.

Pour autant que je sache, il n'existe pas de listes similaires en russe (du moins pas à une telle échelle et pas provenant d'une source aussi faisant autorité), c'est pourquoi la diffusion d'informations est fortement encouragée.

J’essaie de manger exclusivement des aliments végétaux, mais je ne peux pas renoncer au poisson et aux fruits de mer. Je les aime beaucoup et je suis donc offensé et effrayé de lire qu'en réalité, les poissons peuvent être non seulement mauvais pour la santé, mais aussi extrêmement dangereux. Pour réduire les risques pour la santé pouvant découler de la consommation de poisson et de fruits de mer, vous devez suivre plusieurs règles.

2. Malheureusement, les poissons sauvages ne se portent pas bien non plus. Aujourd’hui, les océans et les mers sont extrêmement pollués et radioactifs, et les poissons absorbent des substances toxiques et radioactives dangereuses pour la santé humaine. La plupart d'entre eux s'accumulent dans les gros poissons. Ces substances dangereuses comprennent, par exemple, les métaux lourds et le mercure. Le mercure est une neurotoxine qui provoque des pertes de mémoire, de vision, des maladies cardiovasculaires, etc. Les médecins recommandent fortement aux femmes enceintes d'éviter les produits contenant du mercure, car il provoque un retard mental, une surdité, une cécité et une paralysie cérébrale chez les enfants.

Voici une liste de poissons à éviter complètement car ils contiennent la plus forte concentration de mercure : le makaire, le carreau, l'espadon (la faiblesse de mon mari, qui lui a causé des niveaux élevés de mercure dans son corps), le requin, le chinchard royal, le thon obèse et l'albacore. thon.

Les poissons de la liste suivante peuvent également être consommés en petites portions au maximum 6 fois par mois : bar rayé et bar noir, carpe, morue du Pacifique, courbine blanche, flétan du Pacifique et de l'Atlantique, homard, dorade, lotte, bar d'eau douce, morue charbonnière, raie pastenague, vivaneau, courbine grise, listao.

Enfin, il est recommandé de manger les poissons de cette liste au maximum deux fois par semaine (portion de 180 grammes) : anchois, butterfish, poisson-chat, bivalves, crabes, écrevisses, courbine, aiglefin, merlu, hareng, maquereau bleu et maquereau japonais, mulet. , huîtres, plie de rivière et de mer, saumon, sardines, pétoncles, crevettes, sole, calamar, télapia, truite d'eau douce, poisson « blanc », merlu.

3. Lors de la cuisson du poisson, gardez à l'esprit que les substances toxiques se trouvent principalement dans la graisse, et il est préférable de choisir des modes de cuisson qui impliquent un fondu de graisse, comme le grillage.

4. Évitez le poisson en conserve et tout poisson transformé commercialement. J'espère qu'il n'est pas nécessaire d'expliquer pourquoi)))

5. On me pose aussi souvent des questions sur les sushis, car certains pensent que c'est un aliment très sain. Cependant, à la lumière de ce qui précède, il est évident que ce n’est pas le cas. Et encore une chose : la combinaison de poisson et de riz (en particulier le riz blanc transformé) est très mauvaise pour la digestion, donc les sushis ou les petits pains ne sont pas un bon choix dans un restaurant japonais. Il est préférable de choisir des sashimis - si vous n'avez pas peur des radiations et du mercure))).

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Types de poissons que vous pouvez manger :

Anchois du nord (Engraulis mordax), européens (Engraulis encrasicolus) et japonais (Engraulis japonicus).
Barramundi (Lates calcarifer), sauf ceux cultivés dans la région Indo-Pacifique.
Poisson-chat de rivière (Ictalurus punctatus) élevé aux États-Unis.
Écrevisse rouge des marais (Procambarus clarkii), non fabriquée en Chine.
Langouste (Panulirus interrompu), uniquement de Californie ou de Baja, Mexico.
Homard américain (Homarus americanus)
Maquereau bleu (Scomber scombrus).
Églefin atlantique (Melanogrammus aeglefinus).
Sardines (Sardinops sagax).
Pagra, alias daurade, alias tai (Pagrus pagrus).
Saumon (Salmo salar) sauvage, originaire d'Alaska. Le saumon d'élevage et le saumon sauvage de l'État de Washington sont contaminés par les PCB et sont dangereux à manger plus d'une fois par mois, et carrément malsains à manger moins souvent.
Hareng de l'Atlantique (Clupea harengus).
Tilapia.
Bivalves (Mya Arenaria) cultivés aux États-Unis.
Moules bleues (Mytilus edulis) cultivées aux États-Unis.
Huîtres (Crassostrea virginica) élevées aux États-Unis.
Pétoncles géants (Argopecten irradians).
Crevette rose (Pandalus jordani).
Calmar (Teuthida).

