Хиймэл цөөрөм нь зөвхөн гоёл чимэглэлийн функцийг гүйцэтгэдэг төдийгүй загас үржүүлгийн ажилд амжилттай ашиглаж болно. Энэхүү сэтгэл хөдөлгөм үйл ажиллагаа нь таны чөлөөт цагийг сонирхолтой өнгөрүүлэх боломжийг олгоно. Мөн байгаль орчинд ээлтэй, мэдээжийн хэрэг амттай загас хэлбэрээр үр жимсээ өгөх болно. Гэхдээ үр дүнд хүрэхийн тулд та шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно, учир нь хиймэл усан санд загас үржүүлэх нь өөрийн онцлог шинж чанар, нууцыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Усан сангийн хэмжээг хэрхэн зөв тодорхойлох вэ
Хиймэл усан сангийн хувьд та хамгийн их байрлах газрыг сонгох хэрэгтэй нам дор хэсэггазар. Мөн өдрийн ихэнх хугацаанд цөөрөм хэсэгчилсэн сүүдэрт байх нь зүйтэй. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн сүүдэрлэх эффектийг бий болгохын тулд цөөрмийн ойролцоо мод тарихыг зөвлөдөггүй. Унасан навч нь гадаргууг бохирдуулж, үндэс нь цаг хугацааны явцад усан сангийн хэмжээг гажуудуулахад хүргэдэг.
Цөөрмийн гүн ба өргөн нь ямар төрлийн загас үржүүлэхээр төлөвлөж байгаагаас ихээхэн хамаарна. Ямар ч тохиолдолд усан сангийн нүх байх ёстой дор хаяж нэг метр гүн. Эзэмшигч бүр цөөрмийн өргөн, уртыг өөрийн үзэмжээр тодорхойлдог. Периметрийн эргэн тойронд гүехэн, өргөн усан сан нь хэт их хүчилтөрөгч шингээх тул жижиг боловч гүн ус сонгох нь дээр. Хүчилтөрөгч байхад загасны хувьд амин чухал. Усаар баяжуулах нь ургамлын гаралтай, түүнчлэн салхи, температурын өөрчлөлтийн нөлөөн дор ус холилдсонтой холбоотой юм.
Өвлийн улиралд загасыг агаараар хангахын тулд та мөсөн царцдас дээр нүх гаргах хэрэгтэй бөгөөд дотор нь олон тооны зэгсийг босоо байдлаар хөлдөөж болох бөгөөд энэ нь маш сайн агаар дамжуулагч болно.
Мөн давчуу ус нь хэтэрхий том загасны бүлэгт тохиромжгүй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй, учир нь доторх ус нь их хэмжээний хоол хүнснээс хурдан мууддаг. Тиймээс ирээдүйн цөөрмийн эзлэхүүнийг энэ баримтад тулгуурлан төлөвлөх шаардлагатай байна арван сантиметр урттай нэг загас тавин литр ус шаардагдана.
Хангалттай гүний усан сан нь загасыг өвөлжүүлэх амжилттай нөхцлийг бүрдүүлдэг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн зуны улиралд доторх ус жигд бус дулаарч, загасны нэмэлт тэжээлийн эх үүсвэр болох бичил биетний нөхөн үржихүйн явцыг удаашруулдаг. Мөн ирээдүйн усан сангийн эзэлхүүнийг тодорхойлохдоо ямар ч ургамалгүй усны гадаргуугийн талбай, ус цэвэршүүлэх чанар зэрэг хүчин зүйлсийг харгалзан үзэх шаардлагатай.
Хиймэл усан санд ямар төрлийн загас үржүүлэхэд тохиромжтой вэ?
Арчилгааны хамгийн мадаггүй зөв загас бол мөрөг, загалмай загаснууд байдаг тул тэдгээрийг ихэвчлэн хиймэл усан санд үржүүлдэг. Нэмж дурдахад, өөрөө бий болгосон цөөрөмд та хүйтэн устай форел, алтан загас, тэнчийг амжилттай үржүүлж чадна.
Carp нь жижиг усанд ч сайн зохицож, тэр ч байтугай тэдний дотор илүү хурдан, илүү сайн ургадаг. Энэ нь жижиг газар хоол хайхад хамаагүй бага эрчим хүч зарцуулдагтай холбоотой юм. Энэ төрлийн загасны нэмэлт давуу тал нь түүний бүх идэшт чанар юм. Carp нь нар, бага зэрэг шүлтлэг усыг илүүд үздэг. Ийм нөхцөлд энэ нь хурдан ургадаг бөгөөд амьдралын дөрөв дэх жилдээ бэлгийн төлөвшилд хүрч чаддаг.
Нэг хагас метр гүн, дөрвөн метр урт, зургаан метр өргөн цөөрөм нь мөрөг загас үржүүлэхэд тохиромжтой. Түүнээс гадна нэг шоо метр усанд хорин хүнээс илүүгүй байх ёстой. Ийм параметрүүд нь тэдний амьдралын оновчтой нөхцлийг бүрдүүлдэг.
Загалмайт загасны хувьд маш их ургамал бүхий байнгын ус нь тэдэнд тохиромжтой. Өвлийн улиралд хүчилтөрөгчийн урсгалыг хангахын тулд цөөрөмд мөсөн нүх гаргах шаардлагатай байдаг. Загалмайт загас үржүүлэхэд зориулсан цөөрмийн оновчтой хэмжээ нь мөрөг загасныхаас ялгаатай байдаггүй тул тэдгээрийг ихэвчлэн нэг усан санд хадгалдаг.
Бас энд tench нь crucian carp-тай огт нийцдэггүй. Ерөнхийдөө тэдгээрийг арчлахад маш хялбар бөгөөд ус дахь хүчиллэг, хүчилтөрөгчийн хэмжээ өөрчлөгдөхөд амархан дасан зохицдог. Тэнч нь идэштэн бөгөөд хэрэв цөөрөм нь гүехэн байвал бусад төрлийн загас, ихэнхдээ мөрөг загастай хооллохын тулд тэмцэж чаддаг.
Хиймэл цөөрөм нь алтан загасны амьдрах орчны хувьд тохиромжтой. Тэд хоол хүнсэндээ мадаггүй зөв байдаг бөгөөд тэдний амьдрах орчинд тусгай шаардлага тавьдаггүй. Тэдний идэвхтэй нөхөн үржихүйн хувьд хоёр хүн хангалттай. Үүнээс гадна, алтан загас цөөрөмд маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Японы гоёл чимэглэлийн мөрөг загас Кой нь гоёл чимэглэлийн онцгой шинж чанартай байдаг. Тэдний өнгө нь олон янз байдаг бөгөөд улаан, хар, цагаан, тэр ч байтугай шаргал өнгөтэй байдаг. Түүнээс гадна ирээдүйн үр удмын өнгийг урьдчилан таамаглах нь бараг боломжгүй юм. Кой нь нэлээд өргөн, гүн усны биетийг илүүд үздэг бөгөөд хоол хүнс хайхын тулд шаварлаг ёроолыг хайж олон цаг зарцуулдаг. Энэ зүйл нь маш их хоол хүнс шаарддаг бөгөөд жижиг загаснаас татгалздаггүй.
Загасны цөөрөм хийх
Хиймэл усан сан байгуулах нь түүний ирээдүйн хэмжээг тодорхойлж, нүх бэлтгэхээс эхэлдэг. Нүх ухсаны дараа хөрсний гадаргуу байх ёстой зөв тэгшлээд сайтар дарна. Ирээдүйн цөөрмийн ёроолыг цементлэх, зузаан полиэтилен хальсаар хучихыг зөвлөж байна. Хэрэв та үүнийг болгоомжтой ашиглавал олон жилийн турш найдвартай суурь болно. Хэрэв санхүүгийн чадавхи нь энэ сонголтыг зөвшөөрөхгүй бол доод талыг нь хамрахын тулд зөвхөн нэг хальсаар өөрийгөө хязгаарлаж болно. Мөн ёроолд зориулсан төсвийн шалны хувьд ачааны машины танхимуудыг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд тэдгээрийг урьдчилан наасан байдаг.
Орчин үеийн өнгөлгөөний сонголтууд нь кокос эсвэл синтетик эслэгээр хийсэн тусгай дэвсгэр ашиглах явдал юм. Тэдний гадаргуу нь замаг хурдан ургасан тул далайн эргийн ирмэгийг төгс өнгөлөн далдалдаг.
Нүх барьж дууссаны дараа түүнд ус асгаж болно. Үүнээс гадна худаг эсвэл булгийн ус нь энэ зорилгоор хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ үүнийг аажмаар хийх хэрэгтэй, тиймээс эхлээд цөөрөм гуравны нэгээр дүүрдэг. Тиймээс усны таталцлын нөлөөн дор хальсыг хамгийн тохиромжтой өргөтгөх боломжтой болно. Доод тал нь голын элсний давхаргаар хучигдсан байдаг бөгөөд үүнд усан доорх олон төрлийн ургамал тарьдаг. Үүний дараа үлдсэн усыг усан сан руу хийнэ.
Хиймэл усан сангийн дизайны эцсийн шат бол түүний эрэг орчмын тохижилт юм. Цөөрмийг бүрэн дүүрэн болгохын тулд эрэг дээр бургас, муур, зэгс тарихыг зөвлөж байна. Хэрэв цөөрмийн эзэн загаснаас гадна хавч үржүүлэхээр төлөвлөж байгаа бол ёроолд нь чулуу, эвдэрсэн сав гэх мэт зүйл байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь хавч нь өөрсдөдөө найдвартай хамгаалах байрыг бий болгох боломжийг олгоно. хайлах үеийн загас.
Цөөрөмд бичил уур амьсгалыг бий болгох
Хиймэл усан сан барихад загас үржүүлэхэд тохиромжтой бичил цаг уурыг бий болгох шаардлагатай. Тиймээс ямар ч тохиолдолд цөөрөмд шинээр цутгасан усанд загас нэмж болохгүй, учир нь энэ нь суурьшиж, дулаарч, шаардлагатай микрофлороор баяжуулах ёстой. Энэ үйл явцыг хурдасгахын тулд та байгалийн усан сангаас хэд хэдэн хувин ус нэмж, ёроолд нь аль хэдийн хатсан өвс тавьж болно.
Загас үржүүлэхэд төвийг сахисан орчин хамгийн тохиромжтой гэж үздэг бөгөөд хүчиллэг байдлын түвшин нь дотор байх ёстой долоо найман ph. Хэрэв энэ нь 5 ph хүртэл буурвал энэ нь загас, ялангуяа мөрөг ба crucian carp-ийн амьдралд сөргөөр нөлөөлдөг. Хүчиллэгийг нэмэгдүүлэхийн тулд та сод эсвэл шохойн чулууны уусмалын хэсгийг усанд нэмэх хэрэгтэй. Бодисын харилцан үйлчлэлийн хурд нь нарны гэрлийн эрчмээс хамаардаг тул усны хүчиллэг байдлын түвшинг тогтмол, усан сан дахь хэд хэдэн газарт хэмжих шаардлагатай.