Morue du Pacifique (Gadus macrocephalus). Le site conseille d'en manger, mais dans ce cas je ne peux pas être d'accord avec le site - d'après mes informations, tout n'est pas si simple avec la morue.
Crabe dormeur (Cancer magister). Infecté par des PCB.
Thon pâle (Katsuwonus pelamis). Contamination par le mercure, bien que moindre que dans d'autres types de thon.
Flétan blanc (Hippoglossus stenolepis). Contamination modérée au mercure.
Bar noir (Centropristis striata). Contamination modérée au mercure.
Pompano (Trachinotus carolinus). Contamination modérée au mercure.
Lotte (Lophius piscatorius). Contamination au mercure.
Truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss). Infection des PCB.
Langue de mer (Parophrys vetula). Contamination moyenne des PCB.
Raie pastenague (Leucoraja ocellata). Contamination modérée au mercure.
Sériole cubaine (Ocyurus chrysurus). Contamination modérée au mercure.
Vivaneau vermillon. Contamination modérée au mercure.
Vivaneau, divers (Lutjanidae). Contamination modérée au mercure.
Lieu noir (Anoplopoma fimbria). Contamination modérée au mercure.
Bar - sébaste. Contamination modérée au mercure.
Dorado (Coryphaena hippurus). Contamination modérée au mercure.

Poissons contenant une grande quantité de substances dangereuses (les espèces sont classées par ordre croissant de substances nocives) :

Hokhlach, également connu sous le nom de poisson tuile (Lopholatilus chamaeleonticeps). Niveaux élevés de mercure.
Thon albacore (Thunnus albacares). Niveaux élevés de mercure.
Thon germon blanc. Niveaux élevés de mercure.
Huîtres (Crassostrea virginica). Taux d'infection élevé par les PCB.
Murène (congre congre). Niveaux élevés de mercure.
Anguille de mer (Conger océanicus). Niveaux élevés de mercure.
Vivaneau de mouton (Lutjanus analis). Niveaux élevés de mercure.
Mérou (Epinephelus). Niveaux élevés de mercure.
Wahoo (Acanthocybium solandri). Niveaux élevés de mercure.
Courbine grise, courbine du doré, courbine tachetée (Cynoscion nebulosus). Niveaux élevés de mercure et de PCB.
Markel espagnol (Scomberomorus maculatus). Niveaux élevés de mercure.
Denté plus vert (Ophiodon elongatus). Niveaux élevés de mercure.
Crabe bleu nageant (Callinectes sapidus). Niveaux élevés de mercure et de PCB.
Légine australe chilienne. Niveaux élevés de mercure.
Grosse tête orange (Hoplostethus atlanticus). Niveaux élevés de mercure.
Thon obèse (Thunnus obesus). Des niveaux de mercure très élevés.
Saumon d'élevage (Salmo salar). Taux d’infection très élevé par les PCB
Saumon (Salmo salar), sauvage, de Washington. Niveau de contamination très élevé par les PCB, dangereux d'en manger plus d'une fois par mois.
Opah à nageoires rouges (Lampris guttatus). Des niveaux de mercure très élevés.
Flet américain (Pseudopleuronectes americanus). Niveau de contamination très élevé par les PCB, dangereux d'en manger plus d'une fois par mois.
Plie dentée (Paralichthys dentatus). Niveau de contamination très élevé par les PCB, dangereux d'en manger plus d'une fois par mois.
Courbine de l'Atlantique (Micropogonias undulatus). Niveau de contamination très élevé par les PCB, dangereux d'en manger plus d'une fois par mois.

Ne mangez jamais les types de poissons suivants, ils sont très dangereux (les types sont classés par ordre croissant de substances nocives) :

Espadon. Contient des quantités dangereuses de mercure.
Requin. Contient des quantités dangereuses de mercure.
Marlin (Makaira). Contient des quantités dangereuses de mercure.
Thon commun (Thunnus thynnus). Contient des quantités dangereuses de mercure.
Maquereau royal (Scomberomorus cavalla). Contient des quantités dangereuses de mercure.
Courbine grise (Cynoscion regalis). Contient des quantités dangereuses de mercure et de PCB.
Esturgeon. Contient des quantités dangereuses de mercure et de PCB.
Alose (Alosa sapidissima). Contient une quantité dangereuse de PCB.
Anguille européenne (Anguilla anguilla). Contient une quantité dangereuse de PCB.
Anguille d'Amérique. Contient des quantités dangereuses de mercure et de PCB.
Courbine blanche (Genyonemus lineatus). Contient une quantité dangereuse de PCB.
Poisson bleu (Pomatomus saltatrix). Contient des quantités dangereuses de mercure et de PCB.
Bar rayé américain (Morone saxatilis). Contient des quantités dangereuses de mercure et de PCB.
Greyback, Elwife (Alosa pseudoharengus). Contient une quantité dangereuse de PCB.

Il serait très long d'énumérer tous les avantages d'une maison de campagne : l'air, la nature et la possibilité de cultiver ses propres produits respectueux de l'environnement. Par exemple, vous pouvez commencer à élever du bétail ou de la volaille, mais ce n'est pas la liste complète de ce que vous pouvez faire sur votre parcelle personnelle. L’élevage en étang est de plus en plus populaire. En règle générale, dans les datchas, toutes les conditions sont favorables.

étang à poissons

Élever du poisson dans votre propre étang est une activité assez passionnante., surtout s'il y a des passionnés de pêche parmi votre foyer ou vos amis. Regarder un poisson grandir dans un étang, le nourrir, puis le chasser et, au final, avoir toujours du poisson frais à table, n'est-ce pas une joie pour les propriétaires ?

De plus, organiser un étang sur votre site n'est pas particulièrement difficile. Ce processus peut être complété en quelques jours, mais pour cela, vous devez connaître et suivre certaines règles. Tout d'abord, vous devez choisir un emplacement approprié pour le futur étang. Comment faire?

Choisir un emplacement approprié

Choisir un emplacement pour un futur étang est la toute première étape, qui doit être abordée en toute responsabilité. De la bonne position du réservoir dépendra la qualité de vie de ses habitants. Lors du choix d'un territoire et de son amélioration ultérieure, vous devez prendre en compte les caractéristiques suivantes :

Une fois que toutes les conditions nécessaires sont remplies et que le réservoir est prêt, ne vous précipitez pas pour y introduire immédiatement du poisson. Il doit reposer pendant un certain temps pour acquérir sa propre microflore et ses micro-organismes, ainsi que pour atteindre les indicateurs de température requis. Pour accélérer ce processus, vous pouvez verser plusieurs seaux d'eau provenant d'un réservoir ordinaire. Pour « faire revivre » l’eau, il faudra laisser un peu d’herbe fanée au fond du bassin.

Matériel de pisciculture

Pour créer des conditions de vie confortables pour les poissons dans la piscine, il vaut la peine d'acquérir l'équipement nécessaire. Pour protéger l’eau des proliférations et de la pollution, vous aurez besoin d’un biofiltre gravitaire. Le compresseur fournira le niveau d'oxygène requis et le stérilisateur ultraviolet empêchera l'eau de fleurir. Entre autres choses, vous devrez nettoyer et changer périodiquement l'eau du bassin, pour lequel une pompe hydraulique sera utile. Il est également nécessaire d'installer des mangeoires à poissons.

Caractéristiques de l'élevage de poissons

Même lors du processus de création d'un réservoir artificiel, il est nécessaire de suivre certaines règles. Avant de décider de peupler un étang d'habitants aquatiques, vous devez prendre en compte la profondeur, la température, le pH de l'eau, ainsi que d'autres facteurs :

Toutes ces conditions doivent être remplies pour un processus de pisciculture réussi.