Загасыг хөөргөх зайлшгүй нөхцөл бол усан сан болон түүнийг хадгалж буй савны температурыг тэнцүүлэх явдал юм. Хэрэв энэ дүрмийг үл тоомсорловол загас температурын цочрол үүсгэж болзошгүй бөгөөд үүнээс болж насанд хүрсэн загас ч цөөрөмд орсны дараа эхний өдөр үхэж болно.
Загасыг юугаар тэжээх вэ?
Загасыг хиймэл усан санд үржүүлэх нь амжилттай болох уу? Та тэднийг хооллоход хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Carp болон tench нь хоол хүнсний хувьд хамгийн мадаггүй зөв гэж тооцогддог. Эдгээр төрлийн загаснууд нь бүх л идэштэн бөгөөд эзэн нь өөрт нь хандсан бүхнийг аз жаргалтайгаар шингээдэг.
Тэд нэлээд олон удаа хооллодог холимог тэжээлшувуу, гахайд зориулагдсан. Түүнээс гадна, хэрэв задгай эсвэл нунтагласан хоол хүнс хэрэглэвэл шууд Хооллохын өмнө энэ нь будаа тууштай хүрэх хүртэл цөөрмийн усаар холих ёстой..
Бусад бүх төрлийн загасны хувьд та буурцагт ургамал, үр тарианы үр тарианы холимог хэрэглэж болно. Түүнээс гадна, хооллохын өмнө тэдгээрийг буцалж буй усаар асгаж, хольц нь хавдаж байна. Түүнчлэн, бүх загас, үл хамаарах зүйлгүй, шороон хорхой, янз бүрийн шавьжийг хоол хүнс болгон баяртайгаар хүлээн авдаг. Тэжээлийн хэмжээ нь загасны жингээс хамаардаг бөгөөд үүнээс бага зэрэг давсан байх ёстой, гэхдээ зургаан хувиас ихгүй байна.
Загасыг өдөрт нэг удаа эсвэл хоёр удаа хооллох нь зүйтэй. Хоолонд үйлчлэхийн тулд тавиур эсвэл жижиг ширээ байрлуулахад тохиромжтой гүехэн газрыг сонгохыг зөвлөж байна. Тэгээд хооллож дууссаны дараа тэндээс ямар ч асуудалгүй авч болно. Энэ арга нь цөөрмийн эзэнд идээгүй хүнсний үлдэгдлийг нэн даруй зайлуулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь цөөрөм дэх усыг хурдан сүйтгэнэ.
Хоол хүнсийг хүлээн авахын тулд загасны нөхцөлт рефлексийг хөгжүүлэх нь зүйтэй. Энэ нь тогтоосон цагт хооллох, түүнчлэн бусад гадны өдөөгчийг, жишээлбэл, хонх ашиглах замаар хөнгөвчилдөг.
Загасны аж ахуйг бие даасан бизнес эрхлэх үндэс болгон ашиглаж болно.
Лавлахын тулд:
Витамин, эрдэс бодис, омега-3 хүчлээр хамгийн баялаг нь далайн загас юм: ягаан хулд, хулд загас, сагамхай, хад, шар загас, поллок. Өөх тослог загасны төрөл зүйл нь хүний хоол тэжээлд онцгой ач холбогдолтой: хулд, herring, mackerel. Голын загас - мөрөг, мөрөг, борцог, загалмай загас, алгана, цурхай зэрэг нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг боловч өөх тосны агууламжаараа далайн загаснаас доогуур байдаг.
Шинэхэн загасны үнэр нь бага зэрэг амттай боловч хэтэрхий загастай, шаварлаг биш юм. Хэдийгээр голын загасны зарим сорт (жишээлбэл, муур) шавар шиг амттай байдаг. Энэ "үнэр" -ээс салахын тулд загасыг давсалсан хүйтэн усанд тусгайлан угаана.
Сэрвээг үл тоомсорлож болохгүй: тэдгээр нь бие махбодид наалдсан байх ёстой бөгөөд хоорондоо нийлдэггүй. Хадгалах нөхцлийг хангаагүй тохиолдолд сэрвээ нь хэвийн бус байрлалтай байх бөгөөд гэмтэх магадлалтай.
Сайн загасны сүүл нь шулуун, муруйж, хуурай биш байх ёстой. Хэвлий нь хавтгай, хавдсан биш, толбогүй. Гэдэстэй загасыг усанд хийвэл живэх ёстой. Энэ нь танд үнэхээр сайн загас зарагдсан гэсэн үг юм. Хэрэв гэдэс дээшээ хөвж байвал та чанар муутай бүтээгдэхүүн худалдаж авсан болно.
Хөргөсөн загасны филе худалдаж авахдаа тэдгээрийг хэрхэн хэрчсэнийг анхаарч үзээрэй. Хэсэг нь жигд байх ёстой бөгөөд энэ нь нягт харагдах ёстой.
Сардин (Sardinops sagax).
Тилапиа.
далайн амьтан (Teuthida).
хөтөлбөрийн талаар дэлгэрэнгүй
Энэхүү материалаар бид Жэйми Оливерийн хоол тэжээлийн асуудлаарх шинжлэх ухааны зөвлөх Даниел Ноулэнд (бие даасан орчуулга) орчуулсан цуврал нийтлэлүүдийг үргэлжлүүлж байна. Дараагийн эссэ нь загасны тухай сэдэв болон орчин үеийн нөхцөлд загасыг хэрхэн ургуулж, барьж байгаа, ямар загас эрүүл, аль нь хор хөнөөлтэй, тэдгээрийг хэрхэн зөв сонгох тухайд зориулагдсан болно. Нийтлэлийн хоёр дахь хэсэг нь ижил сэдвээр мэдээлэл, ялангуяа ОХУ-ын нөхцөл байдлын талаар бусад эх сурвалжаас авсан мэдээлэл юм (шуудангийн төгсгөлд байгаа лавлагааны жагсаалт). 
Хиймэл загасны аж ахуй - бүх давуу болон сул талуудӨнөөдөр Их Британид асар их хэмжээний загас, далайн хоолыг хиймэл нөхцөлд ургуулдаг. Амьтны гаралтай аливаа бүтээгдэхүүн, хатуухан хэлэхэд байгалийн гаралтай зүйл биш боловч хүн төрөлхтөн фермийн амьтдыг үржүүлэхгүйгээр хийж чадахгүй гэдгийг энд тэмдэглэх хэрэгтэй.
Орчин үеийн нийгэм хүнсний хэрэглээний шинэ стандартыг тогтоож, үйлдвэрлэгчид үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүнтэй холбогдуулан хиймэл загас үржүүлэх хэрэгцээ гарч ирэв. Энэ нийтлэлд бид энэ үйл ажиллагааны эерэг ба сөрөг талуудыг авч үзэх болно. Энэ нь юунд зориулагдсан вэ - загас үржүүлэх вэ?Хүнсний гол эх үүсвэр нь зэрлэг ургамал, зэрлэг амьтан, шувуудын мах байдаг газар дэлхий дээр байсаар байна. Харин өндөр хөгжилтэй орнуудад ийм байдал үүсэхээ больсон. Жимс жимсгэнэ, мөөг, туулай эсвэл бугын мах - эдгээр нь орчин үеийн хүмүүсийн цэснээс олж болох бүх төрлийн "ургасан" бүтээгдэхүүн байж магадгүй юм. Мах, шувууны аж ахуй, цагаан идээ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тариаг голчлон газар тариалангийн үйлдвэрүүд үйлдвэрлэдэгт бид дассан. Загас, далайн хоолтой холбоотой нөхцөл байдал арай өөр байна. Арилжааны загас (байгалийн орчинд баригдсан) болон зохиомлоор ургуулсан загас хоёулаа бидний ширээн дээр ирдэг.Дэлхийн хүн ам өсөхийн хэрээр уургаар баялаг, үүнтэй зэрэгцэн боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдэж байна. "Далай" гэдэг үг нь "хэт их загасчлах", "ховордож буй загасны төрөл зүйл", "байгаль орчны аюулгүй байдал" гэх мэт ойлголттой улам бүр холбогдож байна. Үнэхээр ч олон орны загас агнуурын аж үйлдвэрүүд байгаль орчинд хариуцлагагүй хандсаны үр дүнд далайн амьтны зарим төлөөлөгчдийн тоо толгой эрс цөөрсөн бөгөөд өнөөдөр хэт их загас агнуурын эсрэг идэвхтэй тэмцэж байна. Түүнчлэн хэрэглэгчдэд тогтвортой эх үүсвэрээс загас сонгоход туслах хөтөлбөрүүд хэрэгжиж байна. Энэ чиглэлээр хамгийн алдартай байгууллага бол Далайн Удирдах Зөвлөл (MSC) юм. Гэсэн хэдий ч зарим ахиц дэвшил гарсан ч хүний үйл ажиллагаа далайн экосистемд ихээхэн хохирол учруулсаар байна. Арилжааны загасны тоо толгой цөөрсөөр байна. Энэ нь ялангуяа сагамхай, хад, туна зэрэг алдартай төрөл зүйлийн хувьд үнэн юм.Уламжлалт загас агнуурын нэг хувилбар болгон хиймэл загасны аж ахуй сүүлийн хэдэн арван жилд идэвхтэй хөгжиж байна (энэ үйл ажиллагааны өөр нэг нэр нь "усны аж ахуй"). өөрөө, үзэгдэл шинэ биш юм. Гэхдээ одоогоор энэ салбарт жинхэнэ өсөлт гарч байна. Мөн шинэ техник, технологи нь энэ аргыг ашиглах үед байгаль орчинд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийн түвшинг эрс бууруулж чадна. Далайн фермд ямар төрлийн загас, далайн хоол ургадаг вэ?Салмон, солонго форел, далайн басс, боргоцой, пангасиус (ихэвчлэн база эсвэл голын муур гэж нэрлэдэг), сам хорхой нь фермийн загас, далайн хоолонд хамгийн түгээмэл төрөл юм. Өнөөдөр хөгжингүй орнуудад хэрэглэж буй нийт загас, далайн бүтээгдэхүүний тэн хагас нь загасны аж ахуйд ургадаг гэж үздэг. Их Британийн супермаркет, ресторанд та фермийн хулд загас худалдаж авах эсвэл санал болгох магадлалтай. Худалдааны хулд загасыг худалдаанд гаргах нь бага байдаг бөгөөд энэ нь илүү их зардал гарах болно. 