Habitants de l'étang

Parmi les nombreuses variétés de poissons, vous devez choisir celle qui convient le mieux à un type de bassin et à des conditions de vie particuliers. Les espèces de poissons les plus populaires à élever dans votre propre étang sont la carpe, le carassin, la tanche, la truite d'eau froide, le poisson rouge ainsi que la carpe japonaise décorative - le koi.

Il est nécessaire de peupler ces poissons dans un réservoir à raison de 10 à 20 individus pour 1 m³ d'eau. En conséquence, un petit étang peut accueillir plusieurs carpes de taille moyenne et 20 à 25 carassins. Dans ce cas, la piscine doit avoir un périmètre de 4x6 m et une profondeur d'au moins 1,5 m, grâce à quoi l'eau qu'elle contient se réchauffera uniformément et assez rapidement. La température la plus appropriée pour conserver ces espèces de poissons est d’environ 26 °C. Une diminution de la température à 10−12°C ou une augmentation à 30°C les affecte négativement : le poisson devient moins mobile, les processus d'alimentation et de reproduction ralentissent fortement.

Il existe également des types de poissons qui conviennent bien à l'élevage à la maison :

En fonction du but de l'élevage, le propriétaire pourra choisir l'espèce la plus adaptée parmi toute la variété des habitants sous-marins.

Nourriture pour les habitants aquatiques

L'élevage artificiel de poissons ne peut réussir que s'il existe une attitude responsable face à la question de leur alimentation. L'espèce la moins prétentieuse est la carpe, qui mange presque de tout. Il peut être nourri avec des aliments pour porcs ou volailles, et la poudre libre doit être soigneusement mélangée avec de l'eau pour former une bouillie, puis envoyée dans un étang.

D’autres races préfèrent un mélange de céréales et de légumineuses préalablement cuits à la vapeur et gonflés. Le volume de cette nourriture ne doit pas dépasser 3 à 6 % du poids du poisson lui-même. Il est recommandé de nourrir 1 à 2 fois par jour à un certain endroit du réservoir en même temps. Pour plus de commodité, une table-palette spécialement équipée est utilisée. Cette commodité réside dans le fait qu'il peut être abaissé jusqu'au fond sans aucun problème, puis retiré de là avec la même facilité. Avec l'aide d'une telle conception, il est facile de suivre la quantité de nourriture consommée et s'il reste des morceaux qui pollueront l'eau.

Il est très intéressant d'observer comment le tintement d'une petite cloche crée progressivement un réflexe conditionné chez les poissons et ils se rassemblent en troupeau pour se régaler de la nourriture apportée par le propriétaire.

Indubitablement L'élevage de poissons dans un réservoir artificiel n'est pas une tâche facile, car toutes les conditions doivent être réunies pour rendre leur entretien le plus confortable possible. Dans ce cas, le poisson vivra longtemps et ravira ses propriétaires.

De quoi parle l'article?

L'élevage de poissons dans un étang en tant qu'entreprise n'est pas la chose la plus simple, mais cela présente une bonne rentabilité.

Méthodes de pisciculture
Quel type de poisson est-il préférable d’élever ?
Circuits de commercialisation du poisson
L'influence de la saisonnalité sur le retour sur investissement et les résultats financiers

La Russie est un pays riche en ressources naturelles. Il se classe au deuxième rang après le Brésil en termes de réserves d'eau. Un grand nombre de réservoirs d'eau douce permet la pisciculture. Ce type d'agriculture est aujourd'hui peu développé parmi les entrepreneurs modernes, en grande partie à cause de la concurrence sérieuse avec les fournisseurs de poisson étrangers.

D'un point de vue rentabilité, l'élevage de poissons en étang permet de percevoir environ 20% du bénéfice net. Cette activité peut être réalisée aussi bien dans les régions du sud que du nord du pays. La zone du territoire de Krasnodar est plus préférable.

Dans l'article, nous examinerons les caractéristiques de l'élevage de poissons dans un étang, découvrirons pourquoi ce format d'élevage particulier est le plus préférable, calculerons la rentabilité, étudierons les technologies de culture et des informations sur l'alimentation.

Méthodes de pisciculture

Il existe 2 zones de pisciculture - dans des réservoirs artificiels et naturels. Cette dernière option est assez difficile à mettre en œuvre en raison de sérieuses barrières administratives. Louer un étang est très difficile. Il faudra du temps pour collecter les papiers et procéder aux approbations. Et vous ne pouvez obtenir le droit de louer un réservoir spécifique qu'après avoir remporté un appel d'offres.

Si un entrepreneur ne veut pas s'occuper de toute cette paperasse, il peut alors créer indépendamment un réservoir artificiel pour garder les poissons. Aujourd'hui, il est cultivé de l'une des manières suivantes :

dans les étangs (permet d'élever un grand nombre de poissons, y compris différentes espèces, présente un niveau de profit élevé et des coûts financiers inférieurs) ;
dans les piscines ;
élevage en cage (cette méthode est généralement utilisée pour l'élevage de gros individus);
l'élevage en fûts et en bains (n'implique presque toujours pas la possibilité de réaliser un gros profit).

Les hommes d'affaires qui décident de s'engager sérieusement dans la pisciculture choisissent d'élever des poissons dans un étang. C'est la méthode la plus prometteuse et la plus rentable.

Quel type de poisson est-il préférable d’élever ?

Avant de choisir un endroit pour élever des poissons, vous devez décider quel type de poisson élever. Les plus populaires sur le marché aujourd'hui sont :

truite;
carpe.

L'option idéale est d'élever des poissons de deux de ces variétés à la fois. Mais il n’est disponible que si vous disposez d’un capital initial assez important. Si cela n’est pas possible, les caractéristiques suivantes doivent être prises en compte :

Comme vous pouvez le constater, les deux formats d'élevage ont leurs avantages et leurs inconvénients, l'éleveur doit donc prendre lui-même la décision finale, en évaluant le niveau de ses connaissances, son capital de départ et sa responsabilité.

Choisir un lieu pour la pisciculture

Même les pisciculteurs débutants savent sûrement que le taux d'augmentation du nombre et du poids des individus, ainsi que de leur santé, dépend du niveau de température de l'eau et de son acidité. Il est assez difficile d'évaluer ces facteurs par soi-même, il est donc préférable de recourir aux services d'un spécialiste qui pourra donner une justification biologique de la pêche à la fin de son travail.

Le choix de l'emplacement dépend directement du type de poisson. Par exemple, la truite se sent mieux à des températures de 16 0 C à 19 0 C. Il est préférable de la conserver dans un réservoir d'une profondeur d'au moins 15 mètres.

Mais la carpe est plus thermophile. Il doit être conservé à une température de 24 0 C - 25 0 C. Ils ne nécessitent pas une grande profondeur. Un mètre et demi suffira.

Il est préférable d'élever n'importe quel poisson dans un étang de drainage, il sera donc beaucoup plus facile de collecter des spécimens en vue d'une vente ultérieure.

Caractéristiques de l'élevage de poissons dans un étang

Si un entrepreneur a déjà décidé d'élever des poissons dans un étang, il lui reste plusieurs questions non résolues. Il doit:

choisissez une méthode de culture ;
équiper correctement le réservoir ;
acheter le matériel nécessaire ;
développer un système de nutrition conforme aux recommandations d'hommes d'affaires plus expérimentés dans ce domaine.

Le taux de croissance et la productivité future des individus adultes dépendront du volume de nourriture, de la zone climatique correctement sélectionnée et de la qualité de l'eau.

Méthode d'élevage de poissons

Le taux de croissance des poissons dépend des conditions et du lieu de résidence. S'il est conservé dans un étang, sa croissance prend environ 1,5 à 2 ans. C'est le temps qu'il faut à un poisson pour atteindre une masse significative. Pour élever des individus dans un étang, vous pouvez utiliser l'une des méthodes suivantes :

extensif (le poisson mange la nourriture du réservoir, aucun additif supplémentaire n'est utilisé) - ne nécessite presque aucun investissement continu de la part de l'homme d'affaires ;
intensif (la récupération du réservoir est effectuée pour enrichir l'aliment, en utilisant en plus des aliments achetés) - nécessite des investissements plus importants que dans la première méthode, mais permet d'augmenter le taux de croissance.