Хиймэл загасны аж ахуй гэж юу вэ?Ерөнхийдөө хиймэл үржүүлгийн үйл явц дараах байдалтай байна. 1. Сонголтыг ашиглан зохиомлоор үржүүлэхэд хамгийн тохиромжтой эцэг эхийг сонгодог.Загасны өндөгийг жижиг саванд хийнэ. Дараа нь ургасан шарсан махыг том саванд шилжүүлнэ. Тэнд шарсан мах тэжээгддэг бөгөөд байнгын хяналтанд байдаг. 3. Шарсан мах 150 грамм жинтэй болоход тэдгээрийг далай дахь том цөөрөм эсвэл хашаатай газар (дээрх зурагт үзүүлсэн шиг) шилжүүлдэг. 4. Дараа нь загас нь хүссэн жинд хүрэх хүртэл төвлөрсөн хоолыг хүлээн авдаг. Бүхэл бүтэн хугацаанд загасны нөхцөл байдлыг байнга хянаж, ихэвчлэн усан доорх камер ашигладаг.Хүссэн жинд хүрсэний дараа загасыг дараагийн гэдэс дотрыг нь савлах, савлах зорилгоор боловсруулах үйлдвэрт илгээдэг. Бүх төрлийн зохиомлоор ургуулсан загас ижил төстэй хэрэглээний шинж чанартай байдаг уу?Яг адилхан хоёр мал аж ахуйн ферм олоход хэцүү байдаг. Загасны фермийн талаар мөн адил зүйлийг хэлж болно. Загас барих таатай нөхцлийг бүрдүүлэхийн тулд үйлдвэрлэгч бүр өөрийн гэсэн стандарттай байдаг. Ферм бүр байгаль орчинд үзүүлэх хор хөнөөлийг багасгахын тулд өөр өөрийн арга барилыг ашигладаг. Гэвч нэгдсэн стандарт байхгүйгээс хэрэглэгчдийн амьдралыг ихээхэн хүндрүүлж байна.Байгаль орчныг хамгаалах үүднээс үйлдвэрлэсэн өндөг, тахиа, гахайн мах дэлгүүрийн лангуун дээр ховор байхаа болиод удаж байна. Улаан Трактор, RSPCA батлагдсан, Чөлөөт хүрээ, Органик гэсэн шошготой олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг авах боломжтой. Харин зохиомлоор ургуулсан загас, далайн гаралтай бүтээгдэхүүний тухайд бидэнд ийм сонголт хараахан гараагүй байна.Гэхдээ хэдийгээр загасыг (жишээ нь хулд загас) сонгохдоо тодорхой заавар байхгүй ч худалдан авагчид тодорхой хэмжээний тусламж байсаар байна. Загасны фермүүдийн байгаль орчинд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийг бууруулах зорилготой янз бүрийн хөтөлбөр, байгууллагууд байдаг. Тэдгээрийн заримыг доор жагсаав.
- RSPCA баталгаатай. Энэ хөтөлбөр нь юуны түрүүнд загасны нөхцөл байдлыг шалгах явдал юм.
- Global G.A.P. Энэхүү шошготой бүтээгдэхүүнийг хүнсний аюулгүй байдал, байгаль орчны стандартад нийцэж байгаа эсэхийг шалгадаг. Мөн хөтөлбөрийн гэрчилгээ байгаа нь бүтээгдэхүүнийг итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчдээс олж авах баталгаа болдог.
- “Усны аж ахуйн шилдэг туршлага”, “Загасны фермүүдийн Удирдах зөвлөл”
- (Усны аж ахуйг удирдах зөвлөл) нь цогц хөтөлбөрүүд юм. Тэдний зорилго нь байгаль орчинд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийг бууруулах, байгалийн баялгийг байгаль орчинд ээлтэй, тогтвортой ашиглах, хүнсний аюулгүй байдлыг сайжруулахад оршдог.
- Цэвэр органик бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн холбоо (Хөрсний холбоо / Органик). Энэ байгууллага нь байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөлөл, хөдөө аж ахуйд зөвхөн органик бордоо ашиглах асуудалд голчлон анхаардаг.
Их Британийн олон жижиглэн худалдаачид дээр дурдсан нэг буюу хэд хэдэн хөтөлбөрт хамрагддаг. Ийнхүү супермаркетууд байгальд ээлтэй хүнсний үйлдвэрлэлийг дэмжиж байгаагаа харуулж байна. Байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн хувьд загасны аж ахуй хэр аюулгүй вэ?Загасны фермүүд саяхан хулд загасыг их хэмжээгээр үржүүлж эхэлсэн: сүүлийн хэдэн арван жилд. Гэсэн хэдий ч энэ салбар маш хурдацтай хөгжсөн. Мөн ийм үйл ажиллагаа нь байгаль орчин, хүний эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлж байгааг бүрэн ойлгох боломжгүй байсан.Сүүлийн жилүүдэд загасны фермүүд олон алдаа гаргасан. Мөн тэдний хийсэн алдаа нь тэдний нэр хүндэд хамгийн сайн нөлөө үзүүлсэнгүй. Загаснууд торноос зугтсан тохиолдол байдаг. Үүний үр дүнд зохиомлоор үржүүлсэн болон зэрлэг амьтдыг гаталсан явдал байв. Бусад сөрөг үр дагаварт далайн болон усан доорхи бохирдол, тогтворгүй загасны хоол хүнс хэрэглэх, эмийн тунг хэтрүүлэн хэрэглэх, эргэлзээтэй химийн бодис хэрэглэх зэрэг орно.Энэ салбар төгс төгөлдөр биш хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч өнгөрсөн үеийн алдаанууд дэмий хоосон байсангүй, загасны аж ахуйд томоохон өөрчлөлтүүд гарч байна. Шинэ технологиуд аврах ажилд ирлээ. Одоо загасны зан байдлыг ажиглаж, хүрээлэн буй орчны төлөв байдлын талаар мэдээлэл цуглуулах боломжтой болсон. Робот систем нь загасны хооллолтын оновчтой түвшин, усан дахь хүчилтөрөгчийн түвшинг хянадаг.Загасны фермүүд ойр орчмын нутаг дэвсгэрийн экосистемд учруулдаг хор хөнөөлийг багасгахын тулд маш их зүйлийг хийх шаардлагатай байна.Тухайлбал, дотоод усанд хиймэл загас үржүүлдэг гэсэн үзэл бодол байдаг. (жишээ нь газар дээр тусгайлан барьсан усан сангуудад) байгаль орчинд ихээхэн хохирол учруулдаггүй. Иймээс ийм загасны аж ахуйн үйл ажиллагааны сөрөг үр дагавар нь ихэвчлэн анзаарагддаггүй.Байгаль орчинд аюулгүй загасны аж ахуй эрхлэхэд тэжээлийн чанар маш чухал.Том загас тухайлбал хулд загас нь байгалиасаа жижиг загасаар хооллодог. Тиймээс загасны аж ахуйд хулд загасыг голчлон загасны уураг, загасны тосоор тэжээдэг. Энэ хоолыг арилжааны загаснаас хийдэг. Тариалсан хулд загасны чанар нь түүний тэжээж буй загас байгаль орчинд ээлтэй байхаас шууд хамаардаг. Шинэ технологийг хөгжүүлэх нь тэжээл дэх арилжааны загасны эзлэх хувийг багасгах боломжийг олгодог. Энэ нь далайн нөөцийг илүү үр ашигтай ашиглах боломжийг бүрдүүлдэг. 
Та ямар төрлийн загас худалдаж авах ёстой вэ?Хоол тэжээл дэх байгаль орчинд ээлтэй олон төрлийн бүтээгдэхүүн нь хоол тэжээлд ухамсартай хандах түлхүүр юм. Бид үргэлж олон төрлийн загас, далайн хоолыг хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөж байна. Та зөвхөн нэг төрлийн загасаар зогсох ёсгүй.Итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчээс хулд, хад, сам хорхой гэх мэт фермийн загас, далайн хоол худалдаж авсан нь дээр. Бүтээгдэхүүний гэрчилгээ байгаа эсэхийг асуух нь зүйтэй байх. Зарим супермаркетууд хулд загасны бүтээгдэхүүнд гэрчилгээ (жишээ нь, RSPCA батлагдсан) шаарддаг. Жэйми Оливерийн ресторан, дэлгүүрийн хувьд бид үргэлж өөрийн биеэр шалгасан ханган нийлүүлэгчдээс загас худалдаж авдаг. Эсвэл бид чанар нь найдвартай гэрчилгээгээр баталгаажсан бүтээгдэхүүнийг сонгодог.
Д.Ноуландын өгүүллийн орчуулгыг дуусгав. Одоо Оросын зах зээлд хандъяХориг арга хэмжээ авснаар Оросын зах зээл дээрх нөхцөл байдал эрс өөрчлөгдсөн: тэдгээрийг нэвтрүүлэхээс өмнө улаан загасны 84% (!!!) Норвегийн хулд загас хэрэглэдэг байв. Одоо нөхцөл байдал өөрчлөгдсөн: Азиас барааг бидэнд гадаадаас нийлүүлдэг (гол төлөв телапиа ба пангасиус), хулд загасны эх үүсвэр нь Фарерын арлууд, Чили юм; Алс Дорнод, Баренцын тэнгисээс поллок, сагамхай, үхэр загас, муур загас, оймс хулд загас, хулд загасны багахан хэсгийг нийлүүлдэг. Зөвхөн манай дотоодын загаснууд нь арилжааны зориулалттай, далайд баригддаг, үлдсэн загас нь хиймэл үржүүлгийн үр дүн буюу “усны аж ахуй”-ны бүтээгдэхүүн юм. Яагаад зөвхөн манай загас худалдаанд гардаг вэ? Хариулт нь маш энгийн: манай улсад загас үржүүлэх тусгай тоног төхөөрөмж, технологи хараахан байгаагүй. Одоо хориг арга хэмжээ авч эхэлснээр үйлдвэрлэлийн хэмжээнд хулд загас үржүүлдэг фермүүд (жишээлбэл, Оросын тэнгисийн компанийн Мурманск Салмон брэнд) гарч ирж, Норвегид үйлдвэрлэлийн бүрэн мөчлөгийг (тоног төхөөрөмж, тэжээл, эм) худалдаж авдаг. Баренцын тэнгист Мурманскийн хулд брэндийн нэрийн дор 4 мянган тонн арилжааны хулд загасны анхны хураалт энэ оны зургадугаар сард эхэлсэн бөгөөд аравдугаар сард дуусна. Ирэх жил тус компани 10 мянган тонн загас хүлээн авахаар төлөвлөж байна. 2018-2020 он гэхэд 25 мянган тонн хулд загас үйлдвэрлэхээр төлөвлөж байна. Загас үржүүлгийн бүрэн мөчлөгт шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмж, түүний дотор тэжээлийг Норвегид худалдаж авдаг гэдгийг дахин онцлон тэмдэглэе. 
Тэгвэл “усны аж ахуй”-нд ямар асуудал байна вэ?Бүх зүйл сайхан болно, гэхдээ сүүлийн үед хиймэл загас үржүүлгийн ажил асар их зөрчилтэй явагдаж байна гэсэн дуу хоолой байнга сонсогддог.
Европт өмнө нь их хэмжээний антибиотик хэрэглэж мал өсгөдөг байсан шиг одоо загас үржүүлж байна. Антибиотик төдийгүй хэт их бохирдсон усыг цэвэрлэх зориулалттай пестицид хэрэглэдэг (Бичлэгийн төгсгөлд байгаа Францын судалгааны киноны холбоос). Үүнд итгэх эсэх нь хүн бүрийн хувийн асуудал юм. Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэрэв та загасны загас нийлүүлэгчдээ бүрэн итгэлгүй байгаа бол "зэрлэг" загас худалдаж авахыг зөвлөж байна. Орчин үеийн хоол тэжээлийн үүднээс авч үзвэл манай дотоодын арилжааны загас эрүүл мэндэд илүү их ашиг тусаа өгөх боломжтой хэвээр байна.