En plus des méthodes, il existe également plusieurs technologies d'élevage de poissons : traditionnelle et continue.

Le format traditionnel consiste en un cycle de culture d'une durée de 2 à 3 ans. Cette technologie est utilisée pour l'élevage de poissons exclusivement herbivores. Cette technique n’est plus si courante aujourd’hui car elle demande beaucoup de temps. Elle se compose de plusieurs étapes, se terminant par la libération de l'eau du bassin. Dans ce cas, il est nécessaire d'utiliser plusieurs types d'étangs - hivernage, alimentation, alevins. Lors de la transplantation de poissons, des taux de mortalité élevés sont observés.

De plus en plus, les pisciculteurs utilisent aujourd’hui une technologie continue, car elle est beaucoup plus simple à utiliser. Selon cette méthode, les jeunes animaux sont élevés séparément puis plantés dans un étang d'alimentation pour leur croissance et leur reproduction ultérieures.

Caractéristiques de la sélection d'un site pour créer un étang

La pisciculture est possible non seulement en dehors de la ville, mais aussi à l'intérieur de celle-ci, à condition de disposer de son propre grand terrain. La présence de plantes dans le bassin est indispensable. En aucun cas il ne doit y avoir de tourbe ou de limon au fond. Il est important de s'assurer à l'avance que le réservoir est spécifiquement adapté à la culture et à l'incubation, et pas seulement à l'élevage d'individus.

Vous pouvez choisir les éléments décoratifs de l'étang à votre discrétion, mais lors de la construction, vous devez prendre en compte les conseils suivants d'entrepreneurs plus expérimentés impliqués dans la pisciculture :

le volume d'étang le plus approprié est de 30 à 50 m2, un étang plus petit devra être soigneusement surveillé et un étang plus grand entraînera des coûts importants ;
l'étang doit être situé dans une zone basse ;
Il doit y avoir de l'ombre pour que les poissons puissent s'y cacher pendant la saison chaude ;
Il vaut mieux ne pas faire de fond plat, mais créer des zones avec des seuils et des rebords ;
Chaque type de poisson nécessite la création d'un réservoir avec des types de sols différents.

Quel équipement sera nécessaire ?

Lors de l'élevage de poissons dans un étang artificiel, vous ne pouvez pas vous passer d'un équipement spécial. L'entrepreneur aura besoin de :

filtre à gravité (filtrera l'eau, simple et facile à utiliser) ;
compresseur (saturera l'eau en oxygène);
stérilisateur ultraviolet (ne permettra pas à l'étang de fleurir).

De plus, d'autres appareils peuvent être nécessaires ; tout dépendra du type de poisson élevé.

Régime

L’un des facteurs les plus importants pour une croissance rapide est une bonne alimentation des poissons. Il n’y a pas de solution universelle ici. Tout dépend de l’espèce cultivée, car chaque variété a ses propres préférences alimentaires et atteint une certaine taille. Bien entendu, tout dépend des conditions de détention. Si un homme d'affaires souhaite accélérer la croissance des individus, il vaut la peine d'ajouter des aliments riches en protéines à son alimentation.

Les poissons ne nécessitent pas de grandes quantités de nourriture. Ainsi, pour augmenter le poids de 1 kilogramme, le régime doit avoir une valeur d'au moins 4 500 kcal.

Il est important de surveiller la quantité d’acides aminés dans les aliments, car ce sont eux qui provoquent l’appétit et affectent directement le taux de prise de poids. Il prévient également de nombreuses maladies chez les poissons, notamment les alevins.

Une alimentation saine doit également inclure :

graisses végétales et animales;
fibres (le volume de sa consommation dépend du type de poisson élevé, la quantité minimale est de 20 %, pour certaines espèces cette valeur peut être plus élevée) ;
substances biologiquement actives (il peut s'agir d'enzymes ou de prémélanges) ;
des céréales (par exemple, vous pouvez ajouter du son à l'aliment ; elles seront une excellente source de glucides) ;
vitamine B;
produits d'origine carnée (farine spéciale, produits laitiers allégés).