Гэхдээ "зэрлэг" загас ч гэсэн эрүүл мэндэд хортойСүүлийн үеийн судалгаагаар арилжааны загасны мах хүртэл химийн хорт бодисоор бохирддог болохыг харуулж байна: аж үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүд мөнгөн ус, ПХБ (полихлоржуулсан бифенил), диоксин болон бусад бохирдуулагчийг хүрээлэн буй орчинд идэвхтэй ялгаруулж, усанд орж, улмаар хүнсний гинжин хэлхээгээр дамжуулан байгаль орчинд хүргэдэг. загас.ПХБ (плихлоробифенил): байгаль орчин, хүн амын эрүүл мэндэд маш их аюул учруулдаг тул аж үйлдвэрийн өндөр хөгжилтэй орнуудад агаар, ус, хөрсөн дэх хяналтыг заавал дагаж мөрдөх органик бохирдуулагчдын бүлэгт багтдаг.
ПХБ-ыг анх 1929 онд АНУ-д Монсанто үйлдвэрлэж байжээ. Эдгээр нь шатамхай биш, цахилгаан гүйдэл дамжуулахгүй, дулааныг сайн дамжуулдаг тослог шингэн юм. ПХБ нь хүчил, шүлтлэгт тэсвэртэй.
Эдгээр шинж чанаруудын ачаар тэдгээрийг трансформатор, конденсаторуудад диэлектрик, дулаан солилцооны системд хөргөх бодис болгон, гидравлик инженерчлэлд өргөн ашигладаг бөгөөд хуванцаржуулагч, будаг, лак, тосолгооны тос, хуванцар, хувилах цаас, гэр ахуйн химийн бодисуудад нэмэлт бодис болгон ашигладаг. . ПХБ-ын үйлдвэрлэл дэлхий даяар бараг бүрэн зогссон. Эдгээр бодисыг байгаль орчинд ээлтэй, хурдан устгахын тулд 2001 онд Европын ихэнх орнууд Удаан үргэлжлэх органик бохирдуулагчийн тухай Стокгольмын конвенцид гарын үсэг зурсан. Энэхүү конвенцид оролцогч талууд 2028 он гэхэд өөрийн улсад байгаа ПХБ-ыг бүрэн саармагжуулах үүрэг хүлээсэн.
Таны эрүүл мэндийн төлөө хийж чадах хамгийн сайн зүйл бол хоол хүнсэндээ дунд болон том загас (хөгшин, том нь ихэвчлэн илүү хортой бодис агуулдаг), нялцгай биетний оронд хортой бодис агуулах магадлал багатай жижиг загасыг хоол хүнсэндээ оруулах явдал юм. АНУ-д Байгаль хамгаалах яам, Байгаль орчныг хамгаалах сан нь янз бүрийн төрлийн алдартай далайн хоолонд хүний эрүүл мэндэд хортой химийн бодисын агууламжийн талаарх мэдээллийг тогтмол нийтэлдэг. Орос улсад ийм хяналт байхгүй. Дэлхийн далай тэнгисийн усан дахь загасны төрөл зүйлийн жагсаалтыг мөнгөн ус, ПХБ-ийн бохирдлын түвшингээр нь доор харуулав.Үүнд: - Зэрлэг судалтай басс - Бонито (!!!) - Америк могой - Хаан шар загас - Акул - Зэрлэг хилэм (!!!) - Илд загас - Туна загас (!!!) Ховор (1-ээс бага удаа) хэрэглэхийг зөвлөж байна. сард): - Зун, өвөлжөө - Шар алгана - Том толгой - Том нүдтэй туна Тохиромжтой хэмжээгээр (сард 2-оос доошгүй удаа): - Далайн басс (усны аж ахуй, Орос улсад цорын ганц худалдаалагдаж байгаа irina_co) - Цэнхэр хавч - Групп - Greenling - Хаан шар загас - Салмон (усны аж ахуйн бүтээгдэхүүн) - Далайн толботой форел - Снагчин Илүү олон удаа хэрэглэдэг (гэхдээ сард 3-аас бага удаа): - Улаан сүүлт загас - Атлантын хилэм - Хар туна - Урт сэрвээтэй туна, лаазалсан - Шар сэрвээ. Туна Хамгийн их хэрэглэдэг (сард 4 удаа): - Анчоус - Муурын загас - Хос шувуу - Сагамхай (Атлантын) - Хавч - Хавч - Хаддок - Галибут - Херрин - хавч - Атлантын макрел - Дорада - дун - Хясаан - Поллок - Сардин загас - Зэрлэг хулд - Халуун загас - Сам хорхой - ултай - далайн амьтан - Тилапиа - форель - Муксун болон бусад цагаан загас Харамсалтай нь Орост янз бүрийн төрлийн загасны аюулгүй байдлын ижил төстэй жагсаалт хараахан гараагүй байгаа тул энэ талаар олж мэдэх газар ердөө л байдаггүй. загасны тодорхой хорт бодисын түвшин. Росконтрол компанийн хийсэн дүн шинжилгээ нь зөвхөн хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнд нэмсэн мөсний зэрэг, эзлэхүүнтэй холбоотой юм. Хар тэнгисийн усан загас Калкан:
Баренцын тэнгист загасчлах:
Эх сурвалж: 1. Загасны ПХБ-ийн бохирдлын талаар: Брет Блументал. Нэг жил зөв амьдарсан. Эрүүл амьдралын хэв маягийн 52 алхам. Москва. 2016. хуудас 215.2. ОХУ-ын нутаг дэвсгэрт импортолж буй загасны тухай, дотоодын загасны аж ахуйн тухай: Таримал хулд загасны тухай: “Үйлчлэн устгасан загас”: Францын сэтгүүлч Николас Даниэль, Луи де Байберак нарын киноны линк ____________________________________________
"...ДЭЛХИЙН ХАМГИЙН ХОРТОЙ ХҮНС НОРВЕГИЙН САЛМАЙ..."- киноны эшлэл
Кино нь урт, бүтэн 50 минут боловч үзсэнийхээ дараа Ази, Норвеги улсаас оруулж ирсэн хиймэл загас идэх өөр олон зүйлийг мэдэж авах болно. Та эдгээр 50 минут зарцуулсандаа харамсахгүй байх магадлалтай. Кинонд тусгагдсан мэдээлэл маш чухал, ач холбогдолтой, төдийлөн мэдэгдэхгүй байгаа тул ойрын хугацаанд энэ киноны конспект хийхээр төлөвлөж байна. Бид энэ видеог интернетийн зэрлэг газраас маш их бэрхшээлтэй олж чадсан:
Фермүүдэд ямар төрлийн загас зохиомлоор ургадаггүй вэ?
Фермүүдэд зохиомлоор ургуулдаггүй, антибиотик, өсөлтийг өдөөгч бодис, будагч бодисоор дүүргээгүй боловч байгалийн усан сан, далай, далайгаас баригдсан загас - эдгээр нь шоргоолж, сахлын загас, хөлдөлт, алгана, навага, ягаан хулд, сагамхай, оймс юм. хулд загас, загасны мах, май загас, хулд загас. Зохиомлоор ургуулсан загасны хоолны дэглэм муу, тэдгээрийн цэсэнд планктон, сам хорхой байдаггүй бөгөөд энэ нь загасны чанарт нөлөөлдөг.
Норвегид сагамхай их хэмжээгээр ургадаг!
Тэндээс Оросын Холбооны Улсад сагамхай маш их байдаг, болгоомжтой байгаарай
Ийм өхөөрдөм нэртэй HERRING хэмээх алдартай, хайртай загасыг фермүүдэд зохиомлоор ургуулдаггүй.
Ядаж байхад майга загасыг зохиомлоор ургуулдаг гэсэн мэдээлэл хаанаас ч олдсонгүй. Энэ загас нь хулд, хулд, хэлтэг, дорадо, пангасиус, телапиа гэх мэт бидний биед аюул багатай байдаг. Энэ бол зохиомлоор ургуулсан загасны зөвхөн нэг хэсэг юм.
Загасыг сонгохдоо хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд загасны фермд ургаагүй загасыг худалдаж авахыг зөвлөж байна. Ийм загаснууд нь: сагамхай, загасны мах, herring, pollock, ягаан хулд загас.
Ийм загасыг илүү ашигтай гэж үздэг, учир нь илүү сайн хооллодог хамаатан саднаасаа ялгаатай нь хувиргасан амьд организмын тэжээл ба/эсвэл антибиотикоор дүүргээгүй.
Дашрамд хэлэхэд, зуны олон оршин суугчид ойролцоох усан санд загас ургуулдаг. Crucian carp нь бараг ямар ч усанд дасан зохицож, үржиж чаддаг тул ийм зорилгод маш тохиромжтой. Тилапиа нь олзлогдолд сайн ургадаг. Фермийн загасыг байнга худалдаж авахгүй байх нь дээр.
Энэ сайт нь хүнд металлаар хамгийн бага бохирдсон загас, далайн хоолыг сонгоход тусална. Энэ нь байгаль орчинд хор хөнөөл учруулахгүй хоол хүнс хэрэглэхийг илүүд үздэг хүмүүст зориулагдсан тул эмнэлгийн мэдээлэлгүй зарим төрлийн загасыг тариалангийн явцад байгаль орчинд хор хөнөөл учруулахгүй учраас энд дурддаг. Болгоомжтой байгаарай, халдварын зэрэгтэй холбоотой мэдээллийг хайж олоорой!
Шинэчлэгдсэн: Оросоос ирсэн уншигчдад: Энэ сайт нь зөвхөн Америкийн мэдээллийг агуулдаггүй бөгөөд Орост баригддаг олон төрлийн загасыг дурддаг. Анхдагч байдлаар, Оросын агнуурын загасыг илүү бохирдсон гэж үздэг, учир нь Орос улс олон улсын стандартыг дагаж мөрддөггүй бөгөөд байцаагчдыг зөвшөөрдөггүй, гэхдээ энэ тохиолдолд үүлдэр нь шийддэг хэвээр байгаа тул загас мөнгөн ус хуримтлуулахгүй бол энэ нь тийм биш юм. Орост ч гэсэн хуримтлуул.
Үүлдрийн нэрийг орчуулаарай: Орос-Англи-Еврей.
Таны идэж болох загасны төрлүүд:
Анчоус, хойд (Engraulis mordax), Европ (Engraulis encrasicolus), Япон (Engraulis japonicus).
Баррамунди (Lates calcarifer), Энэтхэг-Номхон далайн бүс нутагт ургадаг ургамалаас бусад.
Сувгийн муур загас (Ictalurus punctatus) АНУ-д өссөн.
Улаан намаг хавч (Procambarus clarkii), Хятадад үйлдвэрлээгүй.
Хад хавч (Panulirus interruptus), зөвхөн Калифорниа эсвэл Бажа, Мехико хотоос.
Америкийн хавч (Homarus americanus)
Атлантын далай (Scomber scombrus).
Атлантын далайн хад (Melanogrammus aeglefinus).
Сардин (Sardinops sagax).
Пагра, ака далайн боргоцой, ака тай (Pagrus pagrus).
Салмон загас (Salmo salar) зэрлэг, Аляскаас ирсэн. Тариалсан хулд загас болон Вашингтоны зэрлэг хулд загас нь ПХБ-ээр бохирдсон тул сард нэгээс илүү удаа идэх нь аюултай бөгөөд бага идэх нь эрүүл мэндэд хортой.
Атлантын Herring (Clupea harengus).
Тилапиа.
АНУ-д ургадаг хоѐр хавхлага (Mya arenaria).
Цэнхэр дун (Mytilus edulis) АНУ-д ургадаг.
Хясаа (Crassostrea virginica) АНУ-д тариалсан.
Далайн хясаа (Argopecten irradians).
Ягаан сам хорхой (Pandalus jordani).
далайн амьтан (Teuthida).
Номхон далайн сагамхай (Gadus macrocephalus). Энэ сайт үүнийг идэхийг зөвлөж байна, гэхдээ энэ тохиолдолд би сайттай санал нийлэхгүй байна - миний мэдээллээр сагамхайтай бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм.
Dungeness хавч (Хорт хавдрын мастер). ПХБ-ийн халдвар авсан.
Хөнгөн туна загас (Katsuwonus pelamis). Мөнгөн усны бохирдол бусад төрлийн туна загастай харьцуулахад бага байдаг.
Цагаан halibut (Hippoglossus stenolepis). Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Хар далайн басс (Centropristis striata). Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Помпано (Trachinotus carolinus). Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Лам загас (Lophius piscatorius). Мөнгөн усны бохирдол.
Солонго форел (Oncorhynchus mykiss). ПХБ-ийн халдвар.
Далайн хэл (Parophrys vetula). ПХБ-ийн дундаж бохирдол.
Stingray (Leucoraja ocellata). Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Кубын шар сүүл (Ocyurus chrysurus). Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Вермилион загас. Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Снапер, янз бүрийн (Lutjanidae). Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Нүүрсний загас (Anoplopoma fimbria). Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Далайн басс - хадны загас. Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Дорадо (Coryphaena hippurus). Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Их хэмжээний аюултай бодис агуулсан загас (зүйлүүдийг хортой бодисыг нэмэгдүүлэх дарааллаар байрлуулсан):
Хохлах, мөн хавтанцар загас (Lopholatilus chamaeleonticeps) гэгддэг. Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Шар туна загас (Thunnus albacares). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Цагаан туна загас. Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Хясаа (Crassostrea virginica). ПХБ-ийн халдварын өндөр түвшин.
Морай могой (Conger conger). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Далайн могой (Conger oceanicus). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Хонины махчин (Lutjanus analis). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Бүлэглэгч (Эпинефелус). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Ваху (Acanthocybium solandri). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Саарал бортгон, валли жигнэмэг, толботой шар (Cynoscion nebulosus). Мөнгөн ус болон ПХБ-ийн өндөр түвшин.
Испани маркел (Scomberomorus maculatus). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Шүдтэй ногоон (Ophiodon elongatus). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Цэнхэр усан хавч (Callinectes sapidus). Мөнгөн ус болон ПХБ-ийн өндөр түвшин.
Чилийн Патагонийн шүдний загас. Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Улбар шар өнгийн том толгой (Hoplostethus atlanticus). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Том нүдтэй туна загас (Thunnus obesus). Мөнгөн усны агууламж маш өндөр.
Тариалсан хулд загас (Salmo salar). ПХБ-ийн бохирдол маш өндөр, сард нэгээс илүү удаа идэх нь аюултай.
Салмон загас (Salmo salar), зэрлэг, Вашингтоноос ирсэн. ПХБ-ийн бохирдол маш өндөр, сард нэгээс илүү удаа идэх нь аюултай.
Улаан сэрвээтэй опа (Lampris guttatus). Мөнгөн усны агууламж маш өндөр.
Америкийн усан загас (Pseudopleuronectes americanus). ПХБ-ийн бохирдол маш өндөр, сард нэгээс илүү удаа идэх нь аюултай.
Зуны соёотой (Paralichthys dentatus). ПХБ-ийн бохирдол маш өндөр, сард нэгээс илүү удаа идэх нь аюултай.
Атлантын далайчин (Micropogonias undulatus). ПХБ-ийн бохирдол маш өндөр, сард нэгээс илүү удаа идэх нь аюултай.
Дараах төрлийн загасыг хэзээ ч идэж болохгүй, тэдгээр нь маш аюултай (төрөл нь хортой бодисыг нэмэгдүүлэх дарааллаар байрлуулсан):
Сэлэм загас. Аюултай хэмжээний мөнгөн ус агуулдаг.
Акул. Аюултай хэмжээний мөнгөн ус агуулдаг.
Марлин (Макайра). Аюултай хэмжээний мөнгөн ус агуулдаг.
Энгийн туна загас (Thunnus thynnus). Аюултай хэмжээний мөнгөн ус агуулдаг.
Хаан шаргал (Scomberomorus cavalla). Аюултай хэмжээний мөнгөн ус агуулдаг.
Саарал шарагч (Cynoscion regalis). Аюултай хэмжээний мөнгөн ус болон ПХБ агуулсан.
хилэм загас. Аюултай хэмжээний мөнгөн ус болон ПХБ агуулсан.
Шад (Alosa sapidissima). Аюултай хэмжээний ПХБ агуулсан.
Европын могой загас (Anguilla anguilla). Аюултай хэмжээний ПХБ агуулсан.
Америкийн могой загас. Аюултай хэмжээний мөнгөн ус болон ПХБ агуулсан.
Цагаан жигнэмэг (Genyonemus lineatus). Аюултай хэмжээний ПХБ агуулсан.
Цэнхэр загас (Pomatomus saltatrix). Аюултай хэмжээний мөнгөн ус болон ПХБ агуулсан.
Америкийн судалтай басс (Morone saxatilis). Аюултай хэмжээний мөнгөн ус болон ПХБ агуулсан.
Саарал нуруу, эмэгтэй эхнэр (Alosa pseudoharengus). Аюултай хэмжээний ПХБ агуулсан.
Миний мэдэж байгаагаар Орос хэл дээр ижил төстэй жагсаалт байдаггүй (ядаж ийм хэмжээний, тийм ч эрх мэдэлтэй эх сурвалжаас биш) тиймээс мэдээлэл түгээхийг маш их дэмждэг.
Би зөвхөн ургамлын гаралтай хоол идэхийг хичээдэг ч загас, далайн хоолноос татгалзаж чадахгүй. Би тэдэнд маш их хайртай тул бодит байдал дээр загас эрүүл бус төдийгүй маш аюултай байж болзошгүйг уншихад гомдож, айж байна. Загас, далайн хоол идэхээс үүдэлтэй эрүүл мэндийн эрсдлийг бууруулахын тулд та хэд хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.
2. Харамсалтай нь зэрлэг загас ч бас сайнгүй байна. Өнөөдөр далай, тэнгис нь маш их бохирдолтой, цацраг идэвхт бодистой, загаснууд хүний эрүүл мэндэд аюултай хорт болон цацраг идэвхт бодисыг шингээж авдаг. Тэдний ихэнх нь том загасанд хуримтлагддаг. Эдгээр аюултай бодисуудад жишээлбэл хүнд металл, мөнгөн ус орно. Мөнгөн ус нь хүний ой санамж, хараа муудах, зүрх судасны өвчлөл зэрэгт нөлөөлдөг мэдрэлийн хор юм.Хүүхдийн оюуны хомсдол, дүлий, харалган, тархины саажилт үүсгэдэг тул жирэмсэн эхчүүд мөнгөн ус агуулсан бүтээгдэхүүнээс татгалзахыг эмч нар зөвлөж байна.
Мөнгөн усны агууламж хамгийн их байдаг тул татгалзах нь зүйтэй загасны жагсаалтыг энд оруулав: марлин, хавтанцар, сэлэм (миний нөхрийн сул дорой байдал нь түүний биед мөнгөн ус их хэмжээгээр агуулагдаж байсан), акул, шар загас, том нүдтэй туна, шар сэрвээ. туна.
Дараах жагсаалтад багтсан загасыг сард 6-аас илүүгүй удаа жижиг хэсгүүдэд идэж болно: судалтай басс ба хар басс, мөрөг загас, Номхон далайн сагамхай, цагаан жигнэмэг, Номхон далайн болон Атлантын халимаг, хавч, дорадо, лам загас, цэнгэг усны басс, булга, stingray, snapper, саарал croaker, skipjack туна.
Эцэст нь хэлэхэд, энэ жагсаалтаас загасыг долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа (180 граммаар) идэхийг зөвлөж байна: анчоус, эрвээхэй, муур, хоѐр хавч, хавч, хавч, croaker, хад, хек, майга, Атлантын макрель, япон макрель, муллет. , хясаа, голын болон далайн усан загас, хулд, сардин загас, хулуу, сам хорхой, ул, далайн амьтан, телапиа, цэнгэг усны форел, "цагаан" загас, хек.
3. Загасыг хоол хийхдээ хорт бодис нь өөхөнд голчлон агуулагддаг гэдгийг санаарай, мах шарах гэх мэт өөх тосыг шингээсэн хоол хийх аргыг сонгох нь дээр.
4. Лаазалсан загас болон арилжааны аргаар боловсруулсан загаснаас зайлсхий. Яагаад гэдгийг тайлбарлах шаардлагагүй гэж найдаж байна)))
5. Суши нь маш эрүүл хоол гэсэн ойлголт байдаг учраас надаас бас байнга асуудаг. Гэсэн хэдий ч дээр дурдсанаас харахад энэ нь тийм биш юм. Бас нэг зүйл бол: загас, будаа (ялангуяа боловсруулсан цагаан будаа) хоёрыг хослуулах нь хоол боловсруулахад маш муу байдаг тул Японы ресторанд суши эсвэл ороомог нь буруу сонголт юм. Сашими сонгох нь дээр - хэрэв та цацраг туяа, мөнгөн уснаас айхгүй бол))).
Амьдрах! - Элсэн чихэр хоргүйжүүлэх хөтөлбөр
Та чихрийн донтолтоос ангижирч, гоо сайхан, эрүүл мэндээ сэргээхийг хүсч байна уу?
SUGAR DETOX хөтөлбөрийг дуусгах
хөтөлбөрийн талаар дэлгэрэнгүй
Энэ сайт нь хүнд металлаар хамгийн бага бохирдсон загас, далайн хоолыг сонгоход тусална. Энэ нь байгаль орчинд хор хөнөөл учруулахгүй хоол хүнс хэрэглэхийг илүүд үздэг хүмүүст зориулагдсан тул эмнэлгийн мэдээлэлгүй зарим төрлийн загасыг тариалангийн явцад байгаль орчинд хор хөнөөл учруулахгүй учраас энд дурддаг. Болгоомжтой байгаарай, халдварын зэрэгтэй холбоотой мэдээллийг хайж олоорой!