Une alimentation aussi équilibrée permettra aux poissons de grandir rapidement, tout en maintenant leur santé et leur reproduction.

Les maladies comme causes de mortalité élevée des poissons

Parfois, les entrepreneurs sous-estiment l’impact des maladies sur le taux de reproduction et le taux de mortalité. Mais lors de l’élevage de poissons dans un étang, le risque de maladie est très élevé. C'est pourquoi il est nécessaire de vérifier l'état des individus au moins une fois tous les 10 jours. Les poissons d'eau douce sont le plus souvent caractérisés par les maladies suivantes :

Nom de la maladie	Symptômes de la maladie
Rubéole	Les yeux se gonflent, la peau devient enflammée, l'hydropisie commence et de petites hémorragies apparaissent.
Pourriture des branchies	Mort des bords du tissu branchial, pâleur des branchies. Les individus de grande taille refusent de manger et deviennent inactifs.
Discocotylose	Une blessure au tissu branchial se produit. La maladie est particulièrement dangereuse pour les jeunes animaux.
Ichthyophthiriase	Des bosses blanches apparaissent sur le corps.
Dactylogyrose	Diminution du niveau d'activité, épuisement, anémie des branchies, yeux enfoncés. Apparaît généralement pendant la saison chaude. Les jeunes individus sont les plus sensibles à cette maladie.

Circuits de commercialisation du poisson

Le poisson d'élevage est assez facile à vendre. Le plus souvent, les entrepreneurs utilisent les éléments suivants canaux de vente:

poissonneries et kiosques;
supermarchés et petits magasins ;
Restaurants;
ventes aux résidents locaux;
Commerce sur Internet.

Pour avoir le droit de vendre du poisson, vous devez être officiellement enregistré. Il est préférable de choisir la Taxe Agricole Unifiée comme forme d'impôt.

L'impact de la saisonnalité de l'entreprise sur son retour sur investissement et ses résultats financiers

La pisciculture en étang est une activité saisonnière. L’activité de croissance maximale se produit au printemps et en été. Mais même en hiver, les individus ont besoin d'être soignés : nourris, troués dans la glace. Le poisson est généralement vendu à l'automne.

Le prix d’un kilo de poisson dépend de la saison de vente. Les prix les plus bas seront en septembre, octobre et novembre. Mais les autres mois, le coût sera légèrement plus élevé, ce qui vous permettra d'obtenir un bénéfice plus élevé en vendant la même quantité de poisson.

C'est la saisonnalité dans ce domaine de l'entrepreneuriat qui constitue son principal inconvénient, qui affecte négativement le développement des exploitations individuelles. Un revenu réel est possible en seulement 3-4 mois. Pour toutes les autres périodes, vous devrez investir.

Pour garantir que l'entreprise ne s'avère pas non rentable, il est nécessaire de réfléchir à l'avance à toutes les nuances et d'élaborer un plan d'affaires détaillé avec des calculs précis. Il ne faut pas oublier que le niveau de concurrence dans ce domaine est très élevé, donc travailler dans l'industrie de la pêche en vaut la peine pour ceux qui ont confiance en leurs capacités et sont prêts à travailler pour obtenir des résultats.

En raison de la saisonnalité, vous ne pourrez pas rentabiliser rapidement votre investissement. La période de récupération peut atteindre 6 à 12 mois. Et sans connaissances particulières dans le domaine de la pêche, vous pouvez même tomber dans le rouge.

Les principaux postes de coûts seront :

achat de frites;
achat d'aliments et de toutes sortes d'additifs;
achat d'équipements spéciaux;
les coûts de construction d'un étang et de son entretien.

On ne peut espérer des revenus élevés que si les poissons sont correctement entretenus et soignés et si leur nombre augmente constamment. Ce format d'entrepreneuriat nécessite une attention particulière de la part de l'homme d'affaires ou du personnel embauché.

Station Lignano Italie. Lignano, Italie. Stations balnéaires et plages

République tchèque - Pribram, musée de la montagne, monastère de la Sainte Montagne