Шинэчлэгдсэн: Оросоос ирсэн уншигчдад: Энэ сайт нь зөвхөн Америкийн мэдээллийг агуулдаггүй бөгөөд Орост баригддаг олон төрлийн загасыг дурддаг. Анхдагч байдлаар, Оросын агнуурын загасыг илүү бохирдсон гэж үздэг, учир нь Орос улс олон улсын стандартыг дагаж мөрддөггүй бөгөөд байцаагчдыг зөвшөөрдөггүй, гэхдээ энэ тохиолдолд үүлдэр нь шийддэг хэвээр байгаа тул загас мөнгөн ус хуримтлуулахгүй бол энэ нь тийм биш юм. Орост ч гэсэн хуримтлуул.
Үүлдрийн нэрийг орчуулаарай: Орос-Англи-Еврей.
Таны идэж болох загасны төрлүүд:
Анчоус, хойд (Engraulis mordax), Европ (Engraulis encrasicolus), Япон (Engraulis japonicus).
Баррамунди (Lates calcarifer), Энэтхэг-Номхон далайн бүс нутагт ургадаг ургамалаас бусад.
Сувгийн муур загас (Ictalurus punctatus) АНУ-д өссөн.
Улаан намаг хавч (Procambarus clarkii), Хятадад үйлдвэрлээгүй.
Хад хавч (Panulirus interruptus), зөвхөн Калифорниа эсвэл Бажа, Мехико хотоос.
Америкийн хавч (Homarus americanus)
Атлантын далай (Scomber scombrus).
Атлантын далайн хад (Melanogrammus aeglefinus).
Сардин (Sardinops sagax).
Пагра, ака далайн боргоцой, ака тай (Pagrus pagrus).
Салмон загас (Salmo salar) зэрлэг, Аляскаас ирсэн. Тариалсан хулд загас болон Вашингтоны зэрлэг хулд загас нь ПХБ-ээр бохирдсон тул сард нэгээс илүү удаа идэх нь аюултай бөгөөд бага идэх нь эрүүл мэндэд хортой.
Атлантын Herring (Clupea harengus).
Тилапиа.
АНУ-д ургадаг хоѐр хавхлага (Mya arenaria).
Цэнхэр дун (Mytilus edulis) АНУ-д ургадаг.
Хясаа (Crassostrea virginica) АНУ-д тариалсан.
Далайн хясаа (Argopecten irradians).
Ягаан сам хорхой (Pandalus jordani).
далайн амьтан (Teuthida).
Номхон далайн сагамхай (Gadus macrocephalus). Энэ сайт үүнийг идэхийг зөвлөж байна, гэхдээ энэ тохиолдолд би сайттай санал нийлэхгүй байна - миний мэдээллээр сагамхайтай бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм.
Dungeness хавч (Хорт хавдрын мастер). ПХБ-ийн халдвар авсан.
Хөнгөн туна загас (Katsuwonus pelamis). Мөнгөн усны бохирдол бусад төрлийн туна загастай харьцуулахад бага байдаг.
Цагаан halibut (Hippoglossus stenolepis). Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Хар далайн басс (Centropristis striata). Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Помпано (Trachinotus carolinus). Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Лам загас (Lophius piscatorius). Мөнгөн усны бохирдол.
Солонго форел (Oncorhynchus mykiss). ПХБ-ийн халдвар.
Далайн хэл (Parophrys vetula). ПХБ-ийн дундаж бохирдол.
Stingray (Leucoraja ocellata). Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Кубын шар сүүл (Ocyurus chrysurus). Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Вермилион загас. Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Снапер, янз бүрийн (Lutjanidae). Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Нүүрсний загас (Anoplopoma fimbria). Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Далайн басс - хадны загас. Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Дорадо (Coryphaena hippurus). Дунд зэргийн мөнгөн усны бохирдол.
Их хэмжээний аюултай бодис агуулсан загас (зүйлүүдийг хортой бодисыг нэмэгдүүлэх дарааллаар байрлуулсан):
Хохлах, мөн хавтанцар загас (Lopholatilus chamaeleonticeps) гэгддэг. Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Шар туна загас (Thunnus albacares). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Цагаан туна загас. Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Хясаа (Crassostrea virginica). ПХБ-ийн халдварын өндөр түвшин.
Морай могой (Conger conger). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Далайн могой (Conger oceanicus). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Хонины махчин (Lutjanus analis). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Бүлэглэгч (Эпинефелус). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Ваху (Acanthocybium solandri). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Саарал бортгон, валли жигнэмэг, толботой шар (Cynoscion nebulosus). Мөнгөн ус болон ПХБ-ийн өндөр түвшин.
Испани маркел (Scomberomorus maculatus). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Шүдтэй ногоон (Ophiodon elongatus). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Цэнхэр усан хавч (Callinectes sapidus). Мөнгөн ус болон ПХБ-ийн өндөр түвшин.
Чилийн Патагонийн шүдний загас. Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Улбар шар өнгийн том толгой (Hoplostethus atlanticus). Мөнгөн усны өндөр түвшин.
Том нүдтэй туна загас (Thunnus obesus). Мөнгөн усны агууламж маш өндөр.
Тариалсан хулд загас (Salmo salar). ПХБ-ийн халдварын түвшин маш өндөр
Салмон загас (Salmo salar), зэрлэг, Вашингтоноос ирсэн. ПХБ-ийн бохирдол маш өндөр, сард нэгээс илүү удаа идэх нь аюултай.
Улаан сэрвээтэй опа (Lampris guttatus). Мөнгөн усны агууламж маш өндөр.
Америкийн усан загас (Pseudopleuronectes americanus). ПХБ-ийн бохирдол маш өндөр, сард нэгээс илүү удаа идэх нь аюултай.
Зуны соёотой (Paralichthys dentatus). ПХБ-ийн бохирдол маш өндөр, сард нэгээс илүү удаа идэх нь аюултай.
Атлантын далайчин (Micropogonias undulatus). ПХБ-ийн бохирдол маш өндөр, сард нэгээс илүү удаа идэх нь аюултай.
Дараах төрлийн загасыг хэзээ ч идэж болохгүй, тэдгээр нь маш аюултай (төрөл нь хортой бодисыг нэмэгдүүлэх дарааллаар байрлуулсан):
Сэлэм загас. Аюултай хэмжээний мөнгөн ус агуулдаг.
Акул. Аюултай хэмжээний мөнгөн ус агуулдаг.
Марлин (Макайра). Аюултай хэмжээний мөнгөн ус агуулдаг.
Энгийн туна загас (Thunnus thynnus). Аюултай хэмжээний мөнгөн ус агуулдаг.
Хаан шаргал (Scomberomorus cavalla). Аюултай хэмжээний мөнгөн ус агуулдаг.
Саарал шарагч (Cynoscion regalis). Аюултай хэмжээний мөнгөн ус болон ПХБ агуулсан.
хилэм загас. Аюултай хэмжээний мөнгөн ус болон ПХБ агуулсан.
Шад (Alosa sapidissima). Аюултай хэмжээний ПХБ агуулсан.
Европын могой загас (Anguilla anguilla). Аюултай хэмжээний ПХБ агуулсан.
Америкийн могой загас. Аюултай хэмжээний мөнгөн ус болон ПХБ агуулсан.
Цагаан жигнэмэг (Genyonemus lineatus). Аюултай хэмжээний ПХБ агуулсан.
Цэнхэр загас (Pomatomus saltatrix). Аюултай хэмжээний мөнгөн ус болон ПХБ агуулсан.
Америкийн судалтай басс (Morone saxatilis). Аюултай хэмжээний мөнгөн ус болон ПХБ агуулсан.
Саарал нуруу, эмэгтэй эхнэр (Alosa pseudoharengus). Аюултай хэмжээний ПХБ агуулсан.
Миний мэдэж байгаагаар Орос хэл дээр ижил төстэй жагсаалт байдаггүй (ядаж ийм хэмжээний, тийм ч эрх мэдэлтэй эх сурвалжаас биш) тиймээс мэдээлэл түгээхийг маш их дэмждэг.
Агаар, байгаль, байгальд ээлтэй бүтээгдэхүүнээ ургуулах боломж гээд хөдөөгийн байшингийн бүх давуу талыг жагсаахад маш их цаг хугацаа шаардагдах болно. Жишээлбэл, та мал, шувууны аж ахуй эрхэлж болно, гэхдээ энэ нь таны хувийн талбайд хийж чадах бүх жагсаалт биш юм. Цөөрмийн аж ахуй улам бүр түгээмэл болж байна. Зуслангийн байшинд дүрмээр бол бүх нөхцөл байдал үүнд таатай байдаг.
загасны цөөрөм
Өөрийн цөөрөмд загас ургуулах нь маш сонирхолтой үйл ажиллагаа юм., ялангуяа танай гэр бүл эсвэл найз нөхдийн дунд загасчлах дуртай хүмүүс байвал. Цөөрөмд ургаж буй загасыг харж, тэжээж, дараа нь агнах, эцэст нь ширээн дээр үргэлж шинэхэн загас барих нь эздийн хувьд баяр баясгалан биш гэж үү?
Үүнээс гадна, танай сайт дээр цөөрөм зохион байгуулах нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ үйл явцыг хэдхэн хоногийн дотор хийж болно, гэхдээ үүний тулд та зарим дүрмийг мэдэж, дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Юуны өмнө та ирээдүйн цөөрөмд тохиромжтой газрыг сонгох хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн хийх вэ?
Тохиромжтой байршлыг сонгох
Ирээдүйн цөөрмийн байршлыг сонгох нь бүх хариуцлагатай хандах ёстой хамгийн эхний алхам юм. Оршин суугчдын амьдралын чанар нь усан сангийн зөв байрлалаас хамаарна. Нутаг дэвсгэрийг сонгох, цаашдын сайжруулалтыг хийхдээ дараахь шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Шаардлагатай бүх нөхцлийг хангаж, усан сан бэлэн болсны дараа та тэнд загасыг нэн даруй нэвтрүүлэх гэж яарах хэрэггүй. Энэ нь өөрийн микрофлор, бичил биетнийг олж авах, шаардлагатай температурын үзүүлэлтэд хүрэхийн тулд хэсэг хугацаанд зогсох ёстой. Энэ үйл явцыг хурдасгахын тулд та ердийн усан сангаас хэд хэдэн хувин ус асгаж болно. Усыг "сэргээх" тулд цөөрмийн ёроолд хатсан өвс үлдээх хэрэгтэй.
Загасны аж ахуйн тоног төхөөрөмж
Усан сан дахь загасны тав тухтай амьдрах нөхцлийг бүрдүүлэхийн тулд шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг олж авах нь зүйтэй. Усыг цэцэглэх, бохирдлоос хамгаалахын тулд та хүндийн хүчний био шүүлтүүр хэрэгтэй болно. Компрессор нь хүчилтөрөгчийн шаардлагатай түвшинг хангаж, хэт ягаан туяаны ариутгагч нь ус цэцэглэхээс сэргийлнэ. Бусад зүйлсийн дотор та цөөрөм дэх усыг цэвэрлэж, үе үе өөрчлөх шаардлагатай бөгөөд үүнд гидравлик насос хэрэгтэй болно. Мөн загас тэжээгчийг суурилуулах шаардлагатай.
Загасны үржлийн онцлог
Хиймэл усан санг бий болгох явцад ч гэсэн зарим дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Усны оршин суугчидтай цөөрөмд суурьшихаар шийдэхээсээ өмнө усны гүн, температур, рН түвшин болон бусад хүчин зүйлсийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Загасны аж ахуйг амжилттай явуулахын тулд эдгээр бүх нөхцлийг хангасан байх ёстой.
Цөөрмийн оршин суугчид
Загасны олон сортын дотроос та тодорхой төрлийн усан сан, амьдрах нөхцөлд хамгийн тохиромжтойг нь сонгох хэрэгтэй. Өөрийн цөөрөмд үржүүлэх хамгийн алдартай загас бол мөрөг, загалмай загас, тэнх, хүйтэн усны форел, алтан загас, түүнчлэн гоёл чимэглэлийн япон хэлтэг - кои юм.
Эдгээр загасыг усан сан руу 1 м3 усанд 10-20 хүн байлгах шаардлагатай. Үүний дагуу жижиг цөөрөмд хэд хэдэн дунд оврын мөрөг, 20-25 crucian carp багтах боломжтой. Энэ тохиолдолд усан сан нь 4х6 м-ийн периметртэй, хамгийн багадаа 1.5 м-ийн гүнтэй байх ёстой.Үүний ачаар доторх ус жигд, хурдан дулаарна. Эдгээр загасыг хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь ойролцоогоор 26 ° C байна. Температур 10−12 хэм хүртэл буурах эсвэл 30 хэм хүртэл нэмэгдэх нь тэдэнд сөргөөр нөлөөлдөг: загас хөдөлгөөн багатай болж, хооллох, нөхөн үржихүйн үйл явц огцом удааширдаг.
Гэртээ үржүүлэхэд тохиромжтой загасны төрлүүд бас байдаг.
Үржлийн зорилгоос хамааран эзэн нь усан доорх оршин суугчдын бүх төрлөөс хамгийн тохиромжтой зүйлийг сонгох боломжтой болно.
Усны оршин суугчдад зориулсан хоол хүнс
Загасыг тэжээх асуудалд хариуцлагатай хандвал зохиомлоор загас үржүүлэх нь амжилтанд хүрнэ. Хамгийн мадаггүй зөв зүйл бол мөрөг загас бөгөөд бараг бүх зүйлийг иддэг. Энэ нь гахай эсвэл шувууны тэжээлээр тэжээгдэж болох бөгөөд сул нунтаг нь будаа үүсгэхийн тулд усаар сайтар хольж, дараа нь цөөрөм рүү илгээнэ.
Бусад үүлдэр нь үр тариа, буурцагт ургамлыг урьдчилан ууршуулж, хавдсан хольцыг илүүд үздэг. Энэ хоолны хэмжээ нь загасны жингийн 3-6% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Усан сан дахь тодорхой газар өдөрт 1-2 удаа хооллохыг зөвлөж байна. Тохиромжтой болгохын тулд тусгайлан тоноглогдсон ширээний тавиурыг ашигладаг. Энэ тав тухтай байдал нь түүнийг ямар ч асуудалгүйгээр доод тал руу нь буулгаж, дараа нь тэндээс хялбархан гаргаж авдагт оршино. Ийм дизайны тусламжтайгаар хэр их хоол идсэн, усыг бохирдуулах хэсгүүд үлдсэн эсэхийг хянахад хялбар байдаг.
Бяцхан хонхны дууг загасанд аажимдаа болзолт рефлекс бий болгож, сүргээрээ цугларч эзнийхээ авчирсан хоолыг зооглож байгаа нь маш сонирхолтой.
эргэлзээгүй Хиймэл усан санд загас үржүүлэх нь тийм ч амар ажил биш юм, учир нь тэдний засвар үйлчилгээг аль болох тав тухтай байлгахын тулд бүх нөхцөл хангагдсан байх ёстой. Энэ тохиолдолд загас урт удаан хугацаанд амьдарч, эздээ баярлуулах болно.
Нийтлэл юуны тухай вэ?
Бизнесийн хувьд цөөрөмд загас үржүүлэх нь тийм ч хялбар биш боловч ашиг орлого сайтай байдаг.
- Загасны аж ахуй эрхлэх арга
- Ямар загас ургуулах нь дээр вэ?
- Загасны маркетингийн сувгууд
- Улирлын шинж чанар нь эргэн төлөгдөх ба санхүүгийн үр дүнд үзүүлэх нөлөө
Орос бол байгалийн баялаг ихтэй орон юм. Усны нөөцөөрөө Бразилийн дараа хоёрдугаарт ордог. Олон тооны цэвэр усны сан нь загасны аж ахуй эрхлэх боломжийг олгодог. Өнөөдөр энэ төрлийн хөдөө аж ахуй орчин үеийн бизнес эрхлэгчдийн дунд бага хөгжсөн нь гадаадын загас нийлүүлэгчидтэй ноцтой өрсөлдөөнөөс шалтгаалж байна.
Ашигт ажиллагааны үүднээс авч үзвэл цөөрөмд загас үржүүлэх нь цэвэр ашгийн 20 орчим хувийг авах боломжийг олгодог. Энэ бизнесийг тус улсын өмнөд болон хойд бүс нутагт хийж болно. Краснодар хязгаарын бүсийг илүүд үздэг.
Өгүүлэлд бид цөөрөмд загас үржүүлэх онцлог шинж чанаруудыг авч үзэх, үржүүлгийн энэ хэлбэрийг яагаад илүүд үзэхийг олж мэдэх, ашигт ажиллагааг тооцоолох, өсөн нэмэгдэж буй технологи, тэжээлийн талаархи мэдээллийг судлах болно.
Загасны аж ахуй эрхлэх арга
Загас үржүүлгийн 2 газар байдаг - хиймэл болон байгалийн усан санд. Сүүлчийн хувилбар нь захиргааны ноцтой саад бэрхшээлээс шалтгаалан хэрэгжүүлэхэд нэлээд хэцүү байдаг. Цөөрөм түрээслэх нь маш хэцүү байдаг. Баримт бичгийг цуглуулж, зөвшөөрөл авахад цаг хугацаа шаардагдана. Та өрсөлдөөнт тендерт ялсны дараа л тодорхой усан санг түрээслэх эрх авах боломжтой.
Хэрэв бизнес эрхлэгч энэ бүх бичиг баримттай ажиллахыг хүсэхгүй байгаа бол тэрээр бие даан загас барих хиймэл усан сан байгуулж болно. Өнөөдөр энэ нь дараах аргуудын аль нэгээр ургадаг.
- цөөрөмд (олон тооны загас, түүний дотор янз бүрийн зүйл ургуулах боломжийг олгодог, өндөр ашиг орлоготой, санхүүгийн зардал багатай);
- усан санд;
- торны үржүүлгийн ажил (ихэвчлэн энэ аргыг том хүмүүсийг үржүүлэхэд ашигладаг);
- торх, ваннд үржүүлэх (бараг үргэлж их ашиг олох боломжтой гэсэн үг биш юм).
Загасны аж ахуй эрхлэхээр нухацтай шийдсэн бизнес эрхлэгчид цөөрөмд загас үржүүлдэг. Энэ бол хамгийн ирээдүйтэй, ашигтай арга юм.
Ямар загас ургуулах нь дээр вэ?
Загас үржүүлэх газрыг сонгохын өмнө ямар төрлийн загас үржүүлэхээ шийдэх хэрэгтэй. Өнөөдөр зах зээл дээр хамгийн алдартай нь:
- форел;
- мөрөг загас.
Хамгийн тохиромжтой сонголт бол эдгээр хоёр сортын загасыг нэг дор ургуулах явдал юм. Гэхдээ энэ нь нэлээд их хэмжээний анхны хөрөнгөтэй тохиолдолд л боломжтой. Хэрэв энэ боломжгүй бол дараахь шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Таны харж байгаагаар үржүүлгийн хэлбэрүүд хоёулаа давуу болон сул талуудтай тул үржүүлэгч өөрөө мэдлэгийн түвшин, эх үүсвэр, хариуцлагыг үнэлж эцсийн шийдвэрийг өөрөө гаргах ёстой.
Загасны аж ахуй эрхлэх газар сонгох
Шинэхэн загас үржүүлэгчид ч гэсэн хувь хүний тоо, жингийн өсөлтийн хурд, түүнчлэн тэдний эрүүл мэнд нь усны температур, түүний хүчиллэг байдлаас хамаардаг гэдгийг мэддэг. Эдгээр хүчин зүйлсийг бие даан үнэлэх нь нэлээд хэцүү байдаг тул ажлынхаа төгсгөлд загас агнуурын биологийн үндэслэлийг өгч чадах мэргэжилтний үйлчилгээг ашиглах нь дээр.
Байршлын сонголт нь загасны төрлөөс шууд хамаарна. Жишээлбэл, форель нь 16 0 С-ээс 19 0 С-ийн температурт хамгийн сайн мэдрэгддэг. Үүнийг дор хаяж 15 метрийн гүнтэй усан санд байлгах нь дээр.
Гэхдээ мөрөг загас нь илүү халуунд тэсвэртэй байдаг. Энэ нь 24 0 С - 25 0 С-ийн температурт хадгалагдах ёстой. Тэд маш их гүн шаарддаггүй. Нэг ба хагас метр хангалттай байх болно.
Ямар ч загасыг ус зайлуулах цөөрөмд үржүүлэх нь илүү дээр байдаг тул цаашид борлуулахаар сорьц цуглуулах нь илүү хялбар байх болно.
Цөөрөмд загас үржүүлэх онцлог
Хэрэв бизнес эрхлэгч цөөрөмд загас үржүүлнэ гэж аль хэдийн шийдсэн бол түүнд шийдэгдээгүй хэд хэдэн асуулт байна. Тэр ёстой:
- ургуулах аргыг сонгох;
- усан санг зохих ёсоор тоноглох;
- шаардлагатай тоног төхөөрөмж худалдан авах;
- Энэ чиглэлээр илүү туршлагатай бизнесменүүдийн зөвлөмжийн дагуу хоол тэжээлийн тогтолцоог хөгжүүлэх.
Насанд хүрэгчдийн өсөлтийн хурд, цаашдын бүтээмж нь хүнсний хэмжээ, зөв сонгосон цаг уурын бүс, усны чанараас хамаарна.
Загас үржүүлэх арга
Загасны өсөлтийн хурд нь нөхцөл байдал, оршин суугаа газраас хамаарна. Хэрэв цөөрөмд хадгалагддаг бол ургахад 1.5-2 жил шаардагдана. Загас их хэмжээний масстай болохын тулд ийм хугацаа шаардагдана. Цөөрөмд хувь хүмүүсийг үржүүлэхийн тулд та дараах аргуудын аль нэгийг ашиглаж болно.
- өргөн цар хүрээтэй (загас нь усан сангаас хоол иддэг, нэмэлт нэмэлт бодис хэрэглэдэггүй) - бизнесмэнээс байнгын хөрөнгө оруулалт бараг шаарддаггүй;
- эрчимтэй (усан сангийн нөхөн сэргээлт нь тэжээлийг баяжуулах, нэмэлтээр худалдаж авсан тэжээлийг ашиглан хийгддэг) - эхний аргаас илүү их хөрөнгө оруулалт шаарддаг боловч өсөлтийн хурдыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.
Аргын зэрэгцээ загасыг ургуулах хэд хэдэн технологи байдаг: уламжлалт болон тасралтгүй.
Уламжлалт хэлбэр нь 2-3 жил үргэлжилдэг өсөн нэмэгдэж буй мөчлөгөөс бүрддэг. Энэ технологийг зөвхөн өвсөн тэжээлт загас үржүүлэхэд ашигладаг. Энэ техник нь удаан хугацаа шаарддаг тул өнөөдөр тийм ч түгээмэл биш юм. Энэ нь цөөрмөөс ус гаргах хүртэл хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ. Энэ тохиолдолд хэд хэдэн төрлийн цөөрөм ашиглах шаардлагатай - өвөлжөө, хооллох, шарсан мах. Загас шилжүүлэн суулгах явцад нас баралтын түвшин өндөр байна.
Өнөөдөр загас үржүүлэгчид ашиглахад илүү хялбар тул тасралтгүй технологийг ашиглаж байна. Энэ аргын дагуу залуу амьтдыг тусад нь өсгөж, дараа нь тэжээх цөөрөмд тарьж, цаашдын өсөлт, үржил шимийг өгдөг.
Цөөрөм байгуулах газрыг сонгох онцлог
Өөрийн гэсэн том газартай бол зөвхөн хотын гадна төдийгүй дотор нь загасны аж ахуй эрхлэх боломжтой. Цөөрөмд ургамал байх нь зайлшгүй шаардлагатай. Ямар ч тохиолдолд ёроолд хүлэр, шавар байх ёсгүй. Усан сан нь зөвхөн хувь хүнийг байлгах биш харин ургуулах, өсгөвөрлөхөд тохиромжтой эсэхийг урьдчилан шалгах нь чухал юм.
Та цөөрмийн гоёл чимэглэлийн элементүүдийг өөрийн үзэмжээр сонгож болно, гэхдээ барилгын ажлын явцад загасны аж ахуй эрхэлдэг илүү туршлагатай бизнес эрхлэгчдийн дараах зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- хамгийн тохиромжтой цөөрмийн эзэлхүүн нь 30-50 м2, жижиг цөөрмийг сайтар хянаж байх шаардлагатай бөгөөд том цөөрөм нь ноцтой зардалд хүргэдэг;
- цөөрөм нь нам дор газар байрлах ёстой;
- Халуун улиралд загас нуугдахын тулд сүүдэртэй байх ёстой;
- Хавтгай ёроол хийхгүй, харин босго, ирмэг бүхий талбайг хийх нь дээр;
- Загасны төрөл бүр өөр өөр төрлийн хөрс бүхий усан сан байгуулахыг шаарддаг.
Ямар тоног төхөөрөмж шаардлагатай вэ?
Хиймэл цөөрөмд загас үржүүлэхдээ тусгай төхөөрөмжгүйгээр хийж чадахгүй. Бизнес эрхлэгчид дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- таталцлын шүүлтүүр (усыг шүүнэ, энгийн, хэрэглэхэд хялбар);
- компрессор (усыг хүчилтөрөгчөөр хангана);
- хэт ягаан туяа ариутгагч (цөөрөм цэцэглэхийг зөвшөөрөхгүй).
Үүнээс гадна бусад төхөөрөмж шаардлагатай байж магадгүй бөгөөд бүх зүйл ургуулж буй загасны төрлөөс хамаарна.
Хоолны дэглэм
Хурдан өсөлтийн хамгийн чухал хүчин зүйлүүдийн нэг бол загасыг зөв хооллох явдал юм. Энд бүх нийтийн шийдэл байдаггүй. Энэ бүхэн ургаж буй зүйлээс шалтгаална, учир нь сорт бүр өөрийн гэсэн хоолонд дуртай бөгөөд тодорхой хэмжээгээр ургадаг. Мэдээж цагдан хорих нөхцөлөөс их зүйл шалтгаална. Хэрэв бизнесмэн хувь хүмүүсийн өсөлтийг хурдасгахыг хүсч байвал уураг ихтэй хоол хүнсийг хоолонд оруулах нь зүйтэй.
Загас их хэмжээний хоол хүнс шаарддаггүй. Тиймээс жингээ 1 кг-аар нэмэгдүүлэхийн тулд хоолны дэглэм дор хаяж 4500 ккал байх ёстой.
Хоолонд агуулагдах амин хүчлүүдийн хэмжээг хянах нь чухал, учир нь тэдгээр нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, жин нэмэхэд шууд нөлөөлдөг. Мөн загас, ялангуяа шарсан маханд олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.
Эрүүл хооллолт нь дараахь зүйлийг агуулсан байх ёстой.
- ургамлын болон амьтны гаралтай өөх тос;
- эслэг (түүний хэрэглээний хэмжээ нь тариалж буй загасны төрлөөс хамаарна, хамгийн бага хэмжээ нь 20%, зарим зүйлийн хувьд энэ үзүүлэлт өндөр байж болно);
- биологийн идэвхт бодис (эдгээр нь фермент эсвэл премикс байж болно);
- үр тариа (жишээлбэл, та тэжээлд хивэг нэмж болно; тэдгээр нь нүүрс усны маш сайн эх үүсвэр болно);
- витамин В;
- махны гаралтай бүтээгдэхүүн (тусгай гурил, өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн).
Ийм тэнцвэртэй хооллолт нь загасыг хурдан өсгөж, эрүүл мэнд, нөхөн үржихүйг хадгалах боломжийг олгоно.
Өвчин нь загасны үхлийн өндөр шалтгаан болдог
Заримдаа бизнес эрхлэгчид өвчний нөхөн үржихүйн түвшин, нас баралтын түвшинд үзүүлэх нөлөөг дутуу үнэлдэг. Гэхдээ цөөрөмд загас үржүүлэхэд өвчин тусах эрсдэл маш өндөр байдаг. Тийм ч учраас дор хаяж 10 хоногт нэг удаа хүмүүсийн биеийн байдлыг шалгах шаардлагатай байдаг. Цэнгэг усны загас ихэвчлэн дараах өвчнөөр тодорхойлогддог.
Өвчний нэр | Өвчний шинж тэмдэг |
Улаанууд | Нүд нь товойж, арьс нь үрэвсэж, дусал эхэлдэг, жижиг цус алдалт үүсдэг. |
| Гил ялзрах | заламгайн эдийн ирмэг үхэх, заламгай цайвар. Том бие хүмүүс идэхээс татгалзаж, идэвхгүй болдог. |
Дискокотилоз | заламгайн эдэд гэмтэл үүсдэг. Өвчин нь ялангуяа залуу амьтдад аюултай. |
Ихтиофтриаз | Бие дээр цагаан толбо гарч ирдэг. |
| Дактилогироз | Үйл ажиллагааны түвшин буурч, ядрах, заламгайн цус багадалт, нүд нь хонхойдог. Ихэвчлэн халуун улиралд гарч ирдэг. Залуу хүмүүс энэ өвчинд хамгийн өртөмтгий байдаг. |
Загасны маркетингийн сувгууд
Тариалсан загас зарахад маш хялбар байдаг. Ихэнх тохиолдолд бизнес эрхлэгчид дараахь зүйлийг ашигладаг борлуулалтын сувгууд:
- загасны дэлгүүр, мухлаг;
- супермаркет, жижиг дэлгүүрүүд;
- ресторан;
- орон нутгийн оршин суугчдад борлуулалт хийх;
- Интернет худалдаа.
Загас худалдах эрхтэй болохын тулд та албан ёсоор бүртгүүлсэн байх ёстой. Хөдөө аж ахуйн нэгдсэн татварыг татварын хэлбэрээр сонгох нь зүйтэй.
Бизнесийн улирлын шинж чанар нь түүний эргэн төлөлт, санхүүгийн үр дүнд үзүүлэх нөлөө
Цөөрөмд загас барих нь улирлын чанартай бизнес юм. Өсөлтийн оргил үе нь хавар, зуны улиралд тохиолддог. Гэхдээ өвлийн улиралд ч гэсэн хувь хүмүүст анхаарал халамж тавих хэрэгтэй: хооллож, мөсөнд нүх гаргадаг. Загасыг ихэвчлэн намрын улиралд зардаг.
Нэг кг загасны үнэ нь борлуулалтын улирлаас хамаарна. Хамгийн бага үнэ 9, 10, 11-р сард байх болно. Гэхдээ бусад саруудад зардал нь арай өндөр байх бөгөөд энэ нь ижил хэмжээний загас зарснаар өндөр ашиг олох боломжийг танд олгоно.
Энэ нь аж ахуйн нэгжийн энэ чиглэлийн улирлын шинж чанар нь түүний гол сул тал бөгөөд хувь хүний фермийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлдөг. 3-4 сарын дотор л бодит орлого олох боломжтой. Бусад бүх хугацаанд та хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагатай болно.
Аж ахуйн нэгж нь ашиггүй болж хувирахгүйн тулд бүх нарийн ширийн зүйлийг урьдчилан бодож, нарийн тооцоолол бүхий нарийвчилсан бизнес төлөвлөгөө гаргах шаардлагатай. Энэ чиглэлээр өрсөлдөөний түвшин маш өндөр байдаг тул загас агнуурын салбарт ажиллах нь өөрсдийн чадвардаа итгэлтэй, үр дүнд хүрэхийн тулд ажиллахад бэлэн байгаа хүмүүст үнэ цэнэтэй гэдгийг мартаж болохгүй.
Улирлын шинж чанартай учраас хөрөнгө оруулалтаа хурдан эргүүлж өгөх боломжгүй. Эргэн төлөгдөх хугацаа 6-12 сар хүрч болно. Загас агнуурын салбарт тусгай мэдлэггүй бол та улаан руу ч орж болно.
Зардлын гол зүйлүүд нь:
- шарсан мах худалдаж авах;
- тэжээл, түүнд бүх төрлийн нэмэлт бодис худалдаж авах;
- тусгай тоног төхөөрөмж худалдан авах;
- цөөрөм байгуулах, түүнийг арчлах зардал.
Загасыг зохих ёсоор арчлах, арчлах, тэдний тоо байнга нэмэгдэж байгаа тохиолдолд л өндөр орлоготой болно гэж найдаж болно. Бизнес эрхлэх энэ хэлбэр нь бизнесмэн эсвэл хөлсөлсөн ажилтнуудаас онцгой анхаарал шаарддаг.